在窩客島裡看到"酒窖法國私廚"時~
心裡還想說這裡是品酒的地方~
那....不喝酒的朋友是不是就不能去~
沒想到事情不是我想的那麼簡單~
就算不喝酒的朋友也能到"酒窖法國私廚"來品嚐法國菜~
而愛喝酒的朋友更是一定要來啦~
品酒再配法國菜更是一絶~
"酒窖法國私廚"位在永春站1號出口右轉直走不用五分鐘~
在ATT大樓的二樓~
剛到這兒時看了一下二樓竟然是Primo夜店~
我還以為我搞錯地址了~
連忙打電話詢問才確定沒錯~
原來"酒窖法國私廚"是在Primo裡的樓上~
是VIP專用的喔~
這裡沒預約可是進不來滴有夠隱密的~
要不是有服務人員帶進來我大概也找不到~
酒窖法國私廚創立於2009年九月~
強調個人化和隱密性~
一抬頭就能看到老闆收藏的好酒~
整面的紅白酒牆超級壯觀~
這裡有小包廂和大包廂~
可以做活動規劃、品酒會、私人派對、特殊節日主題、
公司聚餐、會議包場等等...
這間是小包廂約可坐6~8人
裡頭的設計有著摩登時尚感和簡約奢華的貴族品味~
來到這兒有貴族的氣息~
還有長腿妹妹的服務耶~黑黑~
服務人員超貼心的伺候著~
旁邊的長沙發可以吃飽飯坐在這聊聊天~
瞧我家小乖坐的好開心~
還東瞧西瞧個不停~
被服務人員笑說這麼小就來夜店見識XD~
小乖:我是無辜的~
這間是大包廂~
可以容納約14個人~
裡頭還有整面的酒櫃~
彷彿身處在古堡裡~
"酒窖法國私廚"
專售法國香檳、級數紅白酒、德國白酒~
以及義大利 與西班牙各式酒款~
提供專業24小時控溫恆溫酒窖~
擁有完善、多元的精品葡萄酒之選擇~
帶給顧客高品質和超值的葡萄酒~
其實來這兒比較不建議帶小朋友~
因為裡頭都是酒~
幸好小乖還很小不會亂亂跑~
每一處的裝潢都有不同風格的感受~
開放空間裡有金碧輝煌的FU~
超舒適的大沙發~
三五好友坐在這兒品酒聊天也很棒~
要是自己一個人品酒也能坐坐吧台~
會有長腿妹妹相伴喔~(想多了)
"酒窖法國私廚"
備有完善的專業葡萄酒研究團隊~
除了提供品質優良的精粹佳釀之外~
也提供專業的葡萄酒知識諮詢~
餐與酒搭配的知識~
各式商業品酒會、專業品酒會、餐酒會設計~
專業人員都可以替顧客量身訂做~
往化粧室的走廊上全是酒~
要是老哥來應該很開心~
講了這麼多~肚子餓了~
舖好餐巾...上菜了~
這裡以套餐為主~
有2500和3500可選擇~(另有10%服務費)
品酒時肚子空空的對胃不好~
也可以選擇單點暖暖胃~
不喝酒的我們就選擇氣泡水~(一人$80)
輕微氣泡好順口~
*酒窖麵包 *
烤的超級脆有餅干等級的硬度~
一開始很努力的咬~
後來直接沾湯吃比較快~
生完小孩後牙齒都咬不動了...冏~
也可以拿來沾桌上的無花果油醋和奶油~
*鮭魚塔塔佐鲱魚卵 70元*
超精緻的法式開胃菜~
鮭魚軟化入味再佐以香料與蘿勒橄欖油~
再搭配鲱魚卵~
最下方是約五十元大小的脆土司~
一口就解決掉~
海鮮鮮甜美味在嘴裡爆開~
上軟下脆的雙口感~
*干煎干貝*
新鮮干貝微煎~
上頭再擺上魚子醬和蝸牛卵~
蝸牛卵我還是第一次吃耶~
有鹹度和特別的香味~
完全不會有腥味~
現在很流行用蝸牛做保養品沒想到也拿來吃~
*米蘭燻腸批薩* $420.-
約六吋大小薄餅式的批薩~
剛烤好熱呼呼的~
一人一片很快就被啃光啦~
吃這個沒有飽足感~
*松露薯條* $420.-
炸的外酥內軟~
每支薯條大小大概是小m的二支份量~
外面還撒上松露莎莎~
松露莎莎:是用黑菌菇泡在松露油裡~
再弄成粉狀~
除了有馬鈴薯香還有松露的鹹香味~
超人一個人就啃了快一半~
*有機蓮藕馬鈴薯湯*
烘烤過的蓮藕金亮亮的立著~
盤子裡有葵花苗/馬鈴薯泥和無花果碎顆粒~
服務人員會幫忙倒入熱湯~
湯裡能喝到蓮藕的纖維喔~
刀具是國外購入~
小心別拿反了,刀面超級鋒利~
*法式春雞*
以手掌大小的雞做料理~
這是半隻雞~
經歷一遍遍油淋再烤~
再將雞胸肉加入鵝肝醬做的慕司塞入雞隻內~
下方擺上法式的青菜~
有玉米筍、紅蘿蔔、櫛瓜、鴻喜菇等~
再搭上奶油黃芥末籽~
春雞皮脆肉嫩十分的美味~
*南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡*
店家嚴選南極裡天然無污染的深海底棲魚~
魚肉更為緊密、脂肪豐腴~
富含豐富的腰質~
切成厚片後煎煮~
再配上用龍蝦精華加入奶油熬煮出如泡沫狀的醬汁~
主廚真是用盡了心思做這道料理阿~
下面搭上法式新鮮時蔬~
玉米筍、紅蘿蔔、櫛瓜、綜合菇類等等...
魚肉吃起來柔滑細緻、Q嫩有彈性~
入口後有奶油龍蝦香氣~
海洋的甘甜與鮮味這刻全擁有了~
*松露野菇燉飯* $480.-
以義大利的米燉煮~
加入雞湯燉煮~
再搭上香濃的牛奶和米蒙雷特起司~
起司牛奶香味覆蓋整盆燉飯~
米飯超有嚼勁的~
最特別的是竟放上了松露片~
讓普普的燉飯瞬間升級成了五星級~
*天使之鈴可麗露*
外皮像巧克力的顏色~
帶有焦糖的香~
吃起來外皮酥脆~
裡頭則是Q而有彈性~
是現在很流行的法式小甜點~
*金箔松露手工焦糖冰淇淋*
手工製作的松露焦糖冰淇淋~
下方有開心果碎片做底~
上面還放了奢華的金箔~
松露香焦糖甜~
吼...我的心都快溶化了~
今天完全是來當貴婦的~
酒足飯飽後來杯咖啡/熱茶悠閒的休息一會~
聽說樓下的夜店是週3.5.6的下午11點開始~
要是用餐用晚一點還能聽到和看到樓下夜店的熱鬧吶~
可惜帶了小乖..沒折...還是早點回家吧~
"酒窖法國私廚"
隱密的私人空間~(沒預約進不來)
服務人員超貼心~(還幫我帶小乖耶)
精緻的法國菜色~(今天吃好多松露...黑黑)
滿滿的葡萄酒~(酒真的好多阿)
在這裡用餐舒服又自在~
吃完這餐超幸福的啦~
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酒窖法國私廚 Restaurant & Lounge
電話: 02-2756-2209
地點: 台北市信義區忠孝東路5段297號2樓
營業時間: 一~六18:00∼23:00
酒窖法國私廚 Restaurant & Lounge 官方粉絲團
https://www.facebook.com/WineCave137
