希沙良的部屋
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 中和區

造訪商家: 銘豐牛肉麵
-22286186
新北市中和區連城路347巷4弄2號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.50

中和美食小吃.蒜香順喉肉大塊──銘豐正宗原汁牛肉麵

[牛肉麵/新北中和]

位於新北中和地區的銘豐正宗原汁牛肉麵
不但肉大塊又燉煮得軟嫩,而且原汁湯頭風味十足~
裡頭充滿了薑蒜與天然中藥材的精華,
辛而不辣,喝來順口又暖胃。
加上平實的價格,大快朶頣十分過癮!喜愛蒜香的饕客必不可錯過!

喜歡大口吃肉大口喝湯的,文末必推按讚啦!


#牛肉麵 #燴飯 #原汁 #平價 #中和 #麵食


ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的大塊牛筋充滿膠質
 



因為聽聞娘親開幕這麼久還沒有去過中和的購物中心,
所以希沙良安排了一個周日的午後,帶著娘親前進中和去逛逛。

當然,中午吃飯時間,還是必須要先祭祭五臟廟才可以,
上網搜尋了一下,在途中的遠東世紀廣場一帶,
找到了一家據説很厲害的牛肉麵
於是,抓了這一天剛好休假的弟弟,
我們一家三口搭車前往這家銘豐正宗原汁牛肉麵



途中經過表妹家所在的中和家樂福一帶,
在連城中正路口下車,正好在工業園區前面。
説是工業園區啦,其實大部分都是一些新式的廠辦,
所以這個園區經過這幾個年頭,看起來乾淨整齊,面對大馬路幾乎清一色各家銀行全面到齊。

順著手上的地址往回走,過馬路走進巷中,
咦?這條巷子也一整個太熱鬧了吧!有吃的也有飲料店…
後來詢問老闆才知道,這邊剛好是連城路通往後面中正路兩條重要幹道的連繫節點,
附近還有運動公園和學校。
以前據説曾經是市場所在,更為熱鬧。
這幾年,黄昏市場遷移至鄰近地區,不過大家還是習慣會來這邊找點吃的,
對面廠辦的員工中午也會前來用餐或者買個飲料,整條巷子自然川流不息。

  

在角落找到一張空桌入座,大家開始傷腦筋要點些什麼?
早餐沒有吃的弟弟決定點大碗,
希沙良則考量到底是要最多重口味的三寶牛肉麵燴飯或是湯餃,
掙扎很久才決定




畫好單子之後,交給年輕的小老闆,
接下來就開始研究店内的環境,
調味料區有搭配牛肉麵最合拍的酸菜,愛吃辣的也有辣椒牛油,
當然還有其他可供作為餃子蘸料的香醋等調味品,供客人自行取用。

冰箱裡備有各式小菜,藍盤子NT$30,紅盤子NT$50
順手拿了拼盤跟豬頭皮,沒想到這兩樣都竟只是藍盤,
果然跟我們家天龍國的物價不可拿來一同相比,唉




淋上一些香油,顏色紅潤清透的豬頭皮
不但燉煮到軟嫩中微帶原本的彈性,味道也都有進去,
愛吃這道小菜的娘親覺得很開心。
這樣的水準卻只要NT$30,真的是物美價廉。

滷味雙拼的内容包括滷蛋和豆乾,
雖然是基本款,不過口感不錯,也不致過鹹,吃起來嘟嘟好。



沒過多久,弟弟的大碗原汁牛肉麵(小碗NT$100,大碗120)送上
看看旁邊的調味料小碟,果然夠大碗!
裡頭的牛肉使用的是澳洲牛腱心,不但肉多,而且毎塊的個頭都夠大塊,
對愛吃牛肉的我們來説,看了都欣喜~



先喝一口湯頭,蒜味十足,
喝起來十分過癮,卻又那麼順口!
店家特別解釋,他們的湯頭是使用薑蒜等天然食材,
打磨成泥之後加入中藥藥材還有小魚干熬煮,辛而不辣,
濃郁的口感不但可以去除牛肉特有的臊味,
也喝得到這些天然辛香料的香,對身體更是好



