「欣葉台菜」信義新天地A9館 --- 精緻美味的養生台菜料理。

    (美食體驗分享，是版主食用後之個人主觀感受分享，口感因人而異，不具任何商業促銷意圖。)         今年母親節大餐，特別選擇了昨晚才來個全家聚餐，刻意避免母親節佳節當天，因擁擠的人潮可能造成的餐飲服物品質下降，選擇了從小吃到大的「欣葉台菜」信義新天地A9館，民國66年起家的欣葉台菜，從雙城街的創始本店，一路走來，從台菜到日本料理，在傳承老師傅古早味手藝與欣葉阿嬤的祖傳祕方之餘，又跟著時代脈動口味不斷創新，轉眼三十多年品質始終維繫不墜，不管是雙城街創始本店，摩登的忠孝分店、以及溫馨的南西分店，以及這次用餐的新光三越信義新天地A9館8樓，都以最誠懇的態度、呈現台菜料理的真滋味！       同時，因為「欣葉台菜」有太多經典料理與招牌菜，今年也跳脫了往年套餐的固定菜色，以單點方式，選擇爸媽與家人喜歡，或是想嚐鮮的菜色，當然也要考量長輩在飲食上的禁忌考量，點了八道菜，結帳用了新光三越卡打九五折過後，約莫NT$6,000 出頭，全家享用了一晚平實的精緻台菜料理。     位在台北市松壽路9號的「欣葉台菜」信義新天地A9館，搭著電梯很快便到了8樓，一出電梯就看的欣葉的巨幅廣告，右轉就看見欣葉台菜餐廳，狹長型的餐廳格局外窄內寬，走過入口狹長典雅的長廊，裡面別有洞天，有包廂也有一般用餐區，整個餐廳設計簡約明亮，當晚用餐的客群商務與家庭都有，用餐的客人來自全世界，餐廳中聽到的語言南腔北調，整晚用餐的客人素質也很高，沒有出現一些自以為是的談笑風生，實際上是影響別桌客人用餐的高聲嘈雜。  
  從「欣葉台菜官網」下載了菜單，其中有當晚點的8道菜色，有興趣的朋友也可以上去看看。  

  在上菜之前，先點了現打的新鮮綜合果汁，開開胃，也一起以果汁代酒祝福爸媽身體健康平安快樂! 
  首先上桌的是「鹽水雞肉」(小份 NT$340/大份NT$450),雞肉處理的很乾淨，鹽味恰到好處，吃起來爽口不油膩。
  接著是「正宗菜脯蛋」(NT$185),很大的一份，切開後吃得到蛋皮的清香，與菜脯的暖實，不會過鹹的口感，搭配白飯食用，就很滿足。＿
  接著是「烏魚子捲」，一上桌就以它獨特的精緻擺盤吸引了大家的眼光，像是一片迷人的孔雀翎，層層堆疊十分美麗，份量十足，入口更是驚豔，烏魚子香嫩溫潤，外裹著海苔與類似蛋皮，吃起來口感Q彈有勁，跟一般吃香烤烏魚子的口感大不同，
  「香煎豬肝」(NT$280),上桌時一整個發亮，吃起來就很香軟嫩，片片份量都很大，吃起來都很有飽足感。
  再來是「蝦仁豆腐煲」，整個鍋內餡料十分豐富，蝦仁顆顆飽滿，豆腐很鬆軟，還有菌菇與其它蔬菜，加上滿滿的勾欠湯汁，在白飯上澆上一圈超級下飯。
  然後是「五香雞捲」(NT$185/條)，內餡紮實，沾醬吃更有風味! 
  「季節鮮時蔬」(NT$180)，簡單的青菜與蒜頭小炒一番，一大盤吃起來很過癮!    「吻仔魚羹」一大碗喝了身子整個暖了起來，同樣帶點勾欠，有魚有青菜有香菇，湯頭溫潤。
  「清蒸魯班魚」是挑了新鮮的活魚，依稱重計價破千，是當晚單價最貴的一道菜，肉質Q 彈有咬勁，跟一般常吃的鮮嫩口感不同，一樣很好吃。
  最後店家還送了一道「欣葉暖麻薯」香Q溫熱，非常好吃，謝謝店家的甜點招待。
  很開心昨晚全家在「欣葉台菜」信義新天地A9館，度過了愉快的一晚母親節大餐。           欣葉台菜新光三越信義新天地A9館分店  

  欣葉台菜台北市分店       (註) 本文中介紹的圖片與文字，除部份菜單跟店家地圖資訊，引用自「欣葉台菜官網」外，其餘圖文版權歸屬SJKen 個人所有，未經本人書面同意，請勿任意引用、分享、轉載與下載，盜文必究。