(胖樺食記)台南孔廟府中商圈「保哥黑輪」，現實生活的「小時光麵館」/炒泡麵/高CP值/平價/推薦銅板小吃/必吃

▲「小時光麵館」正夯，現實生活中也可以吃到美味的統一麵，還是「炒泡麵」形式喔！ 還帶點脆度的泡麵，配上些黑輪以及關東煮佐料，超棒的。     ▲孔廟商圈巷弄內的「保哥黑輪」，如果來到孔廟府前商圈覓食的朋友，一定要來吃，超推薦的。   ▲關東煮都是10元起跳，價格很親民。 在台北常常有關東煮隨便夾一夾就被價格嚇到的囧境，來到「保哥黑輪」不用擔心這種狀況發生。 還有各種飲品跟飯麵類，不過最不可能錯過的莫過於「炒泡麵」了。   ▲雖然名為「炒泡麵」，不過完全沒有經過「炒」的動作，胖樺觀察了老半天(生意太好，等餐等超久)，發現只是單純的熱水過麵後再加上佐料拌翻。 重點是「統一麵」，是「小時光麵館」的「統一麵」阿！   ▲超多湯鍋沒有歇息的時刻，雖然位在觀光區，不過在地人也會來吃喔！   炒泡麵(NT. 60) ▲台北吃不到的特別料理，稍微燙過還帶點脆度的統一麵入口和醬汁均勻混合後釋放香氣，調味恰恰好，佐上肉絲、高麗菜以及些許黑輪的配料，畫龍點睛的一撇為那顆半熟水波蛋。   ▲消夜吃上這一碗，超滿足的阿！   ▲輕輕的將水波蛋化開，流洩的金黄蛋液溫柔裹覆麵條，增加了滑順的口感，味道更添層次。   關東煮(NT. 30) ▲白玉蘿蔔(NT. 10)+蝦丸(NT. 10)+豆皮(NT. 10) 「保哥黑輪」的優點就是關東主價格小份親民，可以一次點很多來享用。   ▲中規中矩的表現，配著美味的泡麵，增加飽足感。   ▲工作檯前超多湯碗，滾滾燒煮著一碗又一碗的美味泡麵，也造就了「泡麵奇蹟」。 超喜歡「小時光麵館」的胖樺(每一集都有看喔)，很喜歡「保哥黑輪」的料理以及營造出來輕鬆又復古的氣氛。   ▲孔廟對面的老街進去，第一個巷子右轉就可以抵達。 開到晚上九點多十點，吃完晚餐想來點消夜，又吃膩了雞排薯條，來這邊解解嘴饞換換口味也不錯，台南人真幸福。 胖樺饌食

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