我平常不愛吃羊肉爐因為一來我怕羊肉的腥羶味, 二來我很不喜歡羊肉爐的中藥大補鍋底.
前幾天被爸媽拉去高雄漢神本館附近的滿福土產羊肉爐, 說北部友人還包遊覽車下來吃!
本來不太信, 但當天吃了真的覺得完全無羶味的清燉羊肉爐太好吃! 分享這間很棒的店給大家~
滿福土產羊肉爐在高雄有兩間店, 老店在高雄阿蓮,
十年前在高雄前金區漢神本館附近開了第二間店, 由二代經營.
幸好開了第二間, 不然阿蓮是除非朋友在那, 不然離我出沒地方太遠,
完全不會想到要去的地方啊XD 其實當天抵達店門口, 看到紅燈籠,
我想起我走過路過這裡很多次, 可惜本人以前從不是羊肉爐愛好者,
所以之前也從來沒有踏進裡面~
一進門就看到櫃檯三隻超可愛的羊娃娃布偶, 這麼可愛等下是要怎麼吃啦!!!
晚間六點多, 肚子已經餓翻, 店員送上菜單後我秒速翻開, 瀏覽要什麼.
羊肉爐鍋底就有七種, 沒寫幾人份後來吃但鍋底羊肉很多, 一份鍋底約3~4人份.
店內最熱銷的是三味清湯羊肉爐(所謂的清燉), 當歸燒酒羊肉爐,
和十全大補羊肉爐. 由於我極討厭任何有關中藥的湯頭,
再來也覺得店家敢做清燉代表料有一定新鮮度, 最後我們選了三味清湯羊肉爐.
羊肉爐鍋底之外, 滿福土產羊肉爐也有不少白切, 涼拌, 熱炒和熱菜.
價格之前聽說很高, 但其實也就是高雄稍微精緻一些的中式合菜價格.
我們這次四人去吃, 涼拌, 熱炒和熱菜都有點到.
滿福土產羊肉爐不管老店或分店, 熟客回流度超高, 不少客人
直接在這邊寄酒, 我們這天就碰到一桌大老闆帶一桌朋友來,
就是從這裡拿他們的酒XD
沒等上太久, 菜就上桌了. 這是涼拌羊肚.
之前吃過的羊肚通常都是以比較重的麻油九層塔炒
或拌口味比較重的醬汁, 但這天是搭帶有白醋酸味和微辣的中式醬汁,
搭配薑絲, 口味清爽, 羊肚QQ的但完全沒腥味!
接下來是當天除了鍋以外我們四人一致覺得表現最棒的菜色, 泰式涼拌羊肉.
本來只覺得這羊肉看起來很完整大片, 但放入口咀嚼,
羊肉完全呈現我無法想像的嫩伴隨一點彈牙口感!!!
要沒人跟我說我會以為在吃美國牛(只是美國牛肉回甘味比較明顯).
泰式醬汁也調得很棒, 不是外面那種現成稠稠的甜死人泰國沙拉醬,
是自家調製, 酸甜度適中的好吃泰式醬汁.
接下來是白切類必點的羊嘴邊肉. 本來呢, 看到店內有紙本媒體介紹,
說羊三層肉是必點, 但老闆娘介紹的時候又說羊嘴邊肉一隻羊只有一點很稀有.
陷在這兩難之間掙扎了好久XD 老闆娘看我們選不出來很苦惱,
告訴我們兩個都是上等部位, 敢吃肥肉就選三層,
不敢吃肥肉就選羊嘴邊, 但不管選哪個都不會後悔!
我覺得這個羊嘴邊肉沒有辜負老闆娘的介紹, 表現非常棒!
它不像我平常在小吃店吃到的豬嘴邊肉那麼硬, 肉更嫩一些,
更重要的是, 滿福選的羊嘴邊肉, 有很多很多的膠質~~~
(吃起來有點像在吃小吃店滷味的豬頭皮但更嫩!!) 我們家狂嗑這一盤~
喔對了, 吃到一半, 才想到滿福有沾醬. 店內沾醬有兩種,
一種是微辣的豆瓣醬, 一種是店內特製醬油膏. 通常是混在一起吃,
但我家人是分開沾XDD(硬不照規定) 我自己推薦不沾醬,
這裡的羊肉即使白切也都有味道, 但如果硬要沾, 豆瓣比較出色,
這是我吃過少數微辣但不死鹹的辣豆瓣醬!! (超怕很鹹的辣豆瓣)
然後是在店內紙本媒體報導上看到, 熱炒類超受歡迎的麻油羊雜.
說熱炒, 這道羊雜是以麻油去煸. 不會像一般麻油炒那麼油膩, 外表看起來酥酥乾乾,
可是咀嚼起來其實都帶有彈性不乾柴. 加了九層塔葉, 感覺好適合來杯啤酒XD
青菜盤, 我們叫了枸杞葉, 老闆娘多招待高麗菜.