吃到下面所見的沉澱物就是這些薑蒜泥,
全都可以直接食用,絶對沒有使用添味的骨粉
所以喝起來才會這麼順口,不管冬天或夏天喝起來都相當過癮,
整個胃暖洋洋的,很舒服

弟弟就想到,以前念文化的時候,
有一家非常出名的牛肉麵就是以加入大量的蒜泥為號召,
希沙良還特地爬上華岡去一嘗其濃郁的口味
這點也令其相當回味。



緊接著,
幫娘親所點的原汁三寶牛肉麵(小碗NT$180)送上
這款三寶牛肉麵毎日限量,裡頭除了基本的牛腱肉之外,
還有牛肚與牛筋,整體看起來相當豐盛

牛筋燉煮得非常滑嫩,夾起來就有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的感覺
要説入口即化,通常是有些誇大的形容,
不過真的放入口中輕嚼幾下就皆盡化開,對長輩來説,是相當好的膠質攝取來源。
牛肚也煮得很軟Q,不會有咬不動的情況發生,當然一一都對了娘親的味道。




使用的麵體是偏粗的拉麵,
吃起來也頗具口感,搭配濃香的湯頭很是合拍

(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)



最後送上的是希沙良的牛肉燴飯(NT$100),
對於較大食量的男生來説,吃飯還是比較具有飽足感,
牛肉燴飯裡頭一樣有大塊的牛肉,不是肉絲也不是肉片,
這樣才對嘛!這種大口吃肉的感覺才爽啊!呵
另外還有紅蘿蔔、馬鈴薯等配菜一口燴入牛肉原汁湯頭之中入味。
希沙良一直很愛這樣子的燴飯
毎次看到總是想要嘗試一下,這一天大分量的牛肉燴飯就吃得很飽足。



點選燴飯的話,會另外附有一碗牛肉湯,
這碗湯喝起來的口感有些許不同,
詢問之下,老闆娘告知,原來這裡的牛肉湯頭分有濃淡兩鍋,
配湯會提供比較清淡的湯頭,不過這湯頭一樣不會偷工減料,
都是使用牛肉加上蔬菜等天然食材,經過長時間所熬煮而成的高湯,
裡頭喝得到蔬菜的鮮甜。



牛肉燴飯裡頭一樣有大塊具口感的牛肉

由於具有這樣的兩鍋高湯,所以湯頭的口味也可以依照客人的喜好而微調,
熟客會依照自己習慣的濃淡跟店家説明,請店家提供半客製化的口味。
而也因要熬煮兩鍋湯頭,在製作上也更加費時費工,
如果想要多嘗試幾種不同的風味,也不用客氣,
小老闆説,加湯不加價!
既然店家都開口了,愛喝湯的希沙良當然立刻恭敬不如從命,
馬上就請小老闆再來一碗,一樣通通喝得光光~哈

  
認真煮麵的小老闆,毎次看到努力的年輕人,希沙良都很想替他們加油!

吃得肚子飽飽剛好來逛街消化,
從這邊再搭個幾站,十分鐘左右就可以到環球購物中心,
娘親逛得開心,居然連買了兩個背包,
果真對於促進經濟功不可沒!笑

娘親説,住在這附近的人真有口福,
吃得到這樣原汁原味肉又大塊的牛肉麵
而且,
中和區滿300元還可外送
(外送時段:11:00~11:40、17:00~18:00/10:00後可聯絡外送)
趕快來介紹給住中和的表妹,這樣他們以後又多了一個用餐的好去處。



其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160410 銘豐正宗原汁牛肉麵
http://album.blog.yam.com/kisara

↑↑↑相簿開放中↑↑↑
 



銘豐正宗原汁牛肉麵

新北市中和區連城路347巷4弄2號
02-2228-6186
11:30~20:30
周六休

※僅收現金

FB→銘豐正宗原汁牛肉麵

※市公車搭至連城中正路口,徒歩3分



 



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