農夫種植的米，粒粒皆辛苦，
過去，外公年代也是務農，所以苦盡甘來分外珍惜，
也因為如此，我更愛米飯的香甜，
總覺得很神奇，小小一粒米，卻能變化出如此美味的佳餚。
潮州六必居沙鍋粥共有二間店
總 店：新北市板橋區中山路一段160號
電話：（02）2952-8827 周一公休
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民權店：新北市板橋區民權路3號
電話：（02）2952-8813 周二公休
透明化的廚房，總是看著廚師忙進忙出，
六必居沙鍋粥都是用生的台東關山黃帝米熬煮而成，
老闆遠赴大陸取經，學習最正統的潮汕粥，並且在客人點餐後，
才將生米放到砂鍋中，淋上昆布高湯煮到熟，
食材都是嚴選素材，堅持帶給客人幸福的滋味。
我們選擇民權店，座位多，店內也較寬敞，
一樓的裝潢明亮舒適，如沒先預訂，
通常很難坐到一樓位置。
二樓的裝潢較為灰暗，可能是椅子的顏色吧？
座位相當多，不過顯的擁擠些，
雖然位置多，但到了用餐時間一位難求。
坐定位後桌上已有簡單的餐具，
這時服務生會先上一壺養肝茶免費續壺，
再提供菜單讓消費者慢慢點菜，
由於粥是現點現煮，需等待30分鐘才會上桌，
如果等到非常飢餓，可考慮點些熱炒，口味都不錯。
腰果雞丁
雞丁經過大炒卻不老，配上簡單青菜，
是一道不油膩屬清爽口感。
蔥爆牛肉
鹹度剛剛好，配白飯吃最好下飯的一道，不過要趁熱吃，
由於店家的牛肉切細長狀，牛肉又容易老，
如果放太久悶著，牛肉會變老不好吃喔！
提醒您， 熱炒類很快就送上，有個小技巧，
未到店前就先打電話點粥，或註明要熱炒和粥品一起上，
否則就會像我們一樣，熱炒都涼了，粥還沒來，且單吃菜也會有點鹹。
重頭戲來啦～
來店內用餐每一桌一定必點一鍋粥，
依人數決定粥的份量，再挑選自己喜愛的沙鍋種類即可。
招牌蟹膏粥
主要食材有螃蟹、沙蝦、貢丸、干貝，
除了把所有的美味都投進鍋裡外，
每一粒米一定煮到爛，吃的時候有一種似粥非粥的口感，
滑順而黏稠，即使吃飽還是會忍不住想多吃幾口呢，
還有幾片大大的薑片在鍋裡煮，除了去腥之外還有暖身的效果。
切成兩半的沙蝦，泥腸挑的非常乾淨，
由於沙蝦的甜度高，整鍋粥會因此帶點微甜，
因為對剖的關係，吃蝦子的時候完全不必動手剝蝦殼，
不過沙蝦有點小隻，吃起來沒什麼肉就是了，
且因為有對剖的關係，有些蝦殼會掉入粥鍋裡，
所以常會不小心一直吃到蝦殼。
如果您對米也有特別喜愛，那就一定要來嚐嚐六必居的粥，
因為老闆的龜毛挑剔，就是讓粥變好吃的原因。
有興趣的朋友們，
加入我們一起吃喝玩樂聊是非。
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