【板橋韓式料理】三角三~道地韓國金蔘燉雞湯。天涼該補補身體了 整根人蔘塞進雞肚子下去燉 還有好喝金蔘牛奶

哪哪麻之前寫過的三角三道地韓國烤肉開到板橋來了!

咱們應店主人的邀約前來品嘗他們的新產品,

原文網址~

http://snyelena.com/17142/

是什麼呢?從韓國來的老闆娘又要帶給咱們什麼樣的驚喜呢?

老實說最近和韓國還挺有緣滴呀!

看到了嗎?今天要吃的是最近很流行的金蔘燉雞湯喔!

這可是老闆娘從家鄉帶來的好料,

咱們趕緊進去看看吧!

三角三的一樓和西門店一樣,

弄了個山洞的造型,

一樓賣的是大鍋蓋燒烤,

內容可見咱們的一訪~

用鐵鍋蓋烤肉。原味吃法不油膩~三角三韓國道地烤肉

也順便看看相隔近一年的阿寶有什麼不一樣?

嗯…好像沒有差多少= ="

根本就是沒變嘛!

話說身為一個美食部落客,

吃烤肉自備肉也是理所當然的事,

瞧~阿寶就自己帶肉來了!

一樓的布置還是以水泥色為主,

感覺很原始也很像韓劇裡面常常看到的色調。

桌子中央大大的鍋蓋當然就是烤肉用的囉!

不過今天咱們要吃的是雞湯不是烤肉,

哪哪麻只能說他們家的烤肉咱是真心推薦,

你一定要來吃看看!!!

老闆娘的媽媽在韓國也是賣相同的烤肉,

這也可說是台灣分店呢!

來到二樓也有多人聚餐的座位,

不過今天的焦點在另一邊,

走吧!吃雞湯去囉~

另一邊是金蔘雞湯專賣的部分,

走的是橘黃色調和烤肉是完全不同風格。

牆上的畫都是老闆娘自己畫的,

畫的是韓國傳統,

上至官員士大夫下至販夫走卒奴隸妓女,

通通都在這裡出現了!

牆上有菜單,

基本上...都在這了,

東西簡單明瞭兩樣餐和酒,

店主人說韓國就是這樣在賣東西,

任何餐點講求一個專精,

不要賣太多樣才能把東西做到最好。

一旁店家早已準備好咱們的座位,

一些餐點也先上桌,

就等咱們人到直接開吃啦!

看過牆上的菜單,

只要拿起桌上的點菜單畫記就可以了!

另外還附上等等雞湯會用到的餐具。

往裡走可以看到冰箱和燉雞湯的大鍋,

咱本來以為是裝飾用的,

沒想到店主人說裡面有裝好吃的東西,

聽到有好吃的當然跑第一,

就請他們掀開那重重的鍋蓋讓咱們瞧瞧裏頭是什麼好料!

是不是覺得這鍋蓋眼熟?

它就是三角三烤盤的原型,

傳統是大鍋煮東西就在鍋蓋上烤肉,

一鍋兩用方便得很。

鍋蓋掀開後發現裏頭裝的是金蔘燉雞湯,

據說裡面可以塞下二三十隻雞,

這麼多雞同時燉湯那個雞精的鮮甜程度可想而知,

應該是相當濃郁好喝的,

雞的精華都在這裡面了說。

還有燉雞湯的人蔘也是從韓國空運來的,

可要價不斐呢!看來店家是下重本要給客人吃到真材實料。

回頭再看看滿冰箱的酒,

嘴饞就來喝兩杯吧!

今天喝的是現在韓國最紅的蜜桃氣泡酒,

喝起來很清淡就像蜜桃香的氣泡飲料一樣,

但如果因為這樣就狂喝的話還是會醉的喔!

雖然酒精濃度低還是要節制一點。

來吧!就乾杯先~

喝過酒咱們要開始吃東西了,

一人一份湯匙筷子還有夾子,

方便等等夾雞肉和菜。

桌上也擺了小菜給大家配,

是很道地的韓國口味不死甜死鹹,

哪哪麻個人蠻喜歡的。

先來看看韓式大醬炒,

其實就是把菜和肉放進鍋子裡加入店家特製醬料拌炒,

這和現在台灣流行的春川辣炒雞那一類的餐點有點類似。

是說這肉片鋪在上面像小山一樣挺好看的,

讓人口水都快流下來。

不過就這樣擺在桌上真要哪哪麻炒也有點為難,

所以當然是美麗的老闆娘來幫咱們炒囉!

