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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 八里區

造訪商家: 福悅手打麵
02-8630-5750
新北市八里區中山路二段447巷36號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

 

今天又特別來八里嚐鮮,找尋好吃的手打麵,還記得前不久瑪姬介紹的好吃異國料理提立歐義式餐廳嗎?這家義式餐廳是瑪姬心中念念不忘的好滋味,有種想把提立歐當自家餐廳的概念,而今天要拜訪的就是提立歐的姐妹店【福悅手打麵】,二種不同風格的料理,會不會也讓我留下深刻的印象呢?快來看我的分享吧!

 

原文:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/447176771

 

 

【福悅手打麵】就在提立歐義式餐廳的附近,位在中山路上,離提立歐步行約1分鐘,老闆刻意選擇相近的地點,方便就近照顧二家店。同樣的開車走64快速道路,溜下來看到提立歐再直行往前的下個路口就是中山路,右轉進去福悅手打麵就在左手邊的位置,很明顯的目標。

 

這大門真的很顯目,簡約大氣的日式風格

 

門口右手邊大大的鮮蝦手打麵,看起來就好誘發人分泌口水,我愛蝦蝦!

 

走進店裡簡約的日式風格,燈光明亮空間舒適,讓人可以很舒服的在這裡享受一頓美食的滋味。

 

無論多人或是一個人來都有舒服的座位,當然也有人是外帶回家,當天發現不少外帶的客人。

 

承襲一貫的日式風格,店內的擺設都是簡約取向

 

 

 

半開放式的廚房主廚們正在準備餐點,這裡的料理走健康取向,湯頭和麵條都採自製,老闆說如果連吃進去肚子裡的東西都讓人不安心,這可不行啊!所以才會自己開店,品質自己把關,所用的食材自己敢吃下肚才能賣給消費者。

 

提立歐有的啤酒機這裡也有,店裡除了有手打麵外,也有一些炸物,可以搭配一些酒類食用。(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

 

冰箱裡也有一些自製的小菜和無酒精的飲料

 

 

接著就來翻菜單啦!

 

喜歡吃日本料理的老闆承襲日本的製麵精神,採買製麵機在店裡製作,品質自己掌控。

 

主推的當然就是手打麵,不少的口味組合,不難挑到自己喜歡的口味。

 

日式的炸物和小菜,小菜是自製的,每天有所不同。

 

精釀啤酒的種類,分不同容量的選擇,有小杯的適合想小酌的朋友。(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

 

 

點好餐後先送上小菜拼盤,今天的小菜有海帶絲、荀絲和鳯爪

 

雖然是小菜,但每一道都製作入味,清爽開胃

 

這三樣小菜都是我平日就愛吃的,其中又以鳯爪深得我心

 

「可樂餅」80元,一份有二大塊,現點現炸還很燙,搭配一些生菜和蕃茄醬。

 

這可樂餅還蠻有厚度的,裡面有原味和咖哩口味各一片,外層炸得香酥,裡面卻十分鬆軟,而且不油膩。

 

 

原味純粹,咖哩口味則是我一像喜愛的,不吃不可。

 

 

「艾爾啤酒」80元,我點小杯的220CC來嚐嚐,艾爾啤酒的特色就是有濃厚的苦味,那種苦味是從舌尖到舌根衝到底的苦,入喉後苦味的餘韻還在舌根久久才會散去,不知怎麼的,我以前覺得啤酒很苦一點都不喜歡,現在喝多了反而能接受這種苦,真是奇怪。(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

 

「日式炸雞塊」120元,份量不少,以新鮮雞腿肉切成適當入口的塊狀,裹上自家調製的麵衣下去油炸,再淋上美乃滋、七味粉和海苔絲就大功告成。

 

 

裡面的雞腿肉咬下去鮮嫩多汁且不油膩喲!

 

「揚出豆腐」60元,這道菜是日式料理中必有的一道平民小食,我自己也愛啊!

 

選用鮮嫩的豆腐裹上薄薄麵衣和柴魚絲酥炸得外酥內嫩,加上七味粉和海苔絲調味裝飾,平民美食但卻十分味美!

