大尾和小仙
窩客好文

大尾和小仙

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 林口區

02-2608-5130
新北市林口區文化三路一段356號B1
作者本次評價:
3.80
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

還沒開幕就受矚目的三井OUTLET PARK,我的不少朋友都在它開幕就去人擠人

掐指一算,離1/27正式開幕已經1個月了,應該人潮有稍稍減少

馬上搭接駁車去位於林口,號稱北台灣最大的國際級三井OUTLET PARK

好多人都會在這個入口的MARK留影,等滿久才拍到全景

館內有兩百多家店進駐,台灣首店就有28間

分成in mall和outmall兩大區,不用想也知道我的目標是美食

直接衝到GF找最多人排隊的安普蕾修Impression

看看這排隊人潮,從店裡排到用餐區,拐了兩次彎

來自日本神戶的安普蕾修Impression,是台灣首店

人潮前進的速度挺快的,服務人員的事前受訓很完善

起士塔專賣店主打以三種溫度、三種口感,有著不同個性的起士塔

手工限量起士塔每日供應3000顆,每人限購2盒,另一項商品莉芙派也有限量

唯一的內用椅緊鄰排隊區,整排看來有點格格不入

要不是有客人買了直接坐著吃,我會以為椅子是裝飾用

櫃檯的垂吊燈泡做足了氣氛,柔和的燈光讓排隊等候的焦躁情緒沉澱下來

除了起士塔和莉芙派,還有咖啡、咖啡歐蕾和紅茶,價位50-55元

顏色俐落的盒子盛裝甜點,送禮也很適宜

隔著玻璃可以看到起士塔的製作過程

店員將已經烤好成型的起士塔填入起士內餡,表皮刷蛋液再進烤箱烘烤

如果沒有限制購買數量,這剛出爐的起士塔應該很快銷售一空

拿到手後馬上到旁邊的用餐區開箱

日本直輸的莉芙派買了一片嘗試(50元/片、十入500元/盒)

葉子形狀的莉芙派(Leaf Pie)外層被砂糖緊密包圍

經過144層壓製而成的莉芙派,口感極度酥脆,豐富的層次感十分討喜

第一口會覺得甜膩,但細細咀嚼會喜歡上唇齒留下的奶香

起士塔(45元/顆、六入250元/盒)打開是上下層設計

塔皮竟然可以融合鬆綿和酥脆兩種口感,咬下去的瞬間眼睛也跟著張大

可惜的是我拍照耗太多時間,剛烤出來的第一種風味我沒有捕捉到

也是可以回家用烤箱加熱,重現內餡流洩而出的感人畫面

但是我家沒烤箱,也懶得去超商麻煩店員幫我加熱,只好看別人的照片湊熱鬧

第二種風味是在常溫下的起士塔,兩種口感的塔皮加上軟綿的起士

採用日本北海道高梨、法國鐵塔以及澳洲,三種奶油乳酪按比例融合而成

甜中帶鹹、酥香軟綿,一次吃兩個也不會膩

第三種風味是冰鎮過後,塔皮變得紮實但仍保有餅乾感

起士就像冰淇淋一樣剛入口帶硬度,透過嘴裡的溫度又回到熟悉的軟綿香

第一目標掠食完畢接著前往二樓美食街

DOLTHiE是日本大阪經營義大利甜點的Raletti,首度開設的第一間飲品專賣店

主打不添加糖、奶油、雞蛋,以日本傳統的發酵食品甘糀,創造出特別的蛋糕飲

使用新鮮水果、堅果和甘糀取代砂糖,連果昔和義式冰淇淋也是用純天然的有機椰蜜

果昔、義式冰淇淋、蛋糕飲價位100-150元

滑々(100元)很單純的果香,香蕉、蘋果、柳橙都是我三不五時會吃的水果

百香果起司蛋糕飲(140元)是店員推薦

真的要喝了才能豁然開朗什麼是蛋糕飲,層次感明顯

入口即化卻有吃到蛋糕的感覺,沒有奶油的甜膩,清爽夾帶百香果的酸香

甘糀有喝的點滴的美名,營養成分還被當成母乳使用

看來我這兩杯下去,一天的營養都足夠了

離開前再去法國的秘密甜點買鎮店之寶回家

包裝與安普蕾修不同,法國的秘密甜點是神祕的黑

鎮店之寶就是這款諾曼地純手工牛奶蛋糕(279元),創下一個月銷售兩萬條的高回購率

拿出底下附的刀子裁切,一下刀就可以感受到蛋糕的鬆軟

小卡上寫著法國的秘密甜點有名的一萬小時理論,就是只要你專注於某個領域

花上一萬小時的時間,將能升上達人的水準

不只是這個理論讓人點頭如搗蒜,他們家的甜點還擁有維也納金牌頭銜

乍看是很普通的海綿蛋糕,舌尖碰到的一瞬間就能感受它的不同之處

採用世界食品金牌獎區的諾曼地乳源

在二十二公升的牛奶中,濃縮出一公升的奶油來製成法式布蕾內餡

薄薄一層夾在海綿蛋糕中間,整體鬆軟而綿密,入口即化也不過分甜膩

夾層精華的精緻有畫龍點睛之效,很讓人驚豔

回味的同時發現有標示三天內要食用完畢,就算三分鐘內要食用完畢也不成問題

我的女性朋友比較喜歡吃鹹的起士塔,我的男性朋友比較喜歡甜的諾曼地

不喜歡甜食的我兩種都喜歡,是送禮自用兩相宜的好選擇喔!

 

《呷飽資訊》

安普蕾修Impression(林口三井店) FB

地址:新北市林口區文化三路一段356號B1

電話:(02)2608-5130

 

DOLTHiE(林口三井店) FB

地址:新北市林口區文化三路一段356號2樓(美食街)

電話:(02)2606-9983

 

法國的秘密甜點 官網

 

更多大尾&小仙的文章即時分享→http://waitingangel0514.pixnet.net/blog

 

大尾&小仙的粉絲團專頁