哈囉！我是打特斑
隨著天氣逐漸變冷，吃火鍋的時間也到了，每次吃完全身都會暖呼呼的，
其實之前在天氣還蠻熱的時候就去吃了((一週還吃了兩次火鍋!!))
都是很值得推薦的餐廳呢！
今天就先來向大家推薦其中一家位於忠孝敦化巷內的─「忻殿堂」，
這次也特地派出號稱小模&攝影師組合的夫妻檔來做這次的演出擔當！
會知道這家，也是因為小模好友的關係，
真的不說她很厲害，每次說要聚餐，她就會搜括各大團購網找尋餐券，
還會另外搜尋食記找出價位便宜、又美味的高CP值餐廳，
「忻殿堂」也在她瘋狂大推的名單中，
所以就決定也來嚐嚐她口中的美味！
▼ 忻殿堂就開在許多餐廳的必爭之地─東區敦化巷內，
隔了幾間店，也可以看到藝人纳豆開的滋滋咕嚕韓式燒烤餐廳也位在此。
店門口擺了小招牌，
愛玩客、GQ、TVBS、東森、壹電視都有採訪過呢！
▼ 而一踏入門口，就可以看到水族缸內有活的龍蝦在裡面。
▼ 店內的座位都有用簾子隔開，燈光相對微暗，走低調奢華風格，
讓用餐時有隱密性，能夠自在地享用餐點。
另外也有吧檯的座位，部份座位設有小抽風機可以避開煮火鍋時身上都是煙的窘境。
▼座位旁也很貼心的放了置物籃便於擺放包包及隨身物品。
▼牆上也有老闆、店員與藝人的合照。
✤ MENU直接放上連結給你們參考『菜單直接點我』
✤ 當天我們是吃17 LIFE團購的頂級奢華海陸盛和雙人饗宴 $999(原價1,450)
▼開胃前點2份
開胃前點不定期更換，
去的當天提供的是冰鎮洛神花釀番茄，
吃起來微酸的口感相當開胃。
▼湯底
用餐前會先用日式木頭鍋蓋蓋住避免灰塵飛入。
湯底選用八種天然蔬果、老母雞、豬大骨熬煮三小時以上而成的湯頭，
不同於一般金黃色湯底，忻殿堂為略混濁的透明湯底，
湯底上桌搭配使用日本進口的南部鐵器盛榮堂鑄鐵鍋，
烹煮時受熱均勻外，也會釋放鐵離子，在大口吃肉吃海鮮之餘也能補充滿滿的鐵質。
▼雙人時令蔬菜盤 1份
蔬菜盤包含了很多不同的有機蔬菜蔬菜，如杏鮑菇、高麗菜、木耳等，
其中特別的是南瓜為日本進口栗子南瓜，吃起來特別鬆軟香甜、
服務人員很貼心地替我們邊介紹邊將蔬菜下鍋，連下鍋的擺盤都好美！
記得高麗菜較耐煮可以先下鍋平均鋪於鍋底。
▼服務人員超美的擺盤。
▼玉米筍只要將皮剝開後，玉米鬚也可以一起吃，也有利消水腫。
▼肉品 3選1 (活菌黑毛豬、小羔羊小排、健康低脂牛)
由於小模好友吃了N次，在她大力推薦下當天吃兩盤皆為健康低脂牛，
本來很擔心低脂牛會因為油花過少易過柴，
但看肉上桌時根本就覺得自己擔心多餘了，
瞧瞧這油花！
▼肉輕涮至粉色就可以了，涮過久會讓肉原本的鮮甜流失，
柔嫩的牛肉沾上香濃郁口且解膩的和風金桔醬汁，不知不覺兩盤肉就被我們四個人吃光了！
▼盛合海鮮 (生食級天使紅蝦、台灣東港白蝦、挪威鮭魚、鱸魚片、北寄貝皆各兩份)
由於皆為新鮮食材，不用下鍋涮過久的時間，皆煮1~2分鐘即可。
▼台灣東港白蝦
▼盛合海鮮 (挪威鮭魚、鱸魚片)
鮭魚及鱸魚片的肉質則是相當綿密細緻，鮭魚因油質較豐富吃起來會更加滑順。
▼盛合海鮮 (鱸魚片)
