汪喵嬉遊記
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汪喵嬉遊記

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

造訪商家: 那良麵
台北市松山區富錦街510號
作者本次評價:
4.20
美味度
4.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

 

那良麵

店家地址: 台北市臺北市松山區富錦街510號 服務專線: (02) 2765-0103 營業時間: 週二~週日  8:00 ~ 15:00 官方臉書: https://www.facebook.com/lecoldnoodle/    

 

夏天就是要吃冰涼清爽的涼麵來趕走一身暑氣!!

愛吃麵食的我,這回跑到松山就是來吃那良麵~~

 

那良麵給人第一眼就覺得和一般涼麵店很不一樣,

明亮的燈光,加上使用大量的木質裝潢,門口又隱約可以看得到蛋糕櫃,

真的會讓人大誤以為是賣咖啡,簡餐及下午茶類的coffeshop。

 

 

明亮的色調,真的如涼麵般,給人一種清爽的感覺~

 

簡潔的佈置,乾淨的環境,加上適度的空調,在這裡用餐真的感覺好享受!!

想不到涼麵店也可以這般精緻!!

 

往裡邊走還可以看到製作涼麵的工作區,工作環境非常乾淨,

透明化的作業,讓大家可以吃來更安心!!

 

小菜整齊的放置在玻璃櫃裡,可以避免塵埃落入,非常注重衛生!!

 

自家製作的芝麻醬,青花椒油,辣油及辣椒,喜歡的話也可以買回去,

在家煮麵時,加在麵裡多一味更好吃!!

 

除了熱湯外,也有供應冷飲,汪喵超推薦一定要點那良麵自己熬煮的酸梅湯。

 

那良麵裡的餐點,除了有機滷蛋以外,其它都是純素食的食材,

不加蒜,蔥花,味噌湯裡也不加入柴魚,小魚干...,所以素食朋友們也都大可儘情享用!

簡單的調味,純天然食材,雖然不花俏,卻讓人吃得到食材真實的原味!

 

涼麵(中)

 

中份的份量比較適合女性朋友們,再搭配一碗湯或飲料就可以吃很飽!

 

涼麵靈魂所要的醬汁都是店家自己每天以白芝麻及花生下去打的,

所以每天都要很早起來備料,非常辛苦!!

但也由於老闆的用心及加入滿滿的愛心,大家才有口福可以吃到真材實料的美味涼麵啊~~

 

不採用一般涼麵加入許多的香辛料的作法來提味,那良麵的涼麵吃來樸實而單純,

反而可以吃出芝麻醬原始的香氣,加上粗細適中的麵條,天然的彈牙口感,加上小黃瓜的爽脆,

夏天吃來真是會讓人覺得極其享受的好味道!

 

桌上也有調味品可以取用,都是店家自己炒的,喜歡吃辣的朋友們絕對不可錯過!

建議可以先吃原味再加辣,更是截然不同的滋味!!

 

一般比較少見的青花椒油,有股特殊的辛香味,辣度上倒不太有,提味的成份居多。

 

辣椒油據說比較辣一點,但之於平時嗜辣習慣的汪喵來說倒不覺得辣。

 

我可能中了辣的毒太深了,據說最辣的辣椒乾汪喵卻只覺得微辣 ^^|||,

但適量的微度反而可以提升美味度但又不致於搶過原本的性味,吃來剛剛好!!

 

沙拉涼麵(大)

 

大涼麵的量適合男士們食用,沙拉涼麵裡還加入許多食材,

除了一般涼麵裡常見的紅蘿蔔及小黃瓜絲外,海帶,苜蓿芽都是一般涼麵中比較少見的,

除了營養更加豐富外,攪拌後蔬菜混合起來入口又甜又脆加上麻醬香,真的非常好吃!!

相較之下,個人較愛沙拉涼麵多一些!

 

時蔬湯

 

時蔬湯非常單純的僅使用紅白蘿蔔切小丁後下去熬煮,都是天然又養生的好食材,

熬出的湯頭自是爽口甘甜,是種天然不做作的好滋味!!天然ㄟ尚厚啦~~

 

紫蘇梅涼拌

 

以白蘿蔔及小黃瓜做成的涼拌菜,除了加入紫蘇梅外,還另外加入新鮮紫蘇葉提味,

讓紫蘇的清香更加濃郁迷人!脆脆的口感,酸酸甜甜的滋味,十分開胃!!

 

椒麻豆皮

 

看似很辣的椒麻豆皮,其實吃來有辣但並不會讓人覺得過辣,

彈牙的豆皮口感個人非常喜歡,加上微微的辣度,也是一道讓人吃了會胃口大開的小菜!!

 

有機滷蛋

 

大家有機會來那良麵用餐,別忘了點份有機滷蛋,個人真的覺得那良麵的滷工一流,

當然也是因為蛋選的好,看似熟透了的有機滷蛋吃來入味卻不乾柴,

尤其靠近蛋黃的部份口感有溏心蛋的嫰度,

即便貪吃的汪喵直接把半顆蛋直接塞到嘴巴裡去,也沒有被蛋黃噎到的不適感,

真的是非常厲害的有機滷蛋!!

 

酸梅湯

 

酸梅湯是絕對要來上一杯不可的啦~

冰冰涼涼又酸酸甜甜,喝來完全不刮喉,好喝到讓人忍不住會想要一飲而盡!!

用餐完畢後忍不住又外帶好幾杯回家與家人分享!!

 

套句常在日本料理店看到的那句"一生懸命",汪喵真的覺得老闆的確是以這樣的精神在經營那良麵,

從食材的挑選,不辭辛勞的下鄉至廠家挨家唉戶找尋拜訪,親自品嚐一一挑選,

和老闆的言談中,數度讓汪喵感動到眼眶泛淚...。

只因好的食材組合自能喚起味覺的感動,對於身體也不會造成過多負擔!!

能夠吃到秉持著良心經營而做出的涼麵,之於消費者來說,也是種福氣啊~~

 

※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!

 

 

涼麵

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