牛排館餐廳最佳指南 老饕推薦2014頂級夢幻牛排館

喜♥度假 揪團走透透2014-08-13報導,21,520人次瀏覽

牛排館餐廳最佳指南 老饕推薦2014頂級夢幻牛排館
WalkerLand窩客島編輯喜♥度假 揪團走透透

一頭牛應該想像不到,牠身上的肉排可以替全世界帶來如此龐大的商業效益,其中又以肉質甜美、鮮嫩多汁,讓人恨不得大快朵頤的牛排,更是成功征服一票老饕挑剔的味蕾。在台灣,愛吃牛排的你,不只可以選擇:王品系列、Piecettes 小銅板牛排、VOLKS 沃克牛排、TOROS鮮切牛排等連鎖牛排館,預算多一點的朋友,也可以選擇預定典雅又精緻的茹絲葵經典牛排之家和Lawry's勞瑞斯等高檔牛排餐廳。不過挑選牛排餐廳,難道只有這些選擇嗎?
小編網羅網路話題討論度極高,其中又以牛排教父鄧有癸的老饕牛排、以及飯店餐飲集團推出的牛排館為時下逢年過節、大小紀念日聚餐的指標首選,現在,就跟著老饕們嚐鮮去吧!

牛排教父鄧有癸最新力作「台北Danny's Whats Grill」v.s.「台中Meatgq Steak」

進食的愛德華:台灣人稱牛排教父的鄧有癸在內湖繼教父牛排、D&C Bistro後再度出手展店,Danny's WhatsGrill已於7月1日正式開幕,餐廳的裝潢氛圍相當令人驚豔,踏進來的那瞬間不由得喊出wow!深淺搭配的木質地板和牆上大片的造型壁燈裝飾,仿佛不甘於平淡地在保守縫隙中,閃出刺眼的光芒,而天花板使用類似鏡面的材質,除了讓整個空間更加放大外,還可以讓牆上的裝飾得以延伸。
美國頂級肋眼菲力牛排950元/肋眼菲力是從整塊肋眼取下上蓋肉後剩下的肋眼心部分,肉的口感細緻偏瘦,油花比例較低,但吃起來依然嫩的不像話。這部位蠻適合喜歡吃肉質口感瘦一點人,由於牛肉的品質相當的好,所以服務生都會推薦三分的熟度,這個熟度最可以嚐到肉質的鮮嫩,原味的牛肉沾上點海鹽就非常的好吃!

豬扒飽:Meatgq Steak自開幕以來每天不分中午晚餐都是客滿的狀態,雖然他是屬於高價位的餐廳,但是生意竟然可以好成這樣,營業額也創下台中餐飲業的新高。
美國Cedar牧場老饕牛排 8oz 套餐2,050元/肋眼上方眉狀的精華部位(俗稱蓋子肉),油花等級最高,口感嫩Q多汁又香甜,經典中的經典,吃過一次就愛上了這個眉,乾式熟成很棒,老饕也很讚,吃完都像上天堂。而軟透了的蒜頭如此甜美,跟牛排真的是天生絕配,友人很喜歡的一道配菜羅勒炒蘑菇,我個人則最愛帕瑪森煎薯餅及奶油玉米,尤其甜蜜蜜的奶油玉米,我自己可以吃掉一份,帕瑪森煎薯餅也煎的香酥脆,層次很是豐富。

進食的愛德華
進食的愛德華atDanny's WhatsGrill
台北市內湖區洲子街105號 02-2656-0011
豬扒飽
豬扒飽atMeatgq Steak
台中市南屯區益豐路四段699號1樓 04-2383-0258

注重衣著禮節的酒店牛排館「台北維多麗亞」v.s.「台中千禧酒店」

Kuni:邱總主廚嘗試fusion與跨國界的意圖明顯,許多fusion創意上的考量看得出經驗老到,沒有年輕人的橫衝直撞,同時吸取其他名家的優點,再納入消費客群的偏好。
澳洲9+等級的和牛紐約客(包含馬鈴薯、煎洋蔥、)/套餐價2,880元。今天的紐約客很優,端的是頂尖和牛鮮甜多汁,每一口都是貪婪與奢華,不愧是168的高水準肉質。或許在油花及嫩度上仍不及同級和牛肋眼,但嫩甜與香氣絕對大贏Prime美牛。

