石永芳
窩客好文

石永芳

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北屯區

台中市北屯區長生一街8號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

  如果您一直在看我的文章,應該還記得我曾提及的台中北海岸海鮮餐廳吧!那個在台灣各個漁港都有固定船家的餐廳;那個菜單一年四季跟著魚季更換的餐廳;那個我和家人聚餐台中不二之選的海鮮料理餐廳,搬家了,搬到洲際棒球場附近了,而且,順應時勢的須求,搖身一變,成為北海岸婚宴會館了。

  比起一般婚宴會館侷促無走道的空間相比,這裡寬敞、雙面採光的視野,讓人感覺舒坦許多;250吋LED無接縫電視牆的影音效果,清晰的畫質,及大型的螢幕,即便坐在最後面,都能看得到新人的幸福笑容。

  5尺2的桌長,一次可容納40桌,如果和我一樣,只宴請親戚,包廂隔間牆一圍,就可以切割成25、16兩個小場地;除此之外還有一間氣派的總裁廳,20人座,低消2萬,室內有KTV、獨立化粧室,在婚宴時,這間總裁廳充當新娘休息室,老闆實在有夠讚啦!

  參觀到這,我忍不住和老闆抱怨:「怎麼不早點搬家,我兒子結婚來這就好啦!」雖說自己家已經用不到,我還是忍不住分享給家有未婚子女的媽媽做參考,這家婚宴餐廳的海鮮,有夠高檔,價格又平實,我大力推薦!

  話說母親節,妳會想怎麼過?是坐在家裡期盼著兒女給妳意外的驚喜?還是又像往年一樣,因為孩子們的不在意而黯然神傷?時代不同了,想過沒,是不是咱們也可以有不一樣的思維呢?譬如說:孩子們未來人生還很長,還有許多地方要花錢,只要他們願意回來陪陪咱們,大家都不要擠在廚房,忙得又累心情又糟,何不我們作東,請孩子們一塊大塊朵頤一頓?

  北海岸婚宴會館這次的推出了媽咪的幸福饗宴有吸引到我,菜單有兩種6888+10%,8888+10%,孩子不在國內,我也不用等到母親節和大家擠,邀了幾個嗜腥的美食客一塊,決定先行探路。

6888+10%

盛和烏子珍味刺身

紋甲水果和風

花雕砂鍋雞

活跳蝦陶板

櫻花蝦米糕的巧芋粿

泡菜德國豬腳

上湯竹笙燴蘆筍

京蔥海上鮮

築地海鮮鍋

水果

每桌10人,提前預約加贈果汁暢飲/全家福照/蛋糕

 

8888+10%

方舟鱈魚肝刺身

龍蝦盛和沙拉

京華上湯魚翅

活跳蝦陶板

活紅蟳蒸米糕

法式香草豬

鮮露海上鮮

XO醬海中寶

磯雪昆布鍋

水果

每桌10人,提前預約加贈果汁暢飲/紅酒乙瓶/全家福照/蛋糕

  一分錢一分貨的道理,自是明瞭,2000元的價差從菜單已然看出端倪,二話不說,上菜囉!

方舟鱈魚肝刺身

  北海岸婚宴會館多年來一貫的理念,純樸歸真,真材實料,物超所值,在這一道料理上,精神得以全現,漬螺、鱈魚肝、紅干、鮪魚、鮭魚、鯕魚,不沾任何醬料,就可吃出魚肉的甜美,含在口中,猶能感受到舌尖魚肉的彈性,這就是新鮮的滋味。

龍蝦盛和沙拉

  每次參加宴會,龍蝦沙拉一上桌,薄薄的肉片,一人夾一片,就沒了!只剩下一大盤的高麗菜,在北海岸婚宴會館,你會驚喜的發現,龍蝦沙拉原來換了另一種吃法,會讓你的味蕾更加幸福。

500g的花龍蝦,大塊的肉片加上奇異果、小黃瓜、美生菜、蘋果、蘆筍…,使用洋和風,法式的豪邁,日式的手感,取100%的胡麻油調配,香氣撲鼻,溫潤不嗆口,非常可口美味。

京華上湯魚翅

自恃食材的高檔,主廚把所有食材呈現在菜盤之上,讓消費者可以清楚明瞭鍋中的菁華,待濃稠的上湯微沸,把所有食材拌入湯中,一起熬煮,隨著蒸騰的白霧,香氣四溢,令人垂涎,五行相生相剋,也只有知道每道食物特性的人,才能把這道菜拿捏到如此分毫不差,多一分則太稀,少一分則太稠。

活跳蝦陶板

紅標米酒,微量的藥材,台東活蝦,簡簡單單的料理,吃到的是齒頰留香,滿口的鮮甜,蝦肉在齒間脆生生的斷裂,這不僅是Q彈,而是一種有活力的質感,想來,又是一個成功的自然生態養殖產品。

活紅蟳蒸米糕

這是台灣桌菜常見的一道可以替代米飯的料理,可是,要能做到好吃,紅蟳肉不乾澀,米糕軟嫰,就是真功夫,能讓幾個從不動念要打包回府的女人,都動了心,自然可見北海岸師傅的功力非比尋常,我則選則活在當下,不顧形象,抱著紅蟳樂不可支。

法式香草豬

能把豬肋排烤到遠遠走來,香氣就能讓我回頭搜尋的,這是頭一回,讓我破例的拿起來啃的,這又是破了例,老實說,豬肋排能烤到軟嫰不靱,且不油膩,還真的要有兩把刷子,再其次,中式料理上,把豬排擺飾的儼然西餐,用水果點綴,用醬料繪飾,的確有讓人耳目一新之感。

鮮露海上鮮

看到主廚只簡單的用了蔥薑絲,想讓食客吃魚自然鮮味的理念,不言而喻,令人忍不住會心一笑的是,主廚隱藏其中的幽默,從這個角度看,這尾石斑是不是飛了起來?

XO醬海中寶

這道菜真的是整盤都是寶,海參、蝦仁、甜碗豆、紅椒、蘑菇、大蒜、XO干貝醬…,鹹淡適中,非常爽口。比較有特色的是,一般餐廳中都會使用銀杏,而北海岸選擇使用皇帝豆,雖都是黃色,可是黃帝豆的口感比較綿密,味覺清甜,銀杏微苦略遜一籌。

磯雪昆布鍋

以柴魚湯,大白菜主體,置入蛤蜊、白蝦,菇類及日式火鍋料、凍豆腐,置入多種蔬菜,湯頭鮮美,值得一提的是,裡面的貢丸是古早味手打香菇貢丸,吃的時候,可清晰看到裡面攪拌的層次,這口感當然和機器做的不一樣囉。

水果

果汁:洛神花茶

整體上來說,北海岸婚宴會館這次推出的母親節饗宴,以我這半百老人而言,既不油膩又清爽,另一方面,對齒牙動搖的老人而言,絕不用擔心咬不動或是塞牙縫,怎麼樣?看到這有沒有動心呀!還要等兒女請嗎?今年開始,咱們也搖身一變,讓孩子們眼睛一亮吧!

店家資訊:

北海岸婚宴會館

地址:台中市北屯區長生一街8號(崇德路與崇德十三路口)

電話:04-24220286