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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

02-2528-8182
台北市松山區光復北路7號1樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

 

 

中華料理博大精深,光是各地不同風味的料理就有好多選擇,身為東方人對於東方飲食最熟悉,也最對味,今天就來分享一間擁有中式美饌,但又兼具西式調酒的好店,最適合好友或家族聚餐的選擇。

 

 

 

【酒食坊Pān-toh Bistro】位在捷運南京三民附近,臨近光復北路和八德之間,附近就開了不少家知名的餐廳。走到門口醒目的Tiffany藍的店招,搭配中式紅磚牆,中西合併的意味在這裡就顯見出來。

 

 

門口充滿古早味的對聯,一股濃濃中國風的迎賓大門

 

但推了門進去,卻又是英式酒吧的時尚都會風格

 

 

室內美麗的歐風吊燈,讓整理空間有著英倫風情

 

 

用餐區旁有一處飛鏢遊戲區,在假日的晚餐時段開放,有簡易的免費遊戲,也有等級較高需付費的遊戲,店裡也有提供大螢幕,若是有團體活動也很適合包場使用

 

 

 

在這種環境氣氛下特別好奇菜色究竟有什麼特別之處

 

雖然是以中式料理為主,但是喜歡美食的年輕老闆也融入了年輕人也愛的泰國料理,不光只給人中式料理就是年長者喜歡的食物的刻板印象

 

 

傳統經典中式料理菜色當然不能少,老闆說其實蠻多年輕人跟他一樣喜歡中式辦桌料理,但總是要家聚或婚宴聚餐,人多才能吃得到,開店的目的就是要讓三五好朋齊聚一堂時也能選擇最愛的中式料理

 

這裡的菜色又有別於平價熱炒,多了精緻度又保留傳統功夫菜的經典,無論是肉類、海鮮或是蔬食,以平實的價格就能吃到不凡的美味

 

 

在平日也提供二種商業午餐的選擇,以優惠價格就能吃到經典美味,為上班族省荷包又補充活力

 

「金沙杏鮑菇」酥炸成金黃色讓人食指大動,有別於一般將鹹蛋黃以拌炒的方式,把杏鮑菇炒得入味的作法,第一次吃到外層有鹹香酥脆的鹹蛋黃,咬下去裡面卻又是多汁的杏鮑菇

 

 

這種作法更讓小朋友喜歡吃,大人更是筷子動不停啊!我給這道菜五顆星!

 

「塔香肥腸煲」不禁要和五更腸旺做個比較,同樣以鐵鍋煲熱,加入茄子、肉末和肥腸,並以九層塔提香入味,煨出一道超級下飯的菜餚

 

這裡的肥腸是切成長條狀的,有別於一般圈狀,咀嚼起來我覺得更好咬,肥腸處理很乾淨又無怪味,軟嫩可口很好吃!

 

「泰式海中寶」裡面有魚片、軟絲和鮮蝦,加入大量的辣椒和蒜末,有著泰式傳統的酸辣風味,辣度中辣,也是好分泌口水的一道菜

 

 

「鮑汁章魚飯」裡有雞肉和切成丁狀的章魚肉,甘醇的鮑魚汁融入米飯中,無論大人小孩吃過都很喜歡,難得大家把整鍋飯都給掃光

 

有圖有真相,飯裡的料超多,鮑魚汁把飯煨煮的也十分入味,份量也很有飽足感

 

而加入鮮嫩雞肉在口感層次中又更加豐富

 

「脆皮雞」用的是土雞,製作的手續很搞工,先用蔥、薑、蒜等香料和調味料,經過24小時的漬製,再利用一整天的時間風乾後,起熱油鍋用淋浴的方式讓雞皮酥脆,且保留肉質鮮嫩多汁的口感

 

我光想這道菜的工法就頭皮發麻,吃下肚三兩下就解決,但烹調的過程都是主廚的手藝展現

 

 

整道菜保留雞隻的完整切好擺盤上桌,上頭再灑上花生粒和蒜末,香噴噴的味道很超誘人!

 

看看這隻雞腿的鮮嫩度,皮超脆肉鮮多汁,難怪是到店必點的菜色

 

其實直接吃就很有味道,也可沾上一些胡椒鹽加味,一樣都好吃

 

「無鍚排骨」經典菜色一定要點,也考驗著師傅的手藝,此菜的味道大家都熟悉不過,要分辨出好不好吃是不難的

 

肥瘦均勻的豬助排,加入獨門製汁細細煨煮入味,醬汁的比例調配和烹調時間的掌握是讓這道菜好不好吃的關鍵

 

看看燒得絲絲入扣的助排,用筷子輕輕一夾就骨肉分離,甘醇不死鹹的醬汁帶來順口的味覺,軟香的肉質在口腔中漫延開來

 

「蛤蜊排骨湯」清甜甘美,鮮味十足,蛤蜊肉質肥美,排骨的肉也很軟嫩

 

 

「山藥排骨湯」清爽不油膩,又有豐富膳食纖維的山藥,排骨煮後釋放出的自然鮮甜都在這碗精華裡

 

 

「佛跳牆」個人份小小一盅,它的湯頭沒有雜質,以食物的自然風味呈現,和一般喜宴吃到的味道不太相同

 

裡面該有的料一樣也沒少,而且是塞得滿滿滿!讓我一匙又一匙,有點深不見底的感覺,吃完肚皮都快撐破XDDD

 

「高山茶」清香解膩搭配中式料理的好選擇

 

「西瓜汁」以原汁原味呈現,不加濃縮果汁,喝到的都是水果的自然香甜

 

「辦桌狂熱」是一款冰涼的調酒,以柳橙、蔓越莓等多種水果果汁入味,水果酒為基底濃度約5-7度,喝入口的感覺柳橙的味道突出,不過喝了之後並不會有頭暈等不適的症狀出現,女性朋友喝也可安心!

 

 

「蜜桃蘋果派」甜甜的蜜桃蘋果酒,加入了鮮奶油和櫻桃裝飾,喝起來溫熱中有奶香味溢出,濃度不高比較像甜甜的水果酒,特別適合女生

 

謝謝「愛評體驗團特別邀約體驗活動」讓我又飽餐一頓

 

 

【酒食坊Pān-toh Bistro】的品牌精神在於「為消費者創造一種有別於傳統中餐的時尚用餐文化」,融合中式宴席的經典菜色與英式酒吧的雅致空間,創造出獨特又美味的飲食文化,無論是中式佳餚配西式調酒,都能滿足各種需求,在中西兼具的意象中,走出一股食尚潮流。

 

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【店家資訊】

地     址:台北市松山區光復北路7號1樓

電     話:02 2528 8182

營業時間:11:30 - 14:30 、 17:30 - 1:00

官方臉書:酒食坊 Pān-toh Bistro