但上桌時真的頗驚人啊~~這是一份菜量嗎!!!!!
前面快炒涼拌也吃了一陣子後, 今天的主角上桌啦!
這是我們的三味清湯羊肉爐, 紮紮實實的四人份!!!!
過去10年過在台北跟高雄都吃過一兩間厲害的羊肉爐,
但從來沒一間, 羊肉給得這麼多!! 一般的羊肉爐都是少少的羊肉熬湯底,
然後給你很多凍豆腐或其他青菜料, 滿福土產羊肉爐的羊肉塊
佔鍋中50%以上!! 隨便一撈都是肉(真的是非常輕易地隨便一撈)
滿福土產羊肉爐的羊肉是用本省土羊帶皮羊肉, 乍看超像豬腳XD
也因為完全沒有羶腥味, 拿這隻要不跟你說, 你真的會以為在吃豬腳~~
羊肉跟牛肉一樣, 敢做清燉代表原料一定不差. 但羊肉敢做清燉我覺得更厲害,
因為羊肉腥羶味超~~重, 是完全需要佐料去壓味道的肉, 也因為如此,
市售的羊肉爐大部分都是用藥膳, 當歸或紅燒湯底. 藥膳系列我完全不敢吃,
紅燒的之前在一些店吃過, 好吃歸好吃但就是多少都有味道.
滿福土產羊肉爐不僅是羊肉, 連清燉湯頭也沒有味道!!!
羊肉和羊骨與筍子一起燉, 湯底還有筍子的回甘, 超級順口!
剛剛的羊嘴邊肉已經夠讓我們驚豔, 但這湯頭更讓我們家讚賞連連.
湯都可以隨時再加, 那天不用提醒, 店員在桌跟桌之間走,
看到湯少了就直接詢問我們需不需要加湯.
這天我們沒點其他澱粉類, 倒是點了去羊肉店必點的羊油麵線.
這裡的羊油麵線只有簡單拌上羊油, 蔥花和紅蔥頭, 羊油香氣足但不死鹹,
而且上桌之前先拌過, 放三五分鐘也不會一下就全部黏在一起.
偷偷分享給大家一個吃法, 把麵線加進湯裡. 滿福的羊油麵線
和清燉湯的鹹度都不會太高, 加進去熱湯讓油蔥酥更提味,
試了一口之後我接下來都這樣吃XD
菜盤枸杞葉, 實在是非常非常大份. 我們已經拼命丟青菜了吃到最後卻還是有一大盤.
老闆娘說這個枸杞葉是他們自己種的, 也知道煮了後會縮, 想說多給客人一點.
但太多了啊~~後來老闆娘還問我們要不要把青菜打包回家吃XD
最後, 每張桌子上呢, 都有一個你打卡我招待的活動.
這天我跟老公各打了一個人頭, 換了兩杯飲料.
飲料本來是兩杯甘蔗汁, 但老媽說不愛甘蔗要點個另一種口味,
老闆娘推薦了自家熬煮的桑葚汁. 只能告訴大家,
剛那個FB打卡一定要打啊!!!!! 甘蔗汁超超超級好喝!!!
比我在外面喝什麼甘蔗專賣店的還要純!!!
也是老闆娘他們老家自己種的甘蔗, 自己種自己榨汁.
吃到最後才想起要拍環境(太好吃居然忘記), 店內有四人或八人雅座,
也有屏風圍起來的半開放包廂. 這天屏風區坐了一個企業老闆帶北部朋友,
偷聽到他們點的餐點之多真令人傻眼XD 老闆娘說這是多年熟客了~
最後, 每桌招待的水果芭樂. 以糖微微醃過, 冰冰甜甜蠻好吃的.
這天就和爸媽還有老公, 一家四口在滿福土產羊肉爐度過飽足的一個晚上!!
這天吃到超級飽~四人含服務費不到2000, 比在北部吃羊肉還要便宜好多!!
在南部幾間羊肉爐吃下來其實一個人300多也跑不掉, 但不管肉的口感, 肉的份量或調味,
都沒滿福土產羊肉爐來得精緻好吃! 重點是, 沒有一般人害怕的羊肉腥羶味!!
進來之前聽爸媽說什麼北部親戚還朋友包車下來吃覺得誇張, 但吃完後也覺得不誇張,
回家也看到蠻多高雄以外的人分享過這間店的食記!! 這間完全列入我的再訪名單,
等不及秋冬, 下個月我就要再跟朋友約來吃了! 也推薦給喜歡吃羊肉的朋友們~
地址: 高雄市苓雅區新田路356號
電話: 07 241 5888
營業時間: 17:00~22:00 (10~4月不公休, 56789月週一公休)
臉書粉絲團: 滿福土產羊肉
地址: 高雄市阿蓮鄉和平路150號
電話: 07-631-5465