炎炎夏日，午餐要吃什麼呢？
今天小編帶大家到西屯區號稱有百年傳承肉燥的老店，
登登登！號稱是全台中最好吃的便當──周大福鐵路便當！
鐵路便當原先是方便旅客在列車上或車廂上販賣的便當，
旅程漫漫，
旅途上的飢餓，縱使便當的菜色尋常，也讓旅客們狼吞虎嚥；
台鐵的便當一開始還是用鐵製便當盒販賣的，
後來因為鐵製便當盒回收率實在太低，
導致成本太高，
後來才改用木片、紙盒包裝。
台鐵鐵路便當最原先的設計款，縱使南北配菜不同，
核心主角就放在滷排骨上，
配菜亦往往有一個滷蛋、一片豆干跟幾片蘿蔔乾作為配菜。
用這要求來看今天的鐵路便當，
蘿蔔乾是不見了，
不過蛋類（炒菜脯蛋）、豆類（豆干）倒是不少，
飯上會淋上一匙肉燥，
方便提味下飯。
而因為一天的配菜簡單固定，
所以店家製造餐點的速度非常快，
幾乎你站在櫃檯點說要吃哪個主餐，
下一秒就端在你面前等收錢了。
主餐的表現，排骨非常大塊，
採用的方法是先炸再滷的方式，
因此表層有小編喜愛的滷裹粉。
炸排骨的好處在於高溫油炸搭配店家的裹粉，
能夠輕鬆地將肉排的肉汁束縛在「一片」的空間之中，
隨後炸排骨丟入滷鍋中，
滷汁的甘甜與香味沁入炸排骨之中，
酥脆的表皮帶嚼勁的肉塊，
轉變成軟爛、入口即化的口感。
滷雞腿，則是整隻帶皮雞腿，
不裹粉，不做多餘調味，
在滷鍋中滷上許久而成，
相比於炸排骨的耗工，
滷雞腿應該是耗時，
周大福的雞腿已經被滷到軟爛的地步，
筷子一夾腿骨，雞皮與筋絡幾乎應聲而斷，
雞腿肉的紮實口感倒不因此失去，十分難得。
通常來買鐵路便當，
大部分的客人都會選擇外帶，
不過店內的環境其實相當不錯，
窗明几淨，
牆壁潔白，
所以也不用擔心找不到地方品嘗囉！
店家名稱：周大福鐵路便當
招牌菜色：排骨飯、雞腿飯
營業時間：10:30~20:30
店家電話：04-2452-1311
店家地址：台中市西屯區西屯路二段260-6號
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