八八食堂的主廚承襲雅特蘭大市三大日本料理名廚Ozama Kuni的精湛廚藝，
並融合西式料理手法，採當日新鮮漁貨及食材，創造出健康且美味的日式料理。
提供平價且份量足的丼飯、握壽司、拉麵、燒烤及定食等，豐足的一餐就在八八食堂。
【邀約】八八食堂位於板橋大遠百附近車水馬龍的中山路，顯眼的招牌很容易就找到。
來到此才發現前身是拉麵專賣店，主廚發揮自身的好廚藝，將餐點更豐富化。
原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
呈長條形的店面，用餐時間座無虛席。
黑色與紅色的牆面交織出熱鬧的食堂氛圍，後半部是半開放式的廚房，
主廚們應付全屋子的客人，可是忙到不可開交。
即便如此，外場的大姐仍熱心招呼，而且上菜的速度絲毫沒有受到影響。
座位區角落備有自助調味區，有辣椒，還有自家製作的蒜酥，適合加在拉麵中。
另外還備有茶包，可以自已沖熱水泡茶，真是大心啊！
每天都有主廚推薦的餐點，可以參考一下喔！這天也要試試新鮮漁貨喔！
居酒屋或是日式食堂內放上這木片，就顯得很有日本風情。
附近的上班族或百貨公司櫃哥櫃姐們，可以來試試商業午餐，超豐盛且又相當划算。
八八食堂餐點提供卷物、生魚片、丼飯、拉麵及冷物。
還有手卷、握壽司、定食、烤物及炸物，餐點相當地多元且豐富。
這天正巧見到這個拌好的醋飯正在放涼，飄散出的醋香味好引人食慾啊！
點定食或握壽司，可享有免費的味噌湯。
每碗湯裡都有蝦頭、昆布，鹹香帶甜，一下子胃都暖了！
明太子雞翅 $138
滿滿的明太子把雞翅塞得胖嘟嘟的，超可愛的！
外皮刷上特製烤醬，醬香與芝麻還有雞皮烤過的香氣，光是嗅覺就先得到滿足。
大口咬下後，雞肉的香酥加上明太子嗶波彈跳的口感，真是太讚了！
炙燒牛小排 $188
主廚熟度掌握得剛好，因此牛肉還帶著粉嫩，入口的嚼勁與醬香持續在齒間散發。
照燒雞腿 $128
這個雞腿真是軟嫩又啾C啊！
尤其是照燒醬的鹹甜滋味，會令人一口接一口停不下來。
九州豚骨拉麵 $198
標準的拉麵配料，海苔、玉米、木耳、筍乾、溏心蛋及叉燒肉。
八八食堂在這個店址已經營約三年的時間，原本是販賣自傲的拉麵為主。
但主廚精湛的廚藝，不僅師承名師，更有自己在芝加哥執業的能力。
2015年八月改變經營模式，加入更多元化的日式料理，但拉麵仍是自家招牌。
這麵條因為拍照時間過長，可惜口感較軟，但吸附湯汁真是功力十足。
每條麵條都沾附了豚骨湯汁的鹹香滋味，艾方妮潄地潄地就吃掉半碗。
這個豚骨湯汁味道稍重一些，但是多喝上幾口都沒問題的鹹度。
喝下湯後，豚骨的濃郁及油脂香氣都包覆在口腔之中，下次還想試試醬油及味噌拉麵。
拉麵中的三片叉燒，肥而不膩，尤其是油脂幾乎是入口即化，肉香軟嫩好吃無誤啊！
自製筍乾相當脆口，整體是很完整的拉麵表現。
海膽軍艦 $228
採日政無添加海膽，這量也給得太大器了吧！
趁著海苔還沒軟化前，就一大口放入口中吧！
此時充滿了鮮甜滋味，連嘴巴都捨不得張開了！
鮭魚肚握壽司 $98/貫
艾方妮常比喻比目魚鰭邊肉是穿白色長紗，那這鮭魚肚就是粉橘色的頭紗了！
豐富的油脂以肉眼即可辨識，魚肉與醋飯在口中響起了美妙的樂章，真是太幸福了！
八八御膳丼 $398
色彩繽紛的海鮮丼都是每日新鮮進貨的漁獲，每樣食材都閃耀著誘人的光芒。
裡頭有黑豆、鮭魚、鮪魚、炙燒紅魽、花枝、炙燒干貝、軟絲、日本星鰻及鮭魚卵。
鮪魚的鮮嫩紅色，垂涎欲滴的模樣，真是令人欲罷不能呀！
油脂均勻且軟嫩不已的鮭魚，也是凡人無法擋的鮮甜呀！
稍炙燒過的紅魽，厚實的魚肉仍不減其鮮美滋味！
炸蝦天婦羅卷 $138
炸蝦天婦羅串成的飯卷，每口都吃得到蝦肉。
其中包覆了酪梨、小黃瓜、蟹味棒及美乃滋調味，整體味道十分豐富且協調。
這樣下次就會期待其他創意卷物的口感了！
每年聖誕節新北政府都會在新板橋特區舉辦盛大燈會，
八八食堂就位在週邊，豪宅區相鄰不遠。
如此，又多了一個可以用餐的好去處了！
八八食堂的主廚有著深厚的日料廚藝，多元化且份量足的餐點，
親切的價格令人不只飽足一頓，更令口腹的滿足感大大提昇！
~店家資訊~
八八食堂 FB
地址：新北市板橋區中山路一段273號
電話：02 2952 3398
營業時間：週一，週三~週日 11:30 - 14:30，17:00 - 21:30
公休日：每週二
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