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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 三重區

02-2976-0166
新北市三重區大同南路44巷41號
作者本次評價:
4.60
美味度
5.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.50

(本文同步發表「SJKen 的浮光掠影」與SJKen「FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,感受因人而異不具任何商業促銷意圖。)

 

近些年因為食安風暴事件頻傳,讓消費大眾在享受各類美食的同時,更重視回歸簡單、天然與手工的健康古風潮,而其中位於新北市三重區大同南路44巷41號的「緩步 Slow pace Bake」,就是一家主打「嚴選天然食材、長時間發酵與手感烘焙」的手工烘焙店。

 

 

上週末一次同時收到 6 種不同風味的手工麵包,包括「愛莓小姐、起司起司、一條蕃茄、紅豆小不點」4種常溫商品,以及「焦糖咔咔、莓果泡泡」2種冷凍商品,分成兩箱盛裝,過去幾天就和家人一起享用「緩步 Slow pace Bake」手工用心烘焙,讓人口口驚豔的麵包。

 

 

首先打開的第一箱,包括「焦糖咔咔」(NT$45)與「莓果泡泡」(一包3入,NT$120)兩種冷凍商品,店家還貼心地在打開的箱面上手寫小提示,箱內除了兩份產品外,還有一張食用緩步麵包「冷凍商品」的小招數。

 

 

其次接著打開的第二箱,包括「愛莓小姐」(NT$120)、「起司起司」(NT$100)、「一條蕃茄」(NT$150)與「紅豆小不點」(一包4入,NT$100)四種常溫商品,同樣的店家也在打開的箱面上手寫小提示,箱內除了四份產品外,還有一張食用緩步麵包「常溫商品」的小招數。

 

 

店家還附上兩個不同大小的提袋,上面綁著的小卡片,翻開內有如何使用烤箱或電鍋解凍的小撇步,以及店名「緩步 Slow pace Bake」中英文產品標誌、產品特色簡介與定價、訂購電話、FB粉絲專頁,與公司相關連絡資訊,讓人一目了然,吃得更安心。

 

 

「緩步烘焙slow pace」由擁有烘焙業十八年經驗的主廚創設,希望以扎實的麵包製作技術,融匯特級日本麵粉、原粒飽滿紅豆、頂級法國奶油、紐澳特級乳酪、精挑蔓越莓、自製獨門焦糖醬、營養亞麻籽、本地渾圓艷紅小蕃茄等多種天然食材,提供消費大眾回歸天然營養健康的美味麵包,不再被那些賣相花俏,卻隱藏過多元素的高價麵包所誤導。

 

店內目前推出的六種麵包產品,全都是經過專業廚師長時間發酵、手感烘焙而成,過程中完全不添加香精、香料,僅使用餡料及麵粉的原味,去帶出麵包的香氣,回歸麥香跟傳統發酵工法的堅持,讓消費者可以享受麵包緩步慢食的箇中菁華與美味!

 

      

 

6 種不同風味的手工麵包,包括「愛莓小姐、起司起司、一條蕃茄、紅豆小不點」4種常溫商品,以及「焦糖咔咔、莓果泡泡」2種冷凍商品,包裝十分環保,上面還貼有店名「緩步 Slow pace Bake」與產品名稱,牛皮紙包裝撕開後還有一層包裝,衛生又乾淨。兩張緩步麵包冷凍與常溫商品食用小招數,提供客人在家也能吃得到美味的麵包。

 

 

首先來介紹四種不同的常溫商品「愛莓小姐」(NT$120)、「起司起司」(NT$100)、「一條蕃茄」(NT$150)與「紅豆小不點」(一包4入,NT$100),還有一張食用緩步麵包「常溫商品」的小招數。

 

 

第一種品嚐的是「愛莓小姐」(NT$120),外包裝上印有生產的日期,在常溫下可保存三天,過了三天還沒吃,就要放入冰箱冷凍保存,要享用時依照店家提供的小招數,就能體會美味的麵包。

 

開幕特價只要NT$90就能享受到,原料採用了本土葡萄酒、蔓越莓、核桃、海鹽與日本特級麵粉,份量蠻大的「愛莓小姐」(NT$120),從冰箱取出後用電鍋解凍後,外軟內紮實,日本特級麵粉製作的手工麵包Q彈有咬勁,內餡中滿滿的蔓越莓、核桃,一口咬下真的好驚豔,原來單純的麵包也可以這麼美味,慢慢咀嚼中也體會到海鹽的鹹味與葡萄酒帶出的酒香味!

 

 

第二種品嚐的麵包是「紅豆小不點」(一包4入,NT$100),一打開四顆造型精緻,金黃發亮的紅豆麵包就呈現在眼前,食材方面嚴選紅豆、澳洲乳酪與日本特級麵包,用電鍋蒸過後,一口咬下鬆軟的內餡中,有好些顆超萌的軟紅豆,甜而不膩的口感,讓人吃得特別開心。

 

 

 

 

第三種品嚐的是「起司起司」(NT$100),店家嚴選紐西蘭乳酪、亞麻籽、海鹽與日本特級奶粉,用電鍋蒸過後切半看得到垂涎欲滴的紐西蘭乳酪司,Q彈又有咬勁的外皮,十分耐咀嚼,一塊麵包吃完就很有飽足感!  

 

 

第四種麵包品嚐的是從來吃過的吐司口味「一條蕃茄」(NT$150),將在地新鮮番茄,與紐西蘭乳酪、海鹽與日本特級麵包結合在一起,蕃茄乾滿佈在麵包體上面,剖開後切面充滿純白的麵包體,與交錯藏匿其中的番茄,口感鹹香又綿密,這是店家推出的限定商品,十分美味。

 

 

 

吃過了四中常溫商品過後,接著來品嚐兩種冷凍商品,包括「焦糖咔咔」(NT$45)與「莓果泡泡」(一包3入,NT$120),依著店家提供的食用緩步麵包「冷凍商品」小招數,就可以吃到箇中的美味。

第五種麵包品嚐的是「焦糖咔咔」(NT$45),店家以手工熬煮的焦糖漿、搭配法國奶油與日本特級麵粉而成,吃得到焦糖的香味,還有麵包體的鬆軟,搭配一杯清茶,真是蠻驚喜的一道美味!

 

 

 

最後一道品嚐的就是這道貝果「莓果泡泡」(一包3入,NT$120),它是季節性的冷凍商品,嚴選澳洲乳酪、蔓越莓與日本特級奶粉的,蔓越莓的酸甜,與澳洲乳酪的香氣交融下,入口的口感冰冷清爽十分可口。

 

 

非常謝謝「緩步 Slow pace Bake」這麼用心地手工烘焙麵包,能一次享用到六種風味不同的口感,真的十分幸福,喜歡享用天然新鮮、無添加香精香料的手工麵包的朋友,又想感受不同於一般的手感烘焙,長時間發酵的麵包,現在撥個電話(02)2976-0166「緩步 Slow pace Bake」預約就對了, 馬上體驗店家用心又創意新鮮的手工麵包!

 

 

 

 

「緩步 Slow pace Bake」手工烘焙店

地     址:新北市三重區大同南路44巷41號(近中和新蘆線-台北橋站)

服務專線:(02)2976-0166

官方臉書:緩步 Slow pace Bakery

 

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