臭臉妹愛分享

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 中西區

造訪商家: 小豫-竹炭雞蛋糕
06-2209889
台南市中西區忠義路二段244號
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.50

新發現低調雞蛋糕   

在網路上發現時    就很想立馬買來嚐嚐

雖然很多人都覺得創新的東西    可能都只是外觀吸引人而已

不過就是想來試試看   到底好不好吃

看了粉絲頁發現資訊雖然不多     但是食材都有呈現出來

雖然也不是很懂食材品牌      不過看來食材都還蠻肯下重本的

那天傍晚立馬來買    

只是有點錯愕    都還來不及拍照(只簡單拍了一張)    馬上就好了要結帳了

原來有先做起來放了   心想痾...不是現烤的    沒有熱騰騰的感覺..  

想不到放涼的雞蛋糕    香氣及味道上還是很好吃

大概是老闆精挑的食材有關吧

隔天立馬又來報到     今天一定要吃到熱騰騰的雞蛋糕

今天提早來買    果然等到熱騰騰得雞蛋糕了

等待的時間    剛好可以來多拍幾張照

小豫-竹炭雞蛋糕   就位於忠義路布萊恩紅茶的騎樓(近成功路)

只接認布萊恩紅茶會比較明顯

原本還沒來買時以為會是女生在賣的

想不到然很特別   闇黑竹炭雞蛋糕是男生在賣的

攤車一樣是黑色系列  想必老闆一定非常喜歡黑色 

從服裝到餐車   到雞蛋糕    全部都是黑色系

攤車沒有過多得的裝飾與設計

簡單明瞭  也很可愛的運用手繪的方式把主要的食材都清楚的畫出來

攤位上全部都是竹炭雞蛋糕的成份說明

竹炭雞蛋糕強調   完全不加一滴水

使用有機蛋及鳥越麵粉

雞蛋的來源  也都可以讓消費者看的見

等待的同時   看看竹炭對人體的益處  也可以長知識

 

粉絲頁都有把老闆選用的食材po出來

(圖片取自小豫-竹炭雞蛋糕粉絲專頁)

牛奶是採用鮮乳坊小農鮮乳(之前小樂茶廊那篇友介紹過)

  • 產品:豐樂牧場國產鮮乳(鮮乳坊小農鮮乳)符合CNS3056
  • 產地:台灣彰化福寶
  • 成份:100%生乳

鮮乳坊小農鮮乳有創辦人阿嘉獸醫師把關,
確認乳品安全、保證無殘留藥物!
提供無添加、零成分調整的鮮乳
完全產地直送,要讓大家體會最自然的鮮奶風味!

 

雞蛋糕裡也有加北海道十勝乳酪

北海道十勝地區所生產的乳酪

在日本國內以「美味」「安全感」得到消費者的高度評價

四葉的奶油乳酪是在牛奶的階段中加入鮮奶油(增加乳脂成份)

、乳酸菌(天然發酵)、以自然的工法製成

帶有新鮮且溫順的乳香及清爽的酸味

製程不添加乳化劑,推薦重視健康的客人使用

本商品中特別添加白脫乳,為強化其乳香氣味
四葉奶油乳酪的的組織柔軟滑順,應用在蛋糕或是料理時化口性佳

且風味中性、溫和,和其他食材非常容易搭配

(資訊來源:http://www.mr-cheese.com.tw/Default.aspx)

(圖片取自小豫-竹炭雞蛋糕粉絲專頁)

小豫-竹炭雞蛋糕是用竹碳粉下去打的原味雞蛋糕

所以是沒有包內餡的

而形狀上有兩種可以選擇

有掌型及蛋形雞蛋糕      每份為30元

蛋型-4顆 /一份 熊掌-3顆 /一份

 

如果沒選擇形狀的話 老闆會自己做選擇就不挑

(買了兩次都沒挑 很幸運兩天拿到不同造型的)

雖然價位上 比市面上其他雞蛋糕來的高些

但是老闆食材上不馬虎 大多都是健康取向的食材

個人認為是值得購買的

熱騰騰的雞蛋糕到手囉

這次拿到掌型雞蛋糕

掌型一份3顆(因為掌形比蛋形還要大顆)

掌型雞蛋糕外型比較蓬鬆

小豫-竹炭雞蛋糕的香氣有別於一般雞蛋糕

香氣有點像是乳酪蛋糕的味道

大概是北海道十勝乳酪的乳香味吧

香氣十足   個人很喜歡

至於竹炭是沒什麼特別味道  僅止於顏色上

竹碳粉下去打的原味雞蛋糕  

所以連內餡都是闇黑風

一整個黑到底

掌型雞蛋糕外觀上是蓬鬆狀態

吃起來口感質地一樣是比較鬆軟

濕度還有保留住   所以吃起來不會乾乾的

這是前一天晚上第一次買的蛋型雞蛋糕

蛋型4顆/一份

當天沒有拿到熱騰騰的    沒有抱太大希望

想不到一口咬下    這放涼的雞蛋糕

香氣及味道上都沒有跑掉    還是很好吃    

(如果要給小朋友吃    又怕燙的話   可以考慮小豫竹炭雞蛋糕    因為放涼了還是好吃)

蛋型雞蛋糕雖然比掌型小顆

不過吃起來個人覺得比掌型要扎實一點

不過鬆軟跟札實個人都覺得不錯

會想回購得雞蛋糕

 

※※※※   純屬個人口感     僅供參考  ※※※※

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小豫-竹炭雞蛋糕

價             位:30元

電             話:(06)2209889(布萊恩紅茶忠義店-可預訂)

粉     絲    頁:小豫-竹炭雞蛋糕
營  業  時  間:15:30-售完為止(週二/週日公休)
地             址: 台南市中西區忠義路二段244號 (布萊恩紅茶忠義店騎樓)