▼盛合海鮮 (北寄貝)北寄貝吃起來不像平常吃到因冷凍後而乾硬的狀態，忻殿堂的北寄貝不但大顆，且吃起來相當肥美。
▼盛合海鮮 (生食級天使紅蝦)
在煮海鮮時，服務人員提醒可以留下2-4個不等的天使紅蝦蝦頭先放一旁，
待最後烹煮雜炊時一起下鍋，更能增添鮮味。
天使紅蝦真的大隻道都要比人的臉還大隻了。
▼ 日本象拔蚌 / 澎湖透抽
吃的當天所提供的是澎湖透抽，
透抽只要煮至稍微捲曲就可以食用了。
▼中間來穿插一張店員認真煮海鮮的模樣。
▼附食 3選2 (白飯、冬粉、日本烏龍麵)
因店員的推薦下，我們四個都選了日本烏龍麵，
下鍋煮後，烏龍麵Q彈口感，吸附了滿滿的湯底精華，不用沾醬也能吃的到美味。
▼ 黃金一品雜炊
在吃完蔬菜盤、低脂牛及盛和海鮮後，湯頭的營養更是豐富，
店員會先放入方才提醒我們要留下的天使紅蝦蝦頭，並將湯底煮滾後，
依序放入白飯、香菇頭、蛋液、海帶絲、蔥花，
融和了牛肉香、蔬菜甜、海鮮的鮮味，將火鍋的精華發揮的淋漓盡致！
▼手作甜點 2份
吃完火鍋後雖說已是撐到不行的狀態，
但看到甜點上桌還是忍不住立馬嚐嚐，
本來僅以為是奶酪，但其實還有著非常濃郁的豆乳香，搭配著黃豆粉及黑糖，
作為餐後甜點十分清爽且更有古早味的風格。
:::打特斑後記
美味度：
↪ 整個吃完下來後，飽到真的是想坐著不動了！
忻殿堂真不愧是各家媒體採訪的寵兒，
不僅食材新鮮、我認為日本進口的鐵鑄鍋也是讓新鮮食材更上一層樓的關鍵，
經過了鐵鑄鍋的加持，能夠將食材的鮮甜及最原始的滋味鎖住，
搭配上和風金桔醬汁，不僅開胃、也能夠解肉的油膩感；
海鮮皆為生食等級，真的能夠吃到滿滿鮮甜在口中，
在煮過所有食材後，將剩餘的精華煮成黃金雜炊，
邊吃邊覺得滿是幸福滋味，
而飽餐一頓的甜點永遠不會是負擔，
忻殿堂的甜點有著濃郁豆香，吃起來卻無負擔感，
為當天畫下完美句點。
服務品質：
↪ 除了店內餐點外，忻殿堂的好服務是讓我留下深刻印象的另一關鍵，
服務人員在最初只有我一個到的時候，會先詢問是否等人到齊再點餐；
也有針對餐點作了介紹及推薦，
後續的桌邊服務也做得非常徹底，當天店內在八點後盡乎滿席，
服務人員對於每一桌的桌邊服務依舊顧的非常完善，
還特地教我們每道食材該如何煮、該煮多久。
對於一間好的餐廳，真的需要好的服務，才能將美味發揮到淋漓盡致，
也能夠讓每一位來客留下深刻印象，忻殿堂在這點確實是做的非常好！
環境氣氛：
↪ 忻殿堂在此利用了布簾創造了隱私感，
以及厚軟布簾可以降低店內的反射音，
讓整體用餐環境不過於吵雜。
:::INFO:::
忻殿堂
粉絲專頁：https://www.facebook.com/XinDianTang/
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷12號 (捷運忠孝敦化站出口步行約五分鐘)
電話：(02)8771-3936
營業時間：週二至週日12:00~15:00，17:30~23:00 (週一公休)
✓ 可刷卡
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