【新竹美食|湘滿樓川菜湘菜餐廳|前雅啤主廚老師父|南大路|珍香舊址】

這家湘滿樓是新竹在地一家有名氣川湘料理, 之前在馬偕小米就有吃過了, 被他們的川．香．麻．辣川湘菜特色所吸引, 不說不知道主廚就是以前雅啤老師父, 不只對廚藝料理很堅持, 還有在國外得獎無數, 是小米會想一來再來的川湘菜店家, 前幾個月他們搬到南大路以前"珍香"位置後小米還是第一次來新店呢, 試過他們一些菜色後覺得跟之前比風味一樣好吃, 而且有辣跟不辣的口味讓全家大小都適合吃XD 最後還來一個"老夫子"銅管炭火酸菜白肉鍋, 讓小米和同事們吃完帶著滿足的肥肚回家~ 大家就跟著小米一起去看看吧, GO!

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(每禮拜都有更新啊)

湘滿樓位於南大路靠近東大路橋, 店址就是以前珍香港式飲茶啦~ 停車他們自己有私人停車場靠近光復路口外(7個車位), 如果停滿還可以到大眾小吃店(箭頭位置)對面有公有停車場, 那邊空位很多, 再走路過來大概5~8分鐘左右囉.

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運氣好路邊還有停車格可以停XD

南大路靠近光復路這裡還有他們私人停車場, 停車位大約7個左右~

從外面看就可以感受到他們明亮而乾淨的環境空間

門口還有主廚張京華先生的過去得獎的介紹, 第一次來到這裡的朋友記得要點他們水煮牛唷~

店面總共有三層, 1樓是中式時尚風再帶點西式風格, 有圓桌也有沙發四人桌, 依個人喜好喜歡囉~

他們也有不少包廂設計, 部門或家族聚餐可以提前跟店家預約唷!

2樓及3樓也有一些大小包廂, 還有卡拉OK設備, 一桌低消5000元就可以解決了XD

這些就不用低消了~

1樓還有放置得獎記錄, 大家有興趣再參考看看XD

來看看菜單吧~ 小盤菜色大概200元上下, 價格上不算貴了, 款式也相當的多, 有豬．牛．羊．雞．海鮮不同食材選擇, 有辣也有不辣不同口味, 所以很適合全家大小或不同人的口味

如果人多聚餐他們也有10人套餐, 就不用想太多菜色組合了

開動囉~~~ 今天跟著美女同事一起用餐, 之前新工作壓力有所釋放, 胃口準備大開了!

松柏長青(小 180元), 這是開胃涼拌菜, 一條一條的不是豆干絲也不是筍絲, 吃起來有爽脆帶蔬菜甜味, 加上醬汁酸V酸V口味很醒胃, 後來問店家原來是津白菜心切絲製作, 是一道手工菜呢

冰梅西紅柿 120元, 這一道也是很好的開胃及解油膩小菜, 沒有想像中的很酸口味, 有著冰梅香氣也引出番茄的甜味, 酸甜酸甜味道不只小米很喜歡, 連很挑嘴同事小嫻也愛這味, 特別推薦這一道

老皮嫩肉(小 180元), 這是一道簡單料理卻可以吃出真工夫, 裡面滑嫩雞蛋豆腐外面是有著軟脆的老皮, 記得沾醬汁一起吃風味更佳!

醬汁要特別提一下, 這不是一般醬油啦XD 而是師父運用一些食材所調製出來的醬汁, 鹹香中帶甘甜味, 讓老皮吸了後一起吃超棒滴~

辣子瘋雞(小 220元), 這一道是可以調整辣度, 不過對常吃辣的小米來說大概是小辣左右XD 脆皮無骨雞塊裡面是多汁有雞肉甜味, 外面脆皮吃起來是有麻又有辣香口味小米要說明一下不是吃到椒麻粒才有麻勁, 而是吃雞塊時自然就可以感受到的川香．麻勁口味, 這是必須要花時間去爆香椒麻粒才能做到的效果, 不是隨便灑一堆在上面就可以滴

紅椒豆干牛肉(小 220元), 色相味俱全的一道菜色, 大紅辣椒看起來很過癮XD 對小米來說是中小辣程度, 不會很辣啦, 大概一般人都可以接受程度!

