原為涓豆腐舊址，改為同企業新星★涓火鍋★
每回跟狗狗騎車經過，都不禁好奇他的口味

如今~ 找到機會，就來試試看囉 

 

還沒進店可先看看外頭の套餐海報

單價從NT199~NT1998不等

提供了單人餐/雙人餐/三人餐及四人餐

 

店內【營業時間】

11:30-22:30

店裡禁止吸菸、禁帶外食及禁帶寵物

 

當天我們17:30就到達了★涓火鍋★

剛好現場也有幾組客人在一樓吧台區享用餐點

由於沒事先訂位

我們被安排在門邊の吧台坐位區

 

其實不是很喜翻坐離門口近的位子

人來人往、進進出出

熱空氣不斷從出入口灌進~ 粉不酥糊捏

又不大好意思和服務生要求說要坐裡面一點的位子

只好...維持現況

 

店家MENU

 

一翻開~ 首先映入眼簾的是達人嚴選湯頭

 

 

 

共有六種湯頭

鮮柴豚骨/生機豆漿/韓式泡菜/養生黑蒜/養生素食/主廚麻辣

可依個人喜好選擇

 

 

接著就是店內套餐的部分

我跟狗狗今天分別點了一個NT199套餐及NT269套餐

 

接著是店家的注意事項~

店家需酌收10%的服務費

身高115cm的小朋友若採共鍋的方式，需加收NT50

只收現金無提供刷卡服務

↑↑↑這點要特別注意↑↑↑

 

★涓火鍋★較不同其他同行業者的地方是

店家沾醬並非選用沙茶醬

而是特調醬汁(醬油)

吃起來の滋味和和風醬有點雷同

 

特調醬汁倒完之後

服務生接著會端出這4樣調味罐

由左至右分別是：青蔥/辣椒/蒜泥/蘿蔔泥

可依個人喜好添加

由於✿小哭✿非常懼怕生蘿蔔...

所以今個佐料只添加了青蔥/蒜泥及少量的辣椒

 

每人都附有一副碗盤、湯匙及筷子

 

這標語還真是令人會心一笑...

 

今天我跟狗狗都打安全牌

選了鮮柴豚骨湯頭

不過現在想想~ 應該試試養生素食or主廚麻辣才對

看是某更加鮮甜、更加夠味

 

首先送上的是塞得滿滿の精緻菜盤

裡頭配料相當豐富

有：

高麗菜/青江菜/金針菇/大黃瓜/蟹肉棒/香菇/芋頭/傳統豆腐

蛤蠣/蒟蒻/貢丸/香菇丸/蕃茄/玉米/年糕/三角豆腐

這陣仗是不是很了不得呢(?)

 

接著端上飲品的部分

飲料只有無糖麥茶是可以無限續杯的

其餘的仙楂烏梅汁、養生蘋果醋飲、無糖生機豆漿都無法續杯

不禁讓人覺得乏味...

續杯飲品品項實在是太~~~~~少了...

 

 

每份套餐都附有一份副食

養生地瓜飯/韓式Q冬粉/本味烏龍麵三選一

 

我選擇了一貫の冬粉

店家選用的韓式Q冬粉~ 麵條較一般冬粉來的粗一些些

煮熟口感也較有咬勁

✿小哭✿還是比較喜歡傳統冬粉の口感

總喜歡將冬粉煮的軟爛

配上剩餘的沙茶沾醬

拉拉ㄟ~ 就粉香粉好吃囉

只可惜店家的沾醬不是以沙茶為基底~ 所以吃起來總感覺少了那麼一味

 

而狗狗則不同以往的選了烏龍麵

(可能店家提供地瓜飯的關係~ 若是白飯~ 狗狗肯定還是會選擇吃飯飯)

不愛吃烏龍麵的我

狗狗還是分了一小條讓我嘗鮮

嗯~ 沒有我討厭的那種麵糰咬感

Q彈滑嫩，評價還算不錯

 

接著是吃火鍋の最大重頭戲

主食登場!!!

狗狗的是快樂豬五花

哈哈哈~ 這名稱聽起來還真是愉悅

表式等等我們會吃得很開心這樣嗎(?)

 

放進鍋裡大約涮個4-5下

肉質軟嫩鮮甜

油花看似多多~ 但放入口中的滑潤感very good

 

我的精選低脂牛就稍嫌遜色溜...

肉片相當單"薄"

放入鍋裡大約涮個3-4下即能起鍋

肉質沒快樂豬五花來的軟嫩

有點乾硬

並非涮太久所造成的乾柴

而是品質本身感覺就不是很優...

所以建議大家除了精選低脂牛之外~ 可以試試其他主食

 

吃到中途~ 發現服務生有個貼心的小舉動

那就是~ 會主動幫你撈湯渣ㄟ!!!

只是我天真的以為服務生會一直如此的貼心下去

想不到狗狗卻跟我說~

『人家只是幫你起個頭~ 之後還是要自己動手啦!!!』

凹屋~~~ 你你(服務生)...你怎麼可以欺騙我幼小的心靈...

真是令我桑心...

 

飯後甜點~ 和涓豆腐雷同的甜品古早味豆花

配上黑糖糖漿

甜甜蜜蜜口感還OK囉 

 

【總結】

★涓火鍋★店內環境給人是乾淨舒服的

只是菜色的部分和其他火鍋業者並無不同之處

頂多年糕的部分較出奇

肉品的部分~ 精選低脂牛有很大的進步空間

調味料的部分

若是習慣吃清淡飲食的捧優們~ 可以試試★涓火鍋★的獨門醬汁

若和✿小哭✿一樣~ 吃火鍋不能沒有沙茶醬的捧優

★涓火鍋★可能就不大合口味囉

不過想來嘗鮮還是可以前來試試

單價部分還算OK的範圍

 

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涓火鍋(板橋新埔店)

• 電話：02-2256-2258
• 地址： 新北市板橋區文化路一段298號
• 本店均消：231 元/人

此文同步發表於：[新北市。板橋區] 和涓豆腐相同企業の新星★涓火鍋★，一起來體驗它有何不同之處!!!