淑雯
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淑雯

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 三重區

新北市三重區重陽路四段158號1樓
作者本次評價:
4.05
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

 

話說在三重越來越多餐廳,這次來到了離我家很近的奇家,撇掉等紅綠燈的時間,走路約不到分鐘,若是從捷運站走的話,依快腳程的話,應該也快要10分鐘左右,在三重的餐廳很少會有港式餐點,所以這讓我們一起來品味一下港式餐點的新變化。

在夜晚中可以看明亮的招牌。

 

 半透明的櫥窗,可以看到用餐的客人。

 

 在門口也有菜單供參考,除了單點外,也有桌席。

 

 這個時期剛好是接近畢業季,所以也有推出謝師宴。

 

 一進入店中,先入眼的是櫃檯,也有些藝人來光臨過。

 

 店內的空間看起來有些小,原來店家隔間成小包廂,讓客人們可以享受獨立空間。

 

 

 這裡共有二層樓,往二樓處的樓梯設計的很新穎,原來老闆是個設計師,店內的裝潢設計都是自己一手打造的。

 

 二樓處是大包廂,所以可以容納團體或是聚餐的客人。

 

 

 而一間小包廂裡都有液晶電視,讓客人可以用餐之餘也可以觀看電視(我家吃飯也是配電視的)

 

 這間小包廂可以坐2~人,入座後,先送上菜單除了單點外及桌席外,店家也有推出個人套餐,不過單點的菜單有可能會更新。

 

 

 入座後,店員會先送上茶水。

 

 這次的餐點是個人精緻B套餐,NTD699/人。

 

 

湯月眉翅

 

 

這道湯底使用一些高級食材下去熬所以濃縮了各種食材的精華,有著金黃色湯頭,裡頭有著魚翅、香菇、蟹肉及竹笙。

 

 倒入了如意棒—豆芽菜,喝一口湯頭,有著清甜且濃稠的味道,魚翅是用魚部位,所以入口非常有嚼勁,香菇及蟹肉吸附了湯頭,吃起來非常入口又有彈性,而加入的如意棒則是很清脆。

 

店家有附上紅醋,加入一些後,更能提升其湯頭的美味喝到最後還意外發現到干貝絲。

 

 

 

O醬雪花魚

 

 

這道的湯底有著濃厚的蒜香,店家是使用500公尺深海魚,咬下一口,肉質很彈,帶點微黏非常有膠質感,越咀嚼越香,底下則是豆腐,微淡的豆香配上湯頭,非常好入口。

 

 

白醬焗烤大明蝦

 

 

這道是非常有創意的料理,除了白醬焗明蝦外,旁邊搭配的則是炸紫黃地瓜。

 

 先吃紫黃地瓜,店家使用的是竹山地瓜,所以吃起來很香甜,再加上廚師炸的技術很好,所以非常脆,讓我一口接著一口吃掉。

 

 店家採用半義大利式來做這道料理,白醬吃起來很很濃郁,明蝦的肉質則是很紮實及有彈性,整個塞入口咀嚼,非常有滋味,而底下的紅洋蔥帶點微甜微辛的口感,也能提味喔!

 

 

干邑焗肋排

 

 

送上來後,我還是忍不住想稱讚師父的厲害擺盤,讓人忍不住想動筷;肋排上面有灑著白芝麻提味,味道很像是澄汁排骨,肋排的肉質很軟嫰,因有澄汁調味,入口後有些微微酸感,吃起來很有味道,越咀嚼越有嚼勁,還帶點微微的辣感。

 

 旁邊的蕃茄是用來裝飾,不過我還是吃了一口,很有水份的。

 

 

香頻玉帶鬆

 

 

 這道玉帶鬆很像中式的蝦鬆,師傅他用各種食材把它改良,這裡頭有著切塊的干貝、蘋果、油條及一些營養的堅果類-南瓜籽、葡萄乾等,單吃帶著微鹹甜口感,非常有嚼勁,各式的味道在嘴中融合。

 

 用生菜與苜蓿芽一起包著吃,非常清脆的口感,生菜還帶著水份,咀嚼起來很清爽、美味,這道很適合在夏天時食用。

 

 

泡菜鮭魚炒飯、牛蒡蟲草燉雞盅

 

 

這是我第一次吃到泡菜與鮭魚炒飯結合一起當做餐點的,也是師傅自已創新的料理,舀一湯匙的炒飯,可以看到顆顆分明,裡頭還有鮭魚塊,入口咀嚼有著泡菜微辣脆脆的口感,也有鮭魚淡淡鹹味,整體味道非常適中,雖然小小一碗,也是有飽足感的。

 

 

 而這道雞湯盅是非常營養的,蟲草是非常養生的食材,可以增強身體的免疫系統,可以減少生病,

湯頭非常香濃,喝起來很清爽,不會感油膩,有著淡淡的牛蒡及蟲草香氣,裡頭還有肉塊,咀嚼起來非常紮實,整個非常不錯吃,很推薦的一道湯品。

 

 

 來到尾聲就是以甜點及水果收尾~

 

紅棗白木耳湯

 

話說白木耳也是一種天然聖品,沒有熱量,吃起來又很有口感,這道甜品,入口不會甜膩,紅棗還帶點甜味,整個讓人非常清爽。

 

 

四季鮮果

 

 

餐後必定就是會來一份水果,這份水果裡有奇異果、西瓜、蘋果及蕃茄,蘋果很有水份、奇異果有些酸、西瓜有沙沙口感,佷甜。

 

 整個來說,服務真的很好,環境也非常有風格,餐點部份~除了加入廚師的創意外,味道也是有精心研究的,食材上也非常講究,在三重這裡很少有港式餐廳,現今有家創意料理,喜歡吃港式的料理或者喜歡一些創新餐點的朋友,不妨可以來這裡品嚐看看。(以上為個人實際吃食後的感想,僅代表個人之意見)

 

 

 

****奇家新港式創作料理****

 

地址:新北市三重區重陽路四段158號(近捷運三重國小站)

電話02-8983-3008

營業時間:周二至周日,午餐11:30-14:00、晚餐17:30-21:00(每週一公休)

官方臉書https://www.facebook.com/twchitchat