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日本秋田旅遊自由行 秋田在地特產、伴手禮與美食

文字|編輯 林志豪2015/11/17|人氣:24,888
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日本的秋田擁有許多得天獨厚的大地恩賜,她身旁有許多的河川環繞,源自世界遺產的白神山地,為她帶來了肥沃土壤;還有被稱為秋田富士山的鳥海山上融雪,更添加了純淨的豐饒。在如此得天獨厚的大自然寵愛下,秋田更是日本的白米之鄉。

秋田的白米晶徹透亮,秋田的在地職人們,怎能輕易的放手;於是,秋田的鄉土料理-米棒火鍋,成為了最具代表性的鄉土料理。而秋田的酒,使用在地的秋田米、優良的秋田水,也成為了日本數一數二的酩釀之地。

因此,秋田的在地名產,除了源自於大自然的恩賜,同樣也融入了在地職人們對於土地的眷戀,創造出一道道美味秋田的美食農產。

我們就來看看,到了秋田,一定要品嘗的秋田在地農產吧。

 

 


阿櫻純米吟釀

阿櫻純米吟釀
百分之百使用秋田縣大潟村的ふくひびき品種稻米,並仔細的把半數白米研磨洗淨,釀造出美味的純米吟釀。而在阿櫻純米吟釀酒中,最大特徵是加入「こまち酵母R-5」的新式酵母,呈現出醇厚味道與華麗香氣,不論是冷卻或是加熱過後,酒質始終保持不變,純米吟釀依然擁有絕佳口感與品質。

• 原料:秋田縣産米、酵母
• 精米比例:50%
• 日本酒度:+3
• 酸度:1.4
• 包裝規格(數量、批量):720ml/6瓶/1箱、1800ml/6瓶/1箱
• 容量:720ml
• 原料米:ふくひびき
• 酒精濃度:15.2度
• 保存方法:請置於陰涼處
• 可販售時期:整年

株式会社ヌウジャパン
地址:秋田県大仙市大曲丸子町4-16   電話:+81-187-88-8895  傳真:+81-187-62-5324
聯絡人:佐藤茂樹 電子郵件:sato@noeud.jp  網站:www.rakuten.co.jp/gourmet-club

 


秋田小町

秋田小町 あきたこまち
秋田小町是秋田縣大仙市生產的2015年度新米,不論是黏度或是顆粒都擁有絕佳品質,清爽易入口並閃耀著粒粒光澤是秋田小町的最大特徵,囊括了優良白米的特性,就算是不小心放涼了也不會減少它的Q彈口感,大力推薦把晶瑩香Q的新米製成飯糰或便當料理,將會是一道道絕品美味。

• 容量:300g
• 原料:精米
• 保存期限: 1年
• 保存方法:常溫保存避免陽光直曬
• 可販售時期:整年


株式会社ヌウジャパン
地址:秋田県大仙市大曲丸子町4-16   電話:+81-187-88-8895  傳真:+81-187-62-5324
聯絡人:佐藤茂樹 電子郵件:sato@noeud.jp  網站:www.rakuten.co.jp/gourmet-club

 

 


福壽百年藏味噌

福壽百年藏味噌 百年蔵みそ
嚴選秋田縣在地生產的大豆及白米,並與十和田八幡平的湧泉一起製成高級又天然的生味噌,百年以來以絕佳技術調配出大豆及麴菌的最適比例,當兩者發酵牽引出美味精華時,濃郁甘甜的味噌也就大功告成,可加進料理中調味拌炒,好比回鍋肉及味噌湯等都非常契合。

• 容量:500g
• 原料:米、大豆(無基因改造)、食塩
• 包裝規格(數量、批量):6個/1箱
• 保存期限:6個月
• 保存方法:常溫保存避免陽光直曬
• 可販售時期:整年
• 認證、認定機關許可:ISO22000

株式会社浅利佐助商店
地址:秋田県鹿角市花輪字観音堂27-3  電話:+81-186-23-3127   傳真:+81-186-23-2720
聯絡人:田中信行  電子郵件:nobu-00@fukuzyu.com   網站:www.fukuzyu.com

 

 


百年藏醬油

百年藏醬油 百年蔵生じょうゆ
通常在製作醬油時會加入鹽及水一起釀造生產,而秋田產的丸大豆醬油則多加入秋田米麴分成2階段雙重釀造,你將會驚艷醬油的本質如此美味,也能了解職人們堅持守護並傳承技術的心,品嚐經過二次提煉的精純醬油,濃厚風味以及米麴的甘甜滋味,將使人難以忘懷。

