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全台第一家專業有機餐廳 棉花田有機餐廳即日起正式開幕!

文字|報馬仔2014/12/11|人氣:10,418
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現代人注重養生,吃得清淡、少糖、少油,如果再要求一些,更會講求從產地到餐桌,烹調在地食材的永續環保概念。
而在台灣經營20年的有機龍頭餐廳「棉花田生機園地」即日起正式展店全台第一家專業有機餐廳「棉花田有機餐廳」
▲照片說明:棉花田有機餐廳二樓店景。
 
台灣第一家有機餐廳 棉花田有機餐廳 強調有機、健康
 
棉花田深耕有機養生族群20年,以健康、快樂、愛的理念,擠身國內有機通路的龍頭,棉花田有機餐廳於12/11(四)正式開幕,首度嘗試跨足餐飲,以發現台灣有機好食材,從產地到餐桌,一同感受鮮食好味道的堅持,希望打造不同的健康飲食文化。「棉花田有機餐廳」的成立理念很簡單──分享有機鮮原味!把最好的食物,用最簡單的烹調方式分享給愛有機、愛健康的人。「棉花田」堅持讓消費者吃得安心!吃得健康!除了強調新鮮安全的食材,更追求原汁原味的烹調方式,希望提倡簡單無負擔的用餐方式,回歸自然、反璞歸真,讓有機生活和有機態度在生活中實踐。
 
在餐廳的軟、硬體設備上,無論鉅細,方方面面為緊鎖「有機」概念。積蓄了20年的有機專業,以及致力支持、找尋在地有機小農的用心,不斷地參考國外有機產業先進的經驗,將這些滿滿的正面能量展現在「棉花田有機餐廳」裡。不止如此,棉花田有機餐廳還特別提供了自家烘培的有機認證咖啡,以及由專人自法國選送的有機紅酒等等。多變化的組合與豐富的口感,讓顧客能夠享受到有機食材與味蕾的共舞,讓食材的真味在嘴中綻放,擁有健康與美味的極致享受。
 
 開幕活動 
棉花田餐廳開幕期間至12月底止,全館以9折的分享價提供給消費者嘗鮮。同時搭配餐廳正式開幕,凡即日起~1/18(日)至棉花田全省47家門市消費滿2000元的顧客,都可以獲得500元的有機餐廳抵用劵,用以分享及回饋給長期支持棉花田的消費者。
▲照片說明:棉花田有機餐廳地下一樓店景。
 
你在有機餐廳可以吃到的5大特色:
 
從產地到餐桌,尋找有機達人食材
堅持「從產地到餐桌」的理念,以嚴謹把關機制,找尋有機達人食材和特色食材,直接與小農契作採購,確保消費者吃進新鮮與健康。大部分食材在全台各地的「棉花田生機園地」門市皆可買到,不過些許量少的特殊食材,就只有在「棉花田有機餐廳」才吃得到唷!
 
依季節時當令,品嚐有機鮮原味
精選有機當令食材,跟著節氣吃最新鮮的好滋味!冬天端上桌的有:來自大溪現正清甜的有機綠竹筍、咬在齒間會迸裂出淡淡甘蔗甜味的花蓮有機玉米、鎮西堡清脆甜的有機高山高麗菜、嘉義六腳鮮採的清甜有機番茄、恆春清脆香甜的優質有機洋蔥、彰化和美口感脆嫩多汁還沁出淡淡杏仁香氣的有機杏鮑菇……。更特別採用獨家訂製的陶瓷蒸煮鍋,以不過度烹調的蒸煮方式,保留食材的原味與營養,同時掌握每樣蔬菜最佳口感、熟度,吃得到滿嘴鮮甜小清新!
 
▲照片說明:棉花田有機餐廳提供的田裏甜套餐。
 
全台首創,獨家有機驗證鬆餅
在「就是要有機!」的最高指導原則下,有機餐廳首創全台第一有機驗證的鬆餅!也是棉花田團隊自認最了不起的突破!製作有機鬆餅很困難嗎?是的,因為鬆餅中好吃的元素都是非有機的材料,研發人員經過不斷測試,用各種材料去替換,終於以98%的有機食材和原料,完成全台唯一獲得有機認證的有機鬆餅。
 
獨家有機專用廚房,演繹實驗室概念
為了追求純淨、有機、不受污染的有機工作環境,棉花田獨家打造經由專業認證的「有機專用廚房」。以實驗室的概念,廚房的門採用密閉式,配置換氣空調,閒雜人等不得進入,以隔絕空氣中的髒污和灰塵。此外,為了維持清潔、衛生,特別採用清裡容易的不鏽鋼材質包覆牆壁、甚至是天花板,並堅持採用有機清潔用品來做清掃工作。
 
獨家有機蔬果洗滌,高科技五道清洗超乾淨
您能夠想像一道有機生菜沙拉在上桌前必須經過五道SPA清洗程序嗎?在「棉花田有機餐廳」,凡是要端上餐桌的蔬果都需要經過超音波、氣瀑、擺盪、臭氧、RO逆滲透淨化等五道清洗流程,以確保100%食的安心!而這樣的機器上那兒買?抱歉!市面上可買不著!因此棉花田又多出一個獨家,特別訂製出高科技五道清洗功能的有機蔬果洗滌機。
 
 
▲照片說明:棉花田有機餐廳提供的手工優格(圖左)、有機鬆餅(圖右)
 
情報來源:棉花田有機餐廳
 
 
 
 
現代人注重養生、重視健康,對蔬食、素食的接受度也越來越高,很久沒有好好吃上一頓清爽,對身體無負擔的餐點了嗎?小編漸漸發現,身邊許多媽媽過著清淡又養生的日子,這不表示媽媽們粗茶淡飯,而是市面上愈來愈多創意蔬食的巧思,吸引媽媽們目光,與其全家外出享用豐盛的大魚大肉,不如「全家一起來一頓蔬食大餐吧! 
 
蔬食餐廳特搜 吃菜吃出好氣色!為照顧身體的你們 貼心設計的天然蔬食餐廳!
 
情報來源:窩客島特別企劃




文字:報馬仔2014/12/11

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