小珊珊
窩客好文

小珊珊

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北區

04-2225-8499
台中市北區五權路500巷5弄14號
作者本次評價:
3.60
美味度
4.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
2.00
CP值
3.50

    ➽ 更完整精彩圖文請至:http://juishanchang.pixnet.net/blog/post/452648231

「老ㄟ~明啊仔呷菜喔!」
農曆初一或十五的時候,相信不管男女老少一定看過這廣告、耳熟能詳,提醒大家要吃菜
現在吃素不用事先決定日期或擔心吃不飽, 【饗蔬職人】蔬食新概念,自然新美味都在這裡,每一口都吃的到健康也吃的到感動~


吃素捏!!!大家沒有看錯!!!小珊珊真的是吃素啦~~~
喲~轉性啦?天要下紅雨了。。。(哈哈哈
咳~吃吃喝喝、大鱼大肉,還有各式各樣的甜點糕餅,總要吃得清淡,消除油腻一下,對吧!
可是總覺得素菜就是「少一味」?
如果你有這些疑慮,不妨試試台中很多朋友大推的【Veges M 饗蔬職人】
本來以為吃不慣,結果吃下第一口喊好吃之後就停不下來了~
其實會知道這一家是因為好友小凉介紹,她的照片不僅讓人看得眼花繚亂,還胃口大開,連肉食者都垂涎三尺。。。
有沒有這麼厲害?!所以,我來了~~~
懷抱疑問彎進一條小巷子的我們很驚訝那裡有餐廳,有一種別有洞天的感覺呢,因為位於小巷弄內,感覺很驚喜呢!
饗蔬職人一中店位在五權路500巷的巷弄裡,真的是個很小的巷子,建議騎機車或走路過來比較方便

  


餐廳雖然小小的,但是有綠色的植物環繞,室內採光也很棒,雖然室內環境不大,但都是大面玻璃可以拉近跟戶外的距離,讓人感覺好放鬆

   


點餐流程:先取用蔬菜籃=>選擇需要的蔬菜配料(有低消90元)=>再拿去櫃台結帳=>找位子入座

  


第一次看到一片用馬克杯裝的「蔬菜」牆,滿滿新鮮、多種翠綠的蔬菜,超壯觀!
因為是第一次來吃,真的每種都想嘗試說

   


另外還有菇類、非葉菜類的蔬菜跟火鍋料都在這個開放式的冷藏櫃裡

  


不用擔心吃不飽,架上有很多的麵食類,這樣就很有飽足感

 


注意到了嗎,每一食材都有一個獨立的小包裝,而且使用的是成本很高的環保塑膠材質袋裝,處理得非常乾淨喔,讓人吃得更加安心~

 


挑選好了準備送入"洞房"?!
不是啦,是滷鍋中,陣陣香味撲鼻而來,餓了。。。

 


等待的同時,該先做甚麼呢?
接著來帶大家看看他們家的醬料,醬料部分也有巧思好吃又具獨創性
7種老闆精心調味的醬料,太強大了~~~
來個店家醬料特寫,帶點有點酸、辣、甜的醬料,這些醬料,都具有獨特的風味,各有特色

  


麻油薑泥醬,有麻油的香和薑泥的辣,有點微辣,暖心又暖胃

 


椒麻花辣椒,這款麻辣夠味,不敢吃辣的別輕易嘗試嘿~

 


韓式辣味醬,酸酸甜甜,點點辣味的韓式辣醬,吃起來清爽又開胃

 


菠菜香椿醬,看起來有點像葷食的沙茶醬,微微的辣還帶著蔬菜的風味,蠻香的,如果拿來拌麵一定也超讚

 


香濃胡麻醬,滷味沾上香濃胡麻醬,口感更加濃郁並具層次感

 


鏘鏘鏘~香噴噴的蔬食滷味上桌!

 


第一次吃到這麼"青"的青菜啊!有自然甜!
而且即便都只有素料,可滷味吃起來已經就是有味道的了,這滷汁了不起啊~

  


厲害的就在火侯的控制,青菜能長時間保持碧綠的關鍵

 


高度仿真的「素肉」,真的可以以假亂真了,看起來就像真的火腿肉,吃起來的口感也像,真的能滿足饕客的口腹之慾

 


華翠菇,菇如其名,口感滑脆(華翠),有別於金針菇的口感,咬起來喀啦喀拉特別爽脆

 


素干貝,外表鹹甜香,一口咬下Q脆,滿滿多汁~

 


剛剛那一碗是乾式吃法,另外還有湯式吃法,有三種湯頭可以選擇

 


黑湯:以中式傳統藥膳做基底搭配韓式香料改良而成
白湯:利用台灣四神藥材搭配日式醬料
赤湯:南洋獨特藥材與自家湯頭創新結合
今天我們點的是這一道藥膳湯底,味道香甜,溫潤且回甘,沒有很強的中藥苦味,喝完後整個身體都暖起來超舒服的喔

  


好吃的水蓮,依舊保留住水蓮獨特的清脆口感,加上湯頭煮過更清甜

 


手工拉麵,拉麵的口感很棒,手工拉麵果然没有令人失望,口感Q彈有勁美味沒話說!

 


『完食!』

 

 

小珊珊碎碎念:
不可思議吧,肉食類小珊珊也可以吃菜菜,今天算是徹底顛覆我對蔬食的刻板印象,讓我的味蕾完全臣服~
回甘又入味的特製滷湯,不只味道嘗起來不會死鹹,還能吃出食物的原味,而且湯還可以喝光光哩,這樣的蔬食料理我會每天都想吃呢!

 

 

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【Info】
※Veges M 饗蔬職人※
《 逢甲創始店》 
地址:台中市西屯區烈美街108號
訂位電話:(04)2451-2123
營業時間:12:00 - 14:00 /17:00 - 22:00
《 勤美貳代店》 
地址:台中市美村路1段83巷14號
訂位電話:(04)2326-0203
營業時間:12:00 - 21:00
《 一中參代店》 
地址:台中市北區五權路500巷5弄14號
訂位電話:(04)2225-8499
營業時間:11:30 - 21:00
★臉書粉絲團:Veges M 饗蔬職人

 

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