櫻桃曼蒂
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櫻桃曼蒂

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鼓山區

07-5500890
高雄市鼓山區博愛二路337號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

 

輕井澤博愛店

地址:高雄市鼓山區博愛二路337號
電話:07-5500890
營業時間:AM11:00 –AM02:00 ( 最後點餐時間 AM01:00 )
停車場:路邊收費停車格

輕井澤博愛店是在北高雄的博愛路上,非常好找!

從明誠路到博愛路方圓十公里內,

周遭變成了美食大本營,一整個區域隨處可見排隊人潮,

據說大大小小至少有400間左右,

這裡可說是美食兵家必爭的一級戰區!

(驚,排隊經典店赤鬼牛排就在斜對面!)

輕井澤鍋物每天都在排隊,看這排隊的陣仗,看了都飽了一半,
說平價也沒平價到哪,不過環境還蠻寬敞的!

門口就有擺放菜單,價目表一覽無遺相當清楚,看完可決定是否要走進去

門口大排長龍耶!真是太強大了!

人多的時候訂位一定要小心,很容易出包唷~

店家的外觀裝潢很講究,有濃濃的日式禪意風

外觀景色優美,

有人工水池造景和藤樹造景,在博愛路上超級醒目的!

果然是台中來的餐廳,走的是氣派裝潢跟寬敞環境,

超大空間少說可容納200~300個座位吧!!

輕井澤有別於傳統火鍋店大多在狹窄的空間用餐,

為了改善吃火鍋的環境,每家店都以人文為發想,創造舒適寬敞的用餐氛圍。

櫃檯旁的水牛雕塑造景,散發淡淡的樸實禪風

頗愛店家的設計風格,日式風帶點人文氣息,

空間洋溢著悠閒自在的氛圍,沒有任何壓迫感,營造舒適的用餐環境,

最大用餐桌還可以到10人呢!

(實在太適合家庭聚餐或開同學會,完全不用擔心座位被分開了!)

靠窗位子很棒,都是 4~ 6以上的座位唷!

可以一邊用餐一邊欣賞環境的造景

用餐空間都有隱私的隔閡,很有日式居酒風呢!

空間穿透的設計,視覺上開放中又帶點隱密,實在棒極了~

店內有兒童座椅唷,

廁所的裝潢也很有日式風,環境清靜又乾淨,

隱身在眾多座位中,無任何違和感~

醬料自助區

(怎麼也滿滿都是人)

日式醬油鹹中帶點回甘,搭配蘿蔔泥、蔥花還不賴,

配料選擇多元,自助自行添加,

青蔥、白蘿蔔泥、辣椒、蒜泥、沙茶醬、醬油、白醋

都是基本配料

MENU

日式鍋物、壽喜燒、泡菜鍋、麻辣鍋等,

選擇可說多樣化應有盡有呢!

套餐附贈餐前紅茶一杯

好好喝的復刻紅茶!茶香中帶點古早味,有點甜~

加點的滷豆腐,好吃夠味,很入味,必點!

清爽中帶點辣,開胃小菜無誤!!

和風系列:雙拼鮮魚切片燒鍋(293元)

(這價錢數字滿怪的)

據說輕井澤熬煮湯頭的過程,會先將昆布放入水中熬煮45分鐘,

讓昆布釋放出它的鮮味,然後依序再加入柴魚昆布高湯(粉)、豬大骨等,

經由細火慢慢熬煮而成,整個熬煮過程大約兩個小時左右,

最重要的是火侯的控制,火侯太大的話,那湯頭會有燥熱的問題,

若火侯太小的話味道會釋放不出來!

輕井澤的湯蠻清的,煮到後面會甜耶~

火鍋料基本上都一樣,,湯頭也是,就是主要的肉類不同。

附贈菜盤

蔬菜盤有海陸配料,簡單卻也很豐盛,

菜盤~ 好豐富~ 而且排的很整齊賞心悅目!

蔬菜類的可以先丟進去,讓湯頭多帶點蔬菜甜度( 真特別,還有榨菜呢!)

雙拼鮮魚切片來囉~
看到這樣精緻的擺盤,簡直就是視覺和味覺的饗宴呀!

肉質色澤紅嫩,食材還蠻新鮮的!

下鍋涮過的魚片,食指大動開動囉~

壽喜燒附的烏龍麵 & 鮮拼雙魚鍋附的白飯

梅花豬肉壽喜燒鍋(265元)

壽喜燒上桌!

點壽喜鍋套餐,服務生會提供蒸餾水跟壽喜燒湯汁,

可以自己調配湯頭的口味,覺得太鹹就加蒸餾水,調整壽喜醬汁濃厚度!

我喜歡重口味,添加所有原汁下去熬煮,味道會更香醇

壽喜鍋附贈菜盤

壽喜鍋搭配的蔬菜盤就比較養生系列

沒有海鮮的加持,只有更多豐盛的蔬菜種類

菜盤還不錯,採用紫色洋蔥

梅花豬肉沒有鍋多油脂!超棒的!

肉片輕薄透光的光澤,輕輕涮個幾下就鮮嫩可口,

分量適中,口感也很細緻新鮮!

涮過的豬肉帶點清甜的醬燒味,

我喜歡壽喜燒鍋的重口味,卻不鹹膩口渴,

所有食材都可以熬煮到入味,這是壽喜燒吸引人的地方

吃壽喜燒很推薦把飯換成烏龍麵調唷~超好吃!

壽喜燒用來煮麵條很讚,吸附帶甜的湯汁,烏龍麵保有QQ口感,保證吃了愛上它!

最後附贈烏梅冰沙

好好喝唷!解渴解膩也爽口!

看著窗外的景色,桌上的佳肴,

燈光美,氣氛佳,

微幸福,也可以這麼簡單!

 

總評

基本上就是單點火鍋或壽喜燒,分量絕對可以吃得飽,重點是享受輕井澤的氣氛。

口味食材口感都很不錯,價格在北高雄一級戰區的消費還算公道實在,

服務人員態度也很親切,服務也很快速,很值得再訪呢!

平日、假日晚上8點前用餐請訂位,否則可能得排隊排到天荒地老!

8點過後人就比較稀少,可以現場等位。

因為來店消費的人數很多,所以輕井澤訂位出包的狀況蠻常見的,

據說有訂位了到現場沒有位置,不然就是未確認就把訂位讓給客人,讓人相當傻眼,

餐點算好吃,但若沒訂位,不會特別想再來吃,光是人潮排隊我就自動繳械投降啦!

想嚐鮮的捧友們,來店用餐記得訂位,訂位後記得再次確認阿,

以免把位置給其他客人,就會影響用餐心情呀!