吃貨食單
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

造訪商家: 雲麵屋
02-2528-4527
台北市松山區八德路四段247號
作者本次評價:
3.00
美味度
3.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.00

個人一句心得:小菜甜點比麵點出色,回訪率中等

 

 

雲麵屋,開在八德路四段靠東興路這兒也蠻多年了,老闆娘是來臺多年的正港雲南人,默默在這個角落

介紹家鄉味給臺灣民眾。

 

可以容納40多人的店鋪陳設簡單大方而且看來乾淨清爽,沒有一些傳統小吃店

常見的雜亂髒汙感。

 

牆上的菜單也頗有古風,以竹簡代替常見的壓克力板,連字體都顯見樸趣。

 

乾拌麻辣豬肝麵

豬肝既小且薄,但麻與辣卻是毫無虛假的在口腔內產生灼燒感,跟豬肝本身原有的苦味還蠻搭,

細拉麵麵條口感不錯但麻辣豬肝實在太搶味,吃不太出乾拌麵本身的味道。

 

哨子乾麵

哨子麵其實本來是流行於陝西一帶,因為在快速吃麵時發出的聲響如同哨子聲而得名,不過在臺灣普羅大眾

都誤認為是雲南菜式。這個哨子醬可以想像類似大滷麵或酸辣湯的味道,口感滑軟中帶點稠度。

麵條部分選擇不常見的粑粑絲,一種雲南傳統烤米餅擀成薄片再切成條狀,白話點就是雲南的麵條,

不過不是用小麥而是米製成。粑粑絲的口感蠻獨特,比較飽實而沒有一般麵條的Q度。

 

紅豆沙破酥包

破酥包也是我每吃雲南小吃時必點,和入豬油桿出來的麵團讓包子在蒸熟後外皮產生一片片的層次感,

鬆軟中又帶點Q彈韌性是跟傳統包子的差異處,包入紅豆餡當成一餐的收尾甜點再美好不過。

 

 

 

 

官網:無
地址:台北市松山區八德路四段247號
電話: 02-2528-4527
營業時間: 11:00 ~ 21:00  (每月第一個周日公休)
鄰近交通:捷運南京三民站
可否刷卡:不可
TIPS:麻辣豬肝、破酥包非常值得一試