卡琳
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卡琳

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家: 櫻花樹蛋糕廚房
台北市大安區和平東路二段96巷8-2號
作者本次評價:
3.85
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

台大後門附近的和平東路巷弄內,這間小小的甜點店《櫻花樹 蛋糕廚房》擁有相當高的人氣,蛋糕、餅乾、禮盒等手工點心都相當受周遭各族群喜愛,尤其日式布丁更是店裡的招牌。

 

來台灣遊學學習中文而難得來台灣的表妹,這陣子剛好住在《櫻花樹 蛋糕廚房》附近,因此收到了她買的布丁作為伴手禮。

布丁有原味、巧克力、抹茶、南瓜、紅豆牛奶及伯爵等,共有六種口味,這次收到了四種不同口味的布丁。

《櫻花樹 蛋糕廚房》是一間簡單樸實的小甜點烘焙坊,秉持自然、無添加的精,日式布丁系列產品更是特別強調未添加凝膠劑及吉利丁。我個人覺得,吸引人的地方不只是原料天然,只要稍微下廚房做過烘焙,對於食材反映在品質上的忠誠特性也會很有心得,食材要先好,成品才會好。

本次獲得的布丁大合照!

四種口味分別是原味、伯爵、抹茶及胡麻,全都是我喜歡的口味~

以單價來說,一個日式布丁 NT. 65 不算便宜,但偶爾還會想再買來慰勞自己一下。

店家的介紹寫說,布丁是依照來自日本排隊名店的經典配方,以純鮮奶製作,完全不摻一滴水、沒有蛋白、沒有奶粉、沒有人工香料、更沒有凝膠劑或吉利丁,並且使用天然香草莢,在產品外觀也看的見香草籽的小黑點。

原味布丁

這一個讓媽媽吃了,據她形容,吃起來口感扎實綿滑,奶味濃厚,整體感覺和奶酪也有些相似。

伯爵布丁

使用英國百年茶葉品牌 TWININGS 唐寧茶的皇家伯爵茶茶葉泡煮而成,伯爵茶茶葉也被磨成粉狀沉積在底部一帶。

雖然茶葉碎屑的口感比較突兀些,卻也嚷這伯爵布丁的伯爵茶茶香更濃,很推薦喜歡伯爵茶獨特的芬芳香氣的人嚐試看看~

抹茶布丁

日本抹茶粉與台灣本土紅豆的結合~

抹茶布丁不會很綠,淡淡的墨綠色,呈現很自然、很令人放心的顏色。

和伯爵布丁一樣有點分布不均,或許是因為顏色更為明顯,看起來有種沉積岩堆積的岩層效果,視覺上也還不錯看。

尚未食用時,納悶著究竟底層若隱若現的黑影是什麼?

湯匙向下探勘,才恍然大悟,原來這口味不僅只於抹茶,是抹茶控最愛的抹茶紅豆!

細緻柔滑的布丁配上熬煮得當的紅豆粒,微苦的抹茶清香與香甜紅豆,再次提醒大家他們是多麼相配的一對。

胡麻布丁

店家網站及產品卡上都還沒出現的口味!

其實就是黑芝麻口味,不是日式沙拉胡麻醬的那種~

和其他口味相比,胡麻布丁的甜度稍微再低一些,濃厚香醇的芝麻與奶香,也有種吃芝麻燉奶的 Fu。