今天沙拉要和大家分享的是東區日式料理，一般來說很多人找美食都是在街頭巷弄間，忽略了百貨公司中也有味美的日式料理，而且價位並不會太貴就讓沙拉我帶大家來看看在東區SOGO復興館(BR4)開業近10年的『えんEN和食』，既然是在SOGO復興館，交通上絕對沒有問題，捷運忠孝復興站出口就可以進入百貨公司，再坐電梯上11樓即可不是周年慶時間用餐時間人潮還是滿滿，直到下午4點左右人潮才散去這裡提供130個座位區，也有可容納4~16人的包廂像這樣的私人包廂用起餐來相當自在部分位置還能看到10樓的景觀造景，真的很舒適 用餐環境有濃濃的日式風情話不多說趕快帶大家看看沙拉昨天下午點了些甚麼乍看下還以為一開始就上了甜點豆花，這道名為"自家製手工豆腐"選用的大豆是來自美國的非基改的，透過美國種子驗證協會認證，沒有農藥殘留，是標準的優良品種這麼聽起來就可以放心使用旁邊一壺無糖豆漿，好香的豆香，豆腐吃完時我們還單喝這濃醇的豆漿口感綿密香醇即便長的這麼像口感還是與豆花不同的鮭魚秋天柚香高湯漬這道屬於冷菜，秋天正是鮭魚肥美的時候，油脂豐厚當涼菜帶點柚子的香氣很清爽，是很棒的開胃菜 炭烤大麥豬岩鹽烤台灣大麥豬就是以大麥飼養，一點豬腥味都沒有，雖然切的厚，但並不難咀嚼，吃起來紮實中再帶點脆口小火慢烤20~30分鐘呈現粉紅色的九分熟就是最佳的食用熟度，可沾些岩鹽，提升肉汁的鮮甜味特製軟骨雞肉棒遠看還真像兩條香腸XD，一般的雞肉棒都使用雞胸肉製作，『えんEN和食』使用的是雞腿肉，肉質軟嫩不柴不澀就是雞腿的特色，再加入雞軟骨增加咀嚼的口感當然炭烤的公力也很重要，將肉汁鎖在裡面中間附上的是紅羽土雞蛋黃，雞肉棒沾覆著土雞蛋，吃起來滑潤許多土雞卵玉子燒嚴選紅羽土雞蛋加入當日熬煮、過濾費時兩小時的柴魚高湯製成，吃起來飽水度足夠，一層又一層的柔嫩口感與濃醇蛋香搭配的恰到好處蒜香飯一端上桌就香氣四溢，將蒜頭炒至香氣濃郁，再倒入北海道的冠軍米-夢美人米，一起拌炒均勻吸附蒜香，再以些許調味料做調味，看似簡單卻是一道高人氣料理從日本EN開幕到現在近20年不敗菜色之一 上面的海苔絲與紫蘇香氣，讓蒜香飯更加分我吃到這米飯就讓我想到「鶿克米TSUKUMI」他也是使用夢美人米吃過一次就令人回味無窮炭烤土雞牛蒡土鍋飯特選的台灣土雞腿肉、牛蒡與北海道夢美人米依同放入以柴魚高湯炊煮，達到他Q彈有黏性特性，一鍋飯中有兩種土雞肉的作法，鋪在上層的是碳烤過的土雞腿肉，讓我們同時可以品嘗到不同的味道一開始一定要先吃原味均勻攪拌時還能看到鍋底些微的鍋巴，喜歡吃鍋巴的朋友吃起來會覺得特別香，接著再倒入柴魚高湯到飯中，享受茶泡飯的美味，兩種吃法滿足您的味蕾 記得來『えんEN和食』別錯過他的甜點我們兩了幾品外面比較不常見的來和大家分享自家製二色蕨餅以日本進口的蕨餅粉製作，他是經過曝曬的蕨菜根磨成的粉，和我們台灣的洋菜吃起來不同，蕨餅吃起來除了軟Q外又多了份細緻感可沾一旁的台灣黑糖蜜吃，甜而不膩，讓人忍不住一直想去沾白芝麻慕斯與冰淇淋以豆漿、牛奶、胡麻醬、鮮奶油....等食材製成的白芝麻慕斯，入口芝麻香氣十足搭配焙茶製成的冰淇淋，濃厚的茶香瞬間去油解膩黑蜜糖葛粉條葛粉本身是沒有味道的，一定要淋上一旁的黑糖蜜，自製的黑糖蜜味醇而不膩適合用在各式的甜點上台灣黑糖蜜有畫龍點睛之妙喔杏仁豆腐佐松子醬以杏仁粉、杏仁酒、牛奶為基底作成杏仁豆腐，淡淡杏仁香氣不刺鼻，入口好溫順每一口都香嫩可口，齒頰留香無論是宴會包場或是特製套餐料理等需求，都可以洽詢工作人員喔地址：台北市大安區忠孝東路三段300號11樓電話：02-7745-0796營業時間：11:00~22:00粉絲團：『えんEN和食』官網：『えんEN和食』延伸閱讀
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