三角三不只食材從韓國來,

連老闆娘都是韓國空運來台的呢!

可以吃到當地最道地的吃法,

這也是哪哪麻很喜歡三角三的原因,

不會吃一個四不像。

很快的大醬炒完成,

看起來還有點像是蒙古烤肉,

不過是加入泡菜的韓國版。

哪哪麻是覺得大醬炒不錯吃,

咱沒有配飯直接吃也不會太鹹,

有著泡菜的酸辣味,

還有脆脆的豆芽菜挺爽口。

阿寶有了大醬炒的加持一下就把飯吃光光,

是說...你有這麼餓嗎?

再來就是萬眾囑目的金蔘燉雞湯,

看照片還好沒有很大鍋,

咱們再把鏡頭拉遠一點...

比想像中還大鍋吧!

這裡面裝的是一隻大概兩公斤半的雞ㄟ!

不是雞腿也不是春雞,

這一鍋咱們四個人分還挺飽的。

雞湯上頭還有放切片的人蔘,

湯的蔘味不會太重,

如果敢吃的話建議可以也把蔘片吃掉喔!

對了!雞還沒打開前建議先喝湯,

這時的湯清但有著淡淡的蔘香和甜味,

等等把雞剝開後又不一樣了。

這麼大一隻雞難道就要咱們自己夾嗎?

不!三角三也有個幫忙剝雞的貼心服務,

等等就可以看到現場剝雞秀囉!

話說幫咱們剝雞的小姐也是韓國人,

已經來台灣七八年了說得一口流利的中文,

只見她一邊剝雞一邊跟咱們解說這道湯的內容,

看起來挺專業的。

雞裡面塞了糯米和整枝人蔘,

在韓國吃到的是不是就是這樣呢?

老闆娘說這可是韓國很傳統的家庭料理,

幾乎家家戶戶都會做喔!

剝開雞肉後再幫忙分成小塊的雞肉塊,

讓咱們吃飯可以吃的比較輕鬆。

剝開雞肉後的湯變得比較濃郁,

味道上也是哪哪麻喜歡的,

就很像是日本拉麵的豚骨湯頭那樣,

濃郁而不膩好好喝。

剛剛看到的人蔘出現了!

老闆娘說這很補對身體很好,

這麼好的東西理所當然要給阿寶享用,

看他平日那麼操勞,是該補補了!

人蔘都給阿寶吃,

他也很識趣的夾雞腿進咱的盤子,

很好!算你識相!!!

這雞肉燉煮得很軟爛但還是保有雞肉的纖維嚼勁,

就很像家裡媽媽燉的中藥雞肉那樣,

店主人說這雞肉他們也挑了很久,

好不容易才找到這麼大隻又品質好的雞,

可見的店家是有用心的。

如果覺得光吃雞太單調的話,

也可以加點鮑魚和干貝,

都是大顆飽滿又可以增加湯的鮮甜味,

讓一鍋雞湯又更好喝了!

吃飽喝足老闆娘拿出金蔘牛奶,

哪哪麻去的時候店家訂製的瓶子還沒到貨,

所以都是讓客人餐後試喝看看,

咱就來喝看看這鮮奶加上人蔘是什麼味道。

仔細看牛奶上面還漂浮著人蔘渣,

喝起來有淡淡的蔘香味和奶香,

像咱喜歡喝奶就會覺得這牛奶好好喝喔!

繼香蕉牛奶之後又一韓國好喝牛奶,

真是太有趣了!

咱本來也很好奇韓國小米酒的味道,

但是因為阿寶不能喝,

同行友人也要騎車不能喝酒,

就先做罷吧!

不過他們的小米酒賣得比其他餐廳要來的便宜些,

喜歡喝這款小米酒的看倌兒們不要錯過囉!

哪哪麻覺得三角三金蔘燉雞湯又是讓咱的一個驚喜,

以前對韓國料理的印象完全顛覆,

原來韓國人不是都吃得這麼重甜重辣,

還是挺養生的嘛!

如果你像哪哪麻是走清淡路線的話,

建議不妨就來三角三,

吃吃韓國老闆娘帶來的金蔘燉雞湯,

還有好吃適合配飯的大醬炒喔!

三角三金蔘燉雞湯

地址:新北市板橋區民族路68號

電話:02-29562016

營業時間:週一-週五:17:00 - 0:00/週六-週日:12:30 - 0:00

FB:www.facebook.com/EvilPigRestaurant2/

網路訂位系統:https://goo.gl/forms/t4TGbe39JU

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