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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

02-8773-4122
台北市大安區敦化南路一段160巷6號
作者本次評價:
4.25
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

   

(本文同步發表於「SJKen的美食與旅行手扎」,美食體驗分享,是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)  

 

 

挑了一晚前往位於台北市大安區敦化南路一段160巷6號的「乾爹居酒屋」(Sugar Daddy),從台北捷運板南線忠孝敦化站出地下街出站,步行約5分鐘就能抵達這家隱身在頂好名店城後面巷弄內的「乾爹居酒屋』(Sugar Daddy),這附近商圈競爭激烈,能在此闖出名號的「乾爹居酒屋』,從建築裝潢到店內飲食料理,自然也有其特色。

   

不同於一般常見的日式居酒屋的裝潢,「乾爹居酒屋Sugar Daddy」融合了台日工業風與復古懷舊風格的特色,除了居酒屋一定會看到的長型吧檯,店內的桌椅,是類似以前小學教室常見的桌椅。 

 

連店內的燈光照明,也都是選用了暖色系的鎢絲燈 ,讓在其中用餐的客人,恍如走入時光隧道,有一種復古風的幽靜與優雅,用餐空間上夠寬敞,用餐過程十分舒坦。「乾爹居酒屋Sugar Daddy」店內非常注重食材新鮮度與溫度控管,只要食品一不新鮮,就會退貨,出菜前如果料理冷掉,就會重做。 

 

  

當晚抵達在店員引導下入座,在店員的引導下入座包廂,一入座桌上餐盤碗筷都已備妥,還有紙巾與七味粉跟玫瑰鹽調味瓶,讓客人自行添加。

   

接著就來跟大家一一分享當晚的用餐感受。    


 <飲品或酒類6選2 --- 「柚子想柚子酒」與 「神聖大吟釀清酒」 >

 

「飲品或酒類6選2」我們選了「柚子想柚子酒」與 「神聖大吟釀清酒」。

 

「柚子想柚子酒」以寬口杯盛裝,加上碎冰,酒精濃度只有7%,聞的到柚子的清香,入口酸甜柔順滑口,有點像在喝果汁,蠻適合女性朋友喝。

 

「神聖大吟釀清酒」則是以米麴為原料,使用吟釀作法製成,入口較為濃烈,喝起來口感蠻清香,邊吃壽司邊喝著「神聖大吟釀清酒」還蠻搭的。

 

<開胃菜  --- 黃金泡菜>

「黃金泡菜」是店家贈送的開胃菜,泡菜吃起來微酸微辣,蠻開胃的!

 

<主食2選1  --- 綜合握壽司(五貫)>

「主食2選1」我們選的是「綜合握壽司(五貫)」,包括有「花枝握壽司」、「明太子鮭魚」、「干貝」、「紅甘」與「魚子醬海膽握壽司」,生魚片還蠻新鮮清甜的,花枝握壽司入口很Q彈有嚼勁,明太子鮭魚肉質軟嫩,干貝吃起來相當的鮮嫩厚實,紅甘則十分鮮甜,魚子醬海膽握壽司,吃起來沒什麼腥味,蠻清甜鮮香。  

   

<創意系列 8 選 4 >

 

<炭烤熔岩起司捲>

店家用燻鮭魚、小黃瓜作成壽司,包覆上起司捲中,在最外層灑上糖霜,分成四等份再炙燒過形成焦糖形狀,入口既有起司的綿密,也有焦糖的甜香,然後隨之浮現的是內層燻鮭魚的鮮香,與小黃瓜的清脆,豐富多層次的口感讓人驚艷連連,很具創意的ㄧ道菜。

  

<雙醬無骨牛小排>

店家選用了葡萄醬汁,與蜂蜜黃芥末醬,與蔥切絲,跟煎得粉嫩的牛小排一起料理,混搭出果香、肉香與菜香不同的氣味,入口鮮嫩多汁,非常引人入勝!

 

 <洋瘋創意雞肉捲 >

先將整隻雞腿混合軟骨打成肉末,再選用墨西哥餅皮,包裹了新鮮生菜、起司與酥炸過的雞肉,淋上蜂蜜芥末與番茄丁為主的莎莎醬,有著墨西哥異國風情的濃烈起司香,與日式料理手法的溫潤融會風格,吃起來酸中帶甜清脆有嚼勁!

 

<黑醬雞捲 >

店家嚴選土雞肉腿肉,先蒸後凍後,再淋上特製甜辣鹹豐富多層次的黑醬汁,是一道很棒的下酒菜!

 

 <現流海鮮 ---塔塔起司扇貝>

當晚,店家準備的隱藏版美食,是這道「塔塔起司扇貝」,用吐司包覆扇貝,加入塔塔醬跟起司,吃起來有點像披薩的感覺,又是一道創新料理,很美味。

 

當晚非常謝謝「乾爹居酒屋」的熱情招待,整個用餐的過程中,感受到店家的專業用心,服務相當到位。喜歡前往不同風格的日式居酒屋 ,享受頂級新鮮食材,創意料理的朋友,前來「乾爹居酒屋」就對了,撥個電話(02)8773-4122預約, 馬上體驗店家獨創的日式美味料理!

   

 

◎「乾爹居酒屋」店家資訊

地       址:

台北市大安區敦化南路一段160巷6號

電       話:

02-8773-4122

營業時間:

週二至週日,18:00~凌晨01:00※每週一公休

官方臉書:

乾爹 sugar daddy

 

 

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