• 容量:150ml
• 原料:大豆、小麥、食塩、米
• 包裝規格(數量、批量):12個/1箱
• 保存期限:2年
• 保存方法:常溫保存避免陽光直曬
• 可販售時期:整年
• 認證、認定機關許可:ISO22000

株式会社浅利佐助商店
地址:秋田県鹿角市花輪字観音堂27-3  電話:+81-186-23-3127   傳真:+81-186-23-2720
聯絡人:田中信行  電子郵件:nobu-00@fukuzyu.com   網站:www.fukuzyu.com

 

 


稻庭絹女烏龍麵

乾烏龍麵 稲庭絹女うどん和紙袋入り

稻庭烏龍麵是經由專業的職人們憑藉著手感親自製作,從麵粉開始慢慢地揉捏成型大約需花費4天的製作時間,完成後的手工烏龍麵條表面透出明亮光感,除了滑溜順口之外也帶有軟Q嚼勁的口感,能吃到職人們的美味用心。而在烏龍麵的外包裝也以日式和風設計,當作禮品贈送給親朋好友,是最適合不過的選擇了。

• 容量:180g(2人份)
• 原料:小麥、食塩、澱粉
• 包裝規格(數量、批量):50個/1箱
• 保存期限:2年
• 保存方法:避免濕氣、陽光直曬
• 可販售時期:整年

株式会社稲庭絹女うどん
地址:秋田県湯沢市稲庭町字稲庭132-1   電話:+81-183-43-2638   傳真:+81-183-43-2688
聯絡人:高橋和彦  電郵:info@kinume.jp   網站:kinume.jp

 

 


乾烏龍麵 稲庭絹女うどん業務用

乾烏龍麵 稲庭絹女うどん業務用
混合兩種小麥粉製作的稻庭絹女烏龍麵條,軟Q保水、表面擁有透亮光澤,當下鍋烹煮時,清新的小麥香氣飄散開來,成為一大迷人特徵,與其他的乾麵條相比,烏龍麵條更顯得滑嫩Q彈,入口品嚐可說是越咬越有嚼勁,也能與其他湯汁一同料理,成為美味的湯麵風味餐。

• 容量:1000g
• 原料:小麥粉、食塩、澱粉
• 包裝規格(數量、批量):12個/1箱
• 保存期限:2年
• 保存方法:避免濕氣、陽光直曬
• 可販售時期:整年

株式会社稲庭絹女うどん
地址:秋田県湯沢市稲庭町字稲庭132-1   電話:+81-183-43-2638   傳真:+81-183-43-2688
聯絡人:高橋和彦  電郵:info@kinume.jp   網站:kinume.jp

 

 


3倍純釀米酒 麹三倍仕込純米酒×3

3倍純釀米酒 麹三倍仕込純米酒×3
使用了比平常多3倍的米麴製作出美味的甘甜米酒,並調和出絕佳酸度,喝下一口可在濃郁的酒香中,品嚐到芳醇的白米香氣,這也是許多人喜愛的原因之一,而清爽帶有甜味的純釀米酒,除了冷藏飲用外也能加入冰塊調合出不同風味,或是搭配野菜及肉品料理,感覺更具有一番風情呢!

• 容量:720ml
• 原料:秋田縣產白米、米麴 、水
• 原料米:めんこいな
• 精米比例:75% • 酒精濃度:15.6度
• 日本酒度:-2.5 • 酸度:2.6
• 包裝規格(數量、批量):720ml/6本/1箱
• 保存方法:請放置陰涼處避免陽光直曬
• 可販售時期:整年

金紋秋田酒造株式会社
地址:秋田県大仙市藤木字西八圭34-2   電話:+81-187-65-3560   傳真:+81-187-65-2381
聯絡人:上野建太郎  電郵:ueno@kinmon-kosyu.com   網站:www.kinmon-kosyu.com

 

 


悠久之梅 雫純釀梅酒 悠久の梅 雫

悠久之梅 雫純釀梅酒  悠久の梅 雫
以10年熟成的「山吹」老酒搭配和歌山縣南部町生產的南高梅一起釀造,成為風味獨特的「悠久之梅 雫」。梅酒擁有柔和口感略帶甘甜芳香,是加入砂糖醃漬的小秘訣,雖然陳釀酒品的米麴味道已消散,但卻留下另一種熟成滋味,也正與新鮮的梅子果香相契合。跟普通的梅酒比起來絕妙的濃厚酒質可是增加了3∼4倍!

