代表夫人
窩客好文

代表夫人

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 豐原區

04-2523-3704
台中市豐原區中正路167巷2-10號
作者本次評價:
4.65
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

 

平時最常吃到的食物,不外乎就是台北、台中、台南的美食,很少來到豐原(雖然豐原也算是台中XD),自從認識詹代表後,讓我認識了這間清水排骨麵,結果一吃就愛上!

☆ 清水排骨麵店:

▲ 清水排骨麵店:

來到廟東的清水排骨麵店,常常會看到大排長龍的人潮,不論是外帶或內用,每到中午來用餐,真的是邊排隊邊流汗,而排骨的香氣和湯頭的蒜香味也漫佈在隊伍中,所以不管怎麼樣都要吃到阿,總之如果有回台中后里,一定會繞過來廟東,然後吃上一碗麵跟隔壁正老牌肉丸,才會心滿意足的回台北 XD

 

店家內用位置不多,不過翻桌率算高,雖然店內有冷氣,但開放式空間再加上座位不大,大部分的客人用完餐就會馬上離開,所以即便排隊隊伍很長,也大概半小時左右就可以輪到了,小小間的店面,常常高朋滿座,就知道他的人氣名不虛傳!

 

平常不大吃湯麵,最喜歡的還是乾麵系列,但清水排骨麵就不一樣了,它可是連湯我都可以喝到見底!

 

這裡的排骨酥是先醃過再油炸,接著再將炸完的排骨放在一個個小銅杯裡,加入水後再蒸過。

排骨的部分,非常軟嫩,一咬下去肉就會散開,煮得很透爛,連軟骨都可以吃光,微帶點甜味及蒜味的排骨酥,再加上熱騰騰的湯和它融和在一起,非常入味阿!平常在外面吃到的排骨,大部分都是骨頭比肉多,或是要大力啃才有辦法讓它骨肉分離,也因此我才那麼愛清水排骨麵的排骨酥。

 

此外,麵條的部分是用黃麵,整碗排骨酥麵裡還會加上油蔥酥、肉燥,讓湯頭更美味,最後再加入香菜和豆芽菜,名字簡單的排骨酥麵,實際上可是相當豐富的一碗麵。他的麵條和湯頭相當契合,少一樣都不行!

 

儘管店內僅販售排骨酥麵、排骨酥米粉、排骨酥湯,但常常座無虛席,生意非常好!

六月去用餐時發現他們又偷偷漲價了,但還是必須吃阿!!!一碗麵的排骨酥、湯頭、黃麵等,就讓人相當有飽足感,非常入味又不油膩,總之很推薦!

 

☆ 正老牌肉丸:

▲ 正老牌肉丸:

雖然我是南部人,但之前在中部念書吃過炸過的肉圓後,就深深愛上中部肉圓。

 

南部的肉圓,都是清蒸的居多,鮮白色的外皮,非常軟嫩,搭配上一點甜辣醬就相當可口。而中部的肉圓,大都是炸過的(雖然媽媽不愛我吃油炸XD 但炸過的肉圓真的是太美味),外皮是透透的米白色,非常Q彈有韌性,內餡有筍丁和瘦肉,再搭配上醬汁,完全是絕配阿!他們的醬汁裡有蒜泥和醬油,非常濃稠,瘦肉的部分也很紮實。

 

剛剛一碗排骨酥麵再加上一顆肉圓~實在是太滿足了!

 

【豐原廟東】清水排骨麵

店址:台中市豐原區中正路167巷2-10號
營業時間:11:30~24:00
電話:04-2523 3704
公休日:無
用餐日期:2016.06.19

 

【豐原廟東】正老牌肉丸

店址:台中市豐原區中正路167巷2-6號
營業時間:10:00~23:00
電話:04-2523 4833
公休日:無
用餐日期:2016.06.19

我的更多旅遊食記
FB粉絲專頁☛【代表夫人愛挑嘴】
IG帳號☛【代表夫人】 
痞克邦 ☛【代表夫人愛挑嘴】
Youtube頻道☛【代表夫人愛挑嘴】 

文章關鍵字