豆干絲有QQ口感, 跟軟嫩牛肉一起送進嘴巴裡口感非常好~ 口味上是比較鹹香帶紅燒甜味, 是一道很下飯的菜色!

唉....今天又不知要吃幾碗白飯了>

這家餐廳特色不只川辣口味, 也有一些不辣菜色適合長輩及小朋友享用, 像這道冰梅子排 (中 200元) 梅子香的酸酸甜甜口味一家大小都可以一起吃, 而且又是一個很下飯的菜色!

肉排蠻大一塊的, 可以大口吃肉的爽度, 而且半肥瘦肉排非常軟嫩, 所以才說小朋友跟長輩吃這個很容易入口

回鍋肉(小 200元), 這是一道下酒下飯的菜色, 是偏重口味一點, 辣度微微辣左右~

五花肉有入味道, 肥肉甘甜不油膩, 建議跟白飯一起吃風味更佳, 後面那顆是馬蹄(荸薺), 爽脆清甜有解油膩的作用! 這一道又害小米吃了半碗白飯啦

酸菜白肉鍋(小 680元), 人多聚餐小米推點這個鍋來吃, 不只是用傳統炭火加熱, 銅管火鍋也很有圍爐的氣氛

裡面的料還蠻多的, 有川丸子．墨魚丸．蛤蜊．凍豆腐．鮮蝦．鴨血．冬粉等, 還有一盤肥瘦比例剛剛好白肉

先來說說他們的湯頭, 吃得出來是單純大骨湯再加自製酸白菜自然熬出來的酸香清甜, 不是猛加白醋的"假酸"! 如果喜歡酸一點的朋友可以等火鍋再煮久一點, 酸白菜的味道再多釋放一些會更棒唷

白肉甜味完全被酸香湯頭引出來了, 不需任何沾醬就很好吃! 秋天剛來大家可以開始吃火鍋了XD

其他食材也很新鮮~

最後一道是豆瓣魚, 也是一道很下飯CP值高的菜色, 這麼一大盤才350元, 魚肉很大一塊沒什麼骨刺, 大人小朋友都很適合食用, 豆瓣醬口味不會太重, 甜味與豆腐有溶合在一起, 光豆腐又可以吃半碗飯了!

魚肉沒什麼骨剌, 有本身鮮甜味再沾豆瓣醬汁會更好吃~

最後再推薦以前寫過食記的雙味雞及水煮牛肉給大家回顧一下囉(一訪食記)

雙味雞 340元, 是油雞與麻辣雞的組合, 麻辣雞就是油雞上淋上麻辣醬, 以賣相來說超犯規~

麻辣醬要推一下, 原本較平淡的油雞配上這個特製麻辣醬, 整個風味不一樣了, 麻辣的鹹香引出了雞肉味道. 兩者合起來恰到好處

重慶水煮牛肉(小) 280元, 這道是他們的得獎名菜. 水煮牛肉固然就是用辣湯來煮牛肉, 所以牛肉是燙熟而非炒熟的. 辣湯是以炒過辣椒、花椒及川味香料等熬煮~

辣湯的辣度其實對小米來說是還好, 小辣程度. 喝起來是溫熱有勁, 冬天喝應該可以來御寒

牛肉片嫩度還不錯, 吸了辣湯風味更佳, 讓人有麻又辣的牛肉口感, 說實在這又是一道下飯菜

　水煮牛下面還有白菜及芹菜, 吸了辣湯吃起來很過癮~

店家資訊:湘滿樓川湘料理餐廳
地址:新竹市南大路61號
電話：03-5629797
營業時間:週一至週日 11:30-14:00 17:30-21:00

官網:http://www.xml88.net/

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