海綿飽飽的鳳梨城堡

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 士林區

造訪商家: 潘教授鍋物
台北市士林區忠誠路二段166巷28弄5號
作者本次評價:
3.70
美味度
4.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

潘教授鍋物

 士林天母新開幕的平價高CP火鍋

這間火鍋店秉持著〝健康、新鮮、平價〞的理念

以平價的消費,也能品嘗到美味健康鍋物!

3/7開始試營運,海綿飽飽帶大家搶先看

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地點:潘教授鍋物 

地址:台北市士林區忠誠路二段166巷28弄5號

營業時間:週二到週日,11:00~21:30

 粉絲團:請點我  

鄰近天母棒球場、天母新光三越、華威天母影城

 位於巷弄間,不算難找

旁邊是個小公園!

潘教授鍋物店裡的裝潢

乾淨明亮,簡單舒適

無論是朋友家庭聚會,或是個人想吃鍋都適合 

 現場也有多種形式座位,滿足不同人數

另有長桌,適合大家庭或公司聚餐

 佐料區,乾淨整齊

潘教授鍋物 參考菜單 

鍋底部份以十幾種蔬果熬製而成

無添加味精等加工調味料

並有泡菜、味噌與番茄等變化

泡菜有配合廠商,以天然製法醃製泡菜

味噌使用日本味噌,味道香醇

蕃茄湯底,現榨番茄含新鮮番茄塊,自然甘甜

另有提供養肺潤喉茶

 

火鍋部分使用高品質肉品、蔬菜

主鍋提供十幾種組合,喜歡吃肉或是海鮮都OK

套餐附有開胃菜、蔬菜盤、副食與甜點

今天選擇〝豪華雙人海陸套餐〞

含安格斯無骨牛小排與頂級海鮮盛合

 

單點部份

【潘教授鍋物-開胃菜-翡翠菠菜】  

新鮮菠菜川燙吃原味,味道相當健康

旁邊搭配酸甜的紫蘇梅,有開胃作用

 今天選擇〝泡菜〞跟〝味噌〞湯頭

除了原味湯頭,另外泡菜、味噌與蕃茄須加50元

鍋子部分〝碳鋼鍋〞導熱快速、保溫效果佳、不會黏底

泡菜湯頭味道走清淡路線

有符合 潘教授鍋物 的健康理念

吃完沒有負擔!

【潘教授鍋物-蔬菜盤】

使用當季時令的蔬菜

共十幾種的新鮮蔬菜及手工丸

擺盤也蠻好看的喔!  

 【潘教授鍋物-鱈魚子福袋與綜合丸子】 

手作丸子,有芹菜、泡菜、芋頭與九層塔四種口味

另外鱈魚子福袋跟三記魚餃也是推薦火鍋料

副食部分白飯、龍口冬粉、王子麵及讚歧烏龍麵等選擇 

把火鍋料放入味噌湯頭,整個很日本味!

光看就覺得很美味呢 

【潘教授鍋物-安格斯無骨牛小排】 

〝豪華雙人海陸套餐〞裡的陸地部分

Prime等級安格斯無骨牛小排

肉品皆為現點現切,品質相當好

 安格斯無骨牛小排油花分布漂亮

是不是很想吃...

吃火鍋一定要來個夾肉照才夠潮! 

肉質軟嫩,建議煮到5分熟即可

那時的口感最佳,正點! 

 接下來是〝豪華雙人海陸套餐〞裡的海底部分

豐富的頂級海鮮盛合

生食級北海道天使紅蝦、生食級干貝、白蝦

蛤蠣、鮭魚、鯛魚、澎湖軟絲

 海鮮部份表現算是不錯

光這澎湃的擺盤就讓人心情愉悅!

尤其超過鄉民一半15公分的生食級天使紅蝦

超甜的滋味會讓人上癮!

 煮完也不會縮水,肉質扎實有彈性

蝦頭也很鮮美!

旁邊的白蝦都被比下去了...

澎湖軟絲軟Q好吃,別煮太久會變硬

 另外干貝、鮭魚跟雕魚表現皆有水準

個人特愛鮭魚

【潘教授鍋物-溯源原木鴨腿】

店家招待,正常份量應該會更多一些

鴨腿肉顏色紅潤,相當漂亮 

所謂的〝溯源 〞就是生產履歷的概念

鴨子以前的過往都會被記錄下來

有興趣的朋友可以去查閱~

讓大家吃的時候更安心、放心!

【潘教授鍋物-甜點-紫米紅豆湯】 

甜蜜蜜紅豆湯的劃下完美句點

 巧遇潘懷宗教授,馬上變身小粉絲合照

有人說我最近肥了像豬,所以不露臉...

今天的用餐明細,讓大家參考~ 

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 店家資訊

地點:潘教授鍋物 

地址:台北市士林區忠誠路二段166巷28弄5號

營業時間:週二到週日,11:00~21:30

電話:02-2876-6676

 粉絲團:請點我  

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