在澳門葡京綜合度假村內有不少餐廳，
這次我們造訪了一家名為「華亭HUA TING」的餐廳，
這裡是品嚐高雅淮揚美食的最佳去處，餐廳專攻精緻的「淮揚菜」，
且特別請來揚州的國宴級大廚嚴永剛先生，
為饕客們帶來最地道的淮揚菜和上海風情。
華亭 HUA TING
網站：https://www.grandlisboapalace.com/tc/restaurants-n-bars/hua-ting
粉絲頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100078668696374
地址：澳門上葡京二樓204A號（上葡京綜合度假村）
電話：+853 8881 1800
營業時間：16:00-22:00
店休日：星期三
華亭HUA TING位於葡京綜合度假村的二樓，雖然隱身在角落，
卻是一個熱門的用餐場所，時常座無虛席
席用餐環境以中式月洞門為靈感，
色彩組合了翠綠和金黃，營造出摩登復古的氛圍。
餐廳內部還設有幾間隱密的VIP包廂，
同樣融合了精緻與時尚的設計，綠色主調突顯出一種舒適且優雅的氛圍，
無論是精緻的餐具還是桌上的裝飾品，都展現了餐廳對細節的極致關注；
那晚，在耳邊緩緩回響的五、六十年代的懷舊樂曲，
彷彿帶我們穿越到了上海昔日的繁華時光。
華亭HUA TING菜單上的選擇相當豐富，
有不少特色菜都讓人想試試，這裡菜色豐富多樣，每道菜色都有專人介紹；
內部空間雖然不算很大，但算是精巧說是，色調設計展現出奢華低調的氛圍，
在服務上算是極親切、專業，上菜速度也相當迅速，
熱騰騰菜餚搭配著飲品、茶水，讓人吃得好滿足。
華亭HUA TING提供了五種不同的飲品推薦，
包括類似雞尾酒的桃裡看花和踏雪尋梅，
以及華庭當季特飲冷熱皆宜的桑甚茶...等，
感覺每杯都很適合與今晚的菜色結合，
那晚我們大家一起分著喝，嚐嚐味道，還不錯，
下回有興趣的朋友們，也可以請服務人員介紹哦！！
那晚搭配餐飲的茶水是該店特調的「香茉兒」味道溫順，
還不錯，適合搭配今晚的餐點哦！！
當晚的菜色相當豐富且口味都相當不錯，
其中的「蜜汁有機櫻桃番茄」看似簡單，但卻是無比的美味呀！
以蜜汁醃漬的彩色櫻桃番茄，酸甜多汁開胃，讓人回味無窮。
蔥油拌春筍，
樸實的清爽口感，讓人一口接著一口停不下來；
濃湯雞火煮乾絲，
味道濃郁，入口清爽，乾絲也相當入味。
江南醉雞，冰鎮醉雞帶有迷人酒香，
肉質細滑嫩口，好吃；
生拆蟹肉陳醋凍，
精緻的蟹肉陳醋凍，口感Q彈，
陳醋球提升整體口感，
這道菜的賣相也是極好的！
湯品部分點了三種不同的，大家一起分食喝，
有文思豆腐羹、清燉獅子頭與醃篤鮮；
都各有特色，也都各有支持者，
清燉的獅子頭，細膩口感，清甜湯底搭配完美；
醃篤鮮的湯頭也是相當清甜，不膩；
文思豆腐羹與印象中的呈現方式不太一樣，
不過瞧著那一根根相同粗細的豆腐絲，不能看出刀工與用心。
本幫元寶蝦，外層裹糖的元寶蝦，
酥脆甜美，值得一試。
蟹肉河蝦炒粉皮，
微鮮微甜的滋味在粉皮上都能吃得到，挺美味的。
有機時令鮮蔬(菠菜)
加入高湯清炒，相當入味，
大家都超愛的，後來還再多點了一盤。
糖醋松鼠桂花魚，
獨特刀工讓視覺大大加分，
外酥內嫩，醬汁酸甜爽口，
入口讓人驚艷。
香蔥扣乳鴿，
香氣逼人，肉質鮮嫩，讓人回味無窮。
松露鮑魚東坡肉，結合鮑魚和松露的東坡肉，
肥而不膩，搭配著底下的白飯，也太好吃了，
濃郁的醬汁與高級食材的完美結合，
讓每一口都充滿著驚喜！
另外還有上海鹹肉菜飯和辛香蝦乾蔥油拌麵，
米飯粒粒分明，配以鹹香的肉菜，
而拌麵則以自家製醬料為基礎，細麵入口彈牙，是絕佳的滋味享受。
大夥同時都說著吃太飽，吃不下飯、麵，說只吃一口，
但入口之後忍不住再來一口（笑）
這拌麵的醬汁真是美味極了呀！！
有在販售，可惜裡頭還肉，所以無法帶回台灣。
最後，當然也是要用甜品來收胃了；
點了南瓜盅造型的鮮百合銀耳金瓜露、核桃鮮奶露與桂花酒釀丸子，
每一款都別具特色，令人回味無窮，
三樣甜品也都各有各的擁護者，
我還挺喜歡桂花酒釀丸子中Q軟的小湯圓，
桂花香滿溢，酒味淡雅，
用它來結束今晚的美食之旅，完美！
華亭HUA TING的服務親切、餐點品質精緻，
以其清淡養生的口味和現代化的擺盤配色吸引了廣大食客，
是一家中式餐廳中價位偏高，但絕對物有所值的好餐廳，
也許在不久的將來有機會獲得米其林星級的加持。
推薦給來澳門喜歡美食的朋友們。
..............................吃喝玩樂，沒有終點
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