 

 

「溫泉蛋」30元,吃日式料理怎麼可口沒有溫泉蛋,我特別喜歡它的滑嫩口感,濃郁的滋味先填滿舌尖的滿足感。

 

 

「日式炸豬排」120元,搭配特製的豬排沾醬和生菜

 

光看外層就覺得好酥脆,實際口感令人期待。

 

從横切面中看出裡面的肉質十分紮實飽滿,外層的麵衣薄薄的一層不厚重

 

沾上特製醬料一口咬下酥嫩的口感讓人滿足,豬肉的口感極佳,外層帶點膠質不油膩,炸得火候控制的很好。

 

「野菜天婦羅」120元,裡面有大香菇、四季豆、茄子和地瓜等蔬食,以薄薄的麵衣下去油炸,不油膩的口感且保留住食材原始的味道和水份。

 

 

 

 

「海老鮮蝦雪花牛手打麵」200元,端上來時我嚇了一跳,很大的一個碗不打緊,裡面的份量裝到8-9分滿,而且不是把湯注入到看似滿的狀態喲!底下的麵多,所以才能起撐上頭滿滿的料,拿在手裡還有點重量,這樣的一碗麵真的很實在!

 

說到料,我想光用眼睛看就很清楚明白,滿到沒有空隙看到麵在何方,因為老闆的堅持,實實在在做生意,這樣一碗200元的麵,放了三尾大白蝦、雞蛋、海帶、蘿蔔、白菜、綿豆腐和雪花牛,完全是一種塞好塞滿的概念。

 

蔥花放在湯匙上依個人需要自己選擇加或不加。

 

碗裡的雪花牛有好幾片,肉質有彈性,選用好的食材下去煮食,消費者的嘴是吃得出來的。

 

 

大尾新鮮的白蝦,裡面有蝦膏十分鮮美,肉質的彈性更不在話下。

 

「起士松板豬手打麵」180元,這碗裡面多了起士片,在日式麵食類中加起士的好像不多見,這個也讓我蠻有興趣的。

 

店裡麵食的湯汁以雞骨、昆布、柴魚下去熬煮,口感清爽不加人工調味去增加鮮甜度,喝起來不像拉麵湯頭般以大骨為湯底的濃郁口感,取而代之的就是新鮮自然的風味,也讓人可以嚐出加入的每種食材的原汁原味。

 

松板豬肉也放了好幾片,每片切得薄薄的,緊實的肉質紋理嚐來Q彈又有甜味,非常新鮮。

 

半熟蛋泡在麵裡增加濃郁的蛋香滋味。

 

 

「海老鮮蝦松板豬手打麵」200元,這碗是我欽點的主食,滿滿的感覺就很有誠意。

 

 

 

 

而特製的綿豆腐是老闆找廠商特製的,豆腐在碗裡吸飽湯汁,咬一下有一股甜味衝上來,讓人十分難忘,而從橫面看上去它一層又一層像薄薄的豆皮堆疊而成,柔嫩又充滿豆香味,很好吃喲!

 

烏龍麵條彈牙有勁,是近來吃到會和牙齒有衝撞感的特別口感,尤其是冷麵的口感更甚,湯麵即便是泡了一會兒再吃,口感依然Q彈。

 

「大和日式醬麵」90元,和一般的乾麵類一樣,沒有華麗的排場,簡單的綿豆腐就是最佳的配角。

 

 

乾麵附了一碗滿滿誠意的海帶湯

 

 

均勻攪拌開來後,送入口中的那一刻的味覺十分鮮明,芝麻的香氣是很含蓄的散發出來,加上鹹度的調味極佳,讓我吃起來眼睛睜大,有驚艷的感覺。

 

乾麵的麵條又比湯麵來得更有勁道,手打麵的功夫十分了得!

 

「東洋和風冷麵」100元,很和風的一道麵食,夏天快到了冷麵將會是主流啊!我今天就先品嚐,因為已經開始穿起短袖啦!

 

這一碗冷麵除了有綿豆腐外還有大量的明太子,也是很有誠意。

 

 

夾起麵條到特製的冷麵醬汁,Q彈古溜的口感美味,一股很日式的味道襲來,相信會是店裡熱賣的商品。

 

同樣附有一碗海帶味噌湯,即能嚐到冷麵的口感,又能喝上一碗熱湯,心滿意足!

 

 

想不到一般常吃的麵食能讓人有那麼多的美好感受,【福悅的手打麵】會讓人感到幸福而滿足!光聽我說不夠,是推薦你要去吃的美食,千萬別錯過!

 

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【店家資訊】

地     址: 新北市八里區中山路二段447巷36號

電     話:02-8630-5750

營業時間: 11:30~14:30&17:30~21:30

官方臉書:福悅手打麵