豬扒飽:帶大家造訪台中最美七期夜景的日月千禧酒店24樓極炙燒烤餐廳,享受饕客級的美食饗宴,24樓的極炙燒烤餐廳裡除了主打熟成牛排,還有活跳跳的現撈海鮮料理,由台中日月千禧酒店比利時籍行政總主廚Christoph.Pouls克里斯多夫・波率領國際廚務團隊展現極致手法,以燒烤料理為基底再加上西餐演繹變化,端出現撈海鮮與熟成牛排做為海陸雙主打,席捲台中饕客市場。 
羅西尼牛排與方旦馬鈴薯佐松露醬汁/套餐價2,888元,羅西尼牛排就是鴨肝加牛排的搭配好肥好大好嫩一塊的鴨肝,義大利歌劇大師羅西尼完美組合了牛肉的鮮嫩與鴨肝的肥腴,讓「羅西尼牛排」成為歌劇大師的傳世名菜,肉質柔軟的菲力搭上柔嫩的鴨肝,滿滿肥嫩的口感整個融化在我的嘴裡,菲力、鴨肝各自鮮明卻又不搶眼,互相幫襯提升鮮美滋味,吃完我都想在餐廳裡高歌一曲羅西尼大師創作的歌劇了,可惜我一首都不會唱,唱你存在~我深深的腦海裡,可不可以勒?

Kuni
Kuniat維多麗亞酒店N°168 PRIME牛排館
台北市中山區敬業四路168號4樓 02-6602-5678
豬扒飽
豬扒飽at千禧酒店24F The Prime -Grill極炙燒烤餐廳
台中市西屯區市政路77號24樓 04-39008899轉73200

小資男女節慶必推牛排館「台北國賓A CUT牛排」v.s.「台北歐華地中海餐廳」

M小妞:一直都很有興趣的A CUT STEAKHOUSE今天終於來了,真的是間值得推薦的餐廳,整個服務過程、用餐環境,最重要的是餐點料理都讓我很喜歡,特別推薦可以嚐嚐看,匹茲堡式自然乾式熟成紐約客牛排。 
匹茲堡式自然乾式熟成紐約客牛排/2,300元。將將~這是妞的餐點,12盎司很大一塊吧,將Harris Ranch農場的紐約克牛排用自然乾式熟成,採匹茲堡式料理手法將外表烤的酥脆焦黑,牛排的表面有香料,用黑胡椒、迷迭香、茴香、西班牙燻紅椒粉混合撒在牛肉表層,然後送入超級烤箱以高溫烘烤!

果凍魚:店內的座位區間格都還蠻大的,加上大家都輕聲細語,基本上不用擔心會有客人大聲喧嘩影響用餐,另外也有包廂的部分可以選擇。這邊專賣牛排,不過也有魚、德國豬腳、鴨胸、羊排、雞肉可以選擇。 
我們今天點了美國杉河谷溼地熟成50天頂級肋眼牛排 12oz(2人份套餐價)/3,200元。首先會送上三種調味料,分別是喜馬拉雅山玫瑰鹽、芥子醬和鹽之花(海鹽),搭配牛排果凍魚自己是偏愛玫瑰鹽,最特別的是歐華有特別訂製可以保溫的鐵鑄盤放在瓷盤上,這樣就不怕牛排上桌後會太快降溫影響口味口感,一口咬下牛排,肉與肉汁在嘴裡散發出濃郁的香氣,這牛排真的相當軟嫩,外層還帶點微微酥酥的口感,果凍魚個人是覺得單吃就很棒了~

M小妞
M小妞atA CUT STEAKHOUSE(國賓大飯店)
台北市中山區中山北路二段63號 02-2571-0389
果凍魚
果凍魚at歐華酒店-地中海牛肋排牛排餐廳
台北市中山區林森北路646號 02-2585-3258#846/804