• 容量:720ml
• 原料:南高梅、十年熟成古酒山吹、黍糖
• 原料梅:紀州 南高梅
• 酒精濃度:14.8度
• 包裝規格(數量、批量):720ml/6本/1箱
• 保存方法:請放置陰涼處避免陽光直曬
• 可販售時期:整年

金紋秋田酒造株式会社
地址:秋田県大仙市藤木字西八圭34-2   電話:+81-187-65-3560   傳真:+81-187-65-2381
聯絡人:上野建太郎  電郵:ueno@kinmon-kosyu.com   網站:www.kinmon-kosyu.com

 

 


豆腐蛋糕(原味) 豆富かすてら(プレーン)

豆腐蛋糕(原味) 豆富かすてら(プレーン)
使用秋田縣産的大豆與比內地雞蛋為食材,製成擁有豐富植物性蛋白質的營養平板豆腐,先把豆腐提煉出精華再經過2次的加工製作,可品嚐到豆腐的細緻口感與香甜,推薦可把豆腐放在銅鍋上微烤,輕輕地翻轉內外表面,將會有令人驚嘆的鬆軟豪華口感出現。

• 容量:200g
• 原料:大豆(加拿大 、日本)、砂糖、 卵、小麥粉加工品、澱粉、低聚異麥芽糖糖漿、食塩、食用大豆油、海藻糖豆腐用凝固劑
• 包裝規格(數量、批量):50個/1箱
• 保存期限:10個月
• 保存方法:冷凍
• 可販售時期:整年

有限会社藤倉食品
地址:秋田県横手市横手町字大関越88   電話:+81-182-32-0792   傳真:+81-182-32-0723
聯絡人:石井友子  電郵:hcsfks@gmail.com   網站:www.akita-fujikura.com

 

 


花林糖饅頭 南瓜 かりんとうまんじゅう かぼちゃ

花林糖饅頭 南瓜 かりんとうまんじゅう かぼちゃ

加入黑糖製成的饅頭外皮裹上一層花林糖,咬下一口酥脆糖香滿溢,中間餡料則是使用秋田縣產的優質南瓜,新鮮飽滿的南瓜餡料順口而不甜膩,令人一吃上癮,從酥香再到柔軟的口感,不論是放置冷凍庫冰鎮放涼,或是加熱1至2分鐘溫熱品嚐都很適合,可在午茶時段隨意搭配茶飲或咖啡一起享用,彷彿體會到幸福的夢幻瞬間。

• 容量:270個
• 原料:小麥粉、南瓜餡、 糖、砂糖、蜂蜜、水飴、膨鬆劑
• 包裝規格(數量、批量):6個/1箱
• 保存期限:1年
• 保存方法:冷凍
• 可販售時期:整年

株式会社アルク
地址:秋田県仙北市角館町川原町13-10   電話:+81-187-55-5241   傳真:+81-187-55-5221
聯絡人:千葉文士   電郵: info@alk-sakura.co.jp   網站:alk-sakura.co.jpgourmet-club

 

 


生蓴菜(解凍) 生じゅんさい(解凍)

生蓴菜(解凍) 生じゅんさい(解凍)
種植在三種町的蓴菜是由世界遺產白神山地,以及出羽丘陵流入的豐富水資源灌溉生長,新生的嫩芽中從葉莖開始就被果凍般的透明質地所包覆,品嚐起來擁有獨特的食感,不僅幫助消化還有豐富的維生素、礦物質等膳食纖維,100公克中只有6卡路里,低卡又健康,在現今特殊冷凍技術下,一年四季也都能吃到,若是水煮加工過後,想要長時間保存也是沒問題。
• 容量:100g
• 原料:秋田縣產蓴菜
• 包裝規格(數量、批量):30本/1箱
• 保存期限:7∼10天
• 保存方法:需冷蔵(10℃以下)
• 可販售時期:整年
• 認證、認定機關許可:JGAP

秋田やまもと農業協同組合

地址:秋田県山本郡三種町鵜川字西鵜川17-4   電話:+81-185-85-2121   傳真:+81-185-85-2020
聯絡人:佐藤茂幸  電郵:satou-shigeyuki@ja-a-yamamoto.jp   網站:ja-yamamoto.jp

 

 

想要馬上吃到秋田的在地名產嗎?現在去樂雅樂就可以吃到了喔

日本秋田在地美食入菜 樂雅樂最新職人料理 

 

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資料來源:窩客島編輯室、樂雅樂食品股份有限公司





文字:編輯 林志豪2015/11/17

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