高朋滿座的老字號牛排館 「雅室牛排 Steak Inn」v.s.「亞里士餐廳」

WanchenCho:雅室牛排經營近20年,在空間、在肉品上的堅持展現雅室對牛排極致美味的追求^^ 老饕牛排是雅室主推的肉品,據說非常美味(下次吃這一道);紐約客帶有少嫰筋,烹飪起來較香也比較有嚼感;肋眼牛排我最愛的肉品之ㄧ,口感吃起來嫩滑多汁,也很適合老年人食用;菲力牛排油脂分布少的腰內肉,適合不愛太油膩的朋友。
今天享用的是美味的厚切極致肋眼套餐價1,780元/肋眼牛排整整的16盎司,好大一塊肋眼牛排,油脂讓牛排的色澤閃亮亮,切開的瞬間,肉汁四溢!牛肉好嫩,沒有筋(不會卡牙 笑),旁邊搭配的磨菇好好吃喔!救命!超入味!底下的蔬菜份量也不少,還有小洋蔥,口感酸酸的(白色圓型),很美味!

Aj Huang:亞里士餐廳是已有四十年歷史的老牌西餐廳,餐廳在地下室,Food板上常見網友們在沾美、雅室、亞里士中互相評比,所以這次可以來用餐也是很期待喔!最熱銷的莫過於頂級角尖牛排與肋眼牛排。
法式套餐主餐1,800元/人氣第一名的頂級角尖牛排,選用肉質與脂肪分布最好的美國極佳級U.S. Prime牛肉,僅占約所有美國牛的2.9%,數量有限,用熱鐵盤送上,配菜則另由服務人員另盛托盤讓客人挑選,記得有炒洋菇、四季豆、地瓜,我要了洋蔥圈與蒜末,蒜末一放上熱鐵板馬上飄出濃烈蒜香!

WanchenCho
WanchenChoat雅室牛排Steak Inn
台北市大安區安和路一段49巷10號1樓 02-2775-3011
Aj Huang
Aj Huangat亞里士餐廳
台北市中山區長安東路一段27號,B1 02-2551-6020

好親民的平價牛排 千元有找喔!「台北牛仔部落」v.s.「台中日盛精緻牛排」

靡靡:每次經過牛仔部落都看到店裡有滿滿的客人,一定有什麼厲害的地方,這天就找老公一起來一探究竟啦!餐廳在二樓,點了主餐以後,就可以到沙拉吧自由取用餐點,價錢不貴,感覺很划算!
9盎司牛仔霜降牛排/220元。插個小旗子真可愛,的確是厚切牛排,以這個價錢吃到這樣的內容真的很不錯,難怪生意會這麼好,搭配的義大利麵跟蛋也都好吃,捨不得剩下。老公點12盎司小黑牛厚切沙朗牛排/299元,肉質很不錯,軟嫩軟嫩的,烤得很漂亮。

賓士級電冰箱:這家日盛精緻牛排館他們本身就是進口肉品的專賣店,這樣型態的店在我們台中還不多見,所以一直想去看看。來到這樣的店其實圖的就是那種原汁原味不花俏的高品質餐點,所有肉品都是業者自己把關,新鮮衛生有保障。其實算一算花同樣的錢在外頭一般的餐廳可能也吃不到這樣等級的肉不是嗎?
澳洲厚菲力牛排/800元。這塊牛排厚度相當厚,目測一下應該有4公分以上。切開牛排發現裡頭是呈漂亮的寶石紅,菲力這個部位肉質原本就相當細緻,這塊肉吃下去的口感更令我們感到驚艷,肉汁都鎖在肉裡面。放到嘴裡咀嚼,鮮甜的肉香整個充滿口腔,真的很棒的一塊肉。後來有詢問服務人員,原來在煎牛排之前店裡會先以特殊方法醃漬過這塊肉,難怪吃起來的感覺很不一樣。

靡靡
靡靡at牛仔部落(新埔店)
新北市板橋區文化路一段421巷6號2樓
賓士級電冰箱
賓士級電冰箱at日盛精緻牛排館(日盛牛肉專賣店)
台中市北區雙十路二段23號 04-22216569

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