Item: 佐樂壽司·火鍋
Rating: 4.
Author: YUNO的吃喝玩樂日記

奉上店家資訊

店家名稱:佐樂壽司·火鍋

店家電話:02-2704-8200

營業時間:週二～週日 11:30～14:30／17:30-21:30 ※每週一公休

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官方網站:------

店家地址: 台北市大安區大安路一段192號

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打開哆啦A夢的任意門~

今天羽諾來到位於台北市大安區安和路一段上的

『佐樂壽司.火鍋』

諾咪這次介紹體驗的是"佐樂壽司.火鍋"位於捷運大安站附近從4號出口出來步行約十分鐘內即可到達鍋物壽司無菜單料理的結合根本是完美組合嘛~ 其中握壽司生魚片手卷生蠔花壽司豆皮壽司炸蝦海濤壽司都是全天候供應海鮮一番鍋也有全天供應話說這天過來時雖然是炎炎夏日但點鍋物的客人也不在少數呢
店內的座位不少除了吧檯的單獨空間大多的座位以2~6人為主空間營造的算舒適讓緊密結合的座位不會有壅擠的壓迫感每張座椅下方還有置物空間可收納隨身包包這邊的海鮮大都是師傅每天到濱江市場挑選的堅持每日挑選的食材也能確保客人吃下肚的每一口品質有保障喔黑板上會寫著每日的時令烤魚套餐看起來真不錯!! 如果第一次過來不知如何點餐的朋友也可以參考看看開放式廚房空間讓正在用餐的客人也能看見完整的料理過程不但吃得美味也吃得放心!! 吧檯上的各式清酒杯是可以讓客人挑選喝清酒時使用的可惜今天沒喝到...殘念認真的男人最帥~看看師傅那專注料理的過程是不是很有魅力啊!! 這邊的筷箸很特別居然是使用花生來代替!! 等到筷子都使用完畢後就可以把花生嗑掉啦一打開發現原來裏頭裝的是黑金剛花生實在是太有創意了XD 我們這次體驗的餐點是 $1200無菜單料理+$580中卷定食前菜---山藥細麵($1200無菜單料理) 山藥細麵入口滑順又帶著點爽脆上頭還加入了海膽及鮭魚卵光是山藥細麵就能有如此多層次的口感真是讓諾咪驚艷無比耶羅曼沙拉($580中卷定食) 新鮮的蔬菜吃起來水分十足搭配胡麻醬風味優雅怡人很是開胃現磨阿里山山葵每次品嘗日本料理時諾咪都認為山葵就是要現磨才是王道啊XD 不到一會兒功夫盤中已放入了醃蘿蔔嫩薑及蘿蔔絲酸甜的醃蘿蔔脆口清甜酸V酸V的口感非常棒綜合生魚片($580中卷定食) 裏頭有鮭魚背肉青花魚北海道干貝平鯛北海道干貝入口甜美多汁不沾醬也很好吃平鯛口感Q彈迷人~上層還加入蝦卵口感迷人啊炙燒青花魚炙燒後的青花魚吃起來香氣更濃厚了吃起來還挺有厚實感的風味真不賴!! 鮭魚背肉油花很豐富吃起來油花香氣十足日本真鯛($1200無菜單料理) 真鯛的彈性很夠簡單沾著芥末就很好吃了水針魚生魚片($1200無菜單料理) 肉質柔軟細緻入口還能感受到絲絲甘甜好好吃啊~~~ 韭菜腐皮($580中卷定食) 這道料理是屬於日本尋常家庭都會做的一道料理豆腐皮韭菜經過調味料理後吃起來有著微微的辣度風味清爽迷人蒸蛋($580中卷定食) 滑嫩細的茶碗蒸也是來日本料理不可錯過的經典料理刺宗($1200無菜單料理) 肉質嘗起來清甜具有彈性口感相當不錯白魽肚($1200無菜單料理) 肉質挺軟嫩的吃得出其新鮮風味!! 烤透抽($580中卷定食)
師傅說這是選用的是台灣的透抽吃起來會比較香實際入口後果真香氣四溢咬勁十足!! 加入些許白芝麻柴魚粉的白飯風味也很有層次感!! 竹莢魚握壽司($1200無菜單料理) 竹莢魚的油脂分佈剛好滋味曼妙迷人鮭魚握壽司($1200無菜單料理) 原本油脂豐富的鮭魚與醋飯一起入口風味巧妙地增添些許清爽感原本不太愛吃鮭魚的諾咪嘗到這握壽司時出乎意料的喜愛明太子干貝($1200無菜單料理) 加上明太子的干貝鹹香風味恰到好處一點都不膩口喔!! 青花魚握壽司($1200無菜單料理) 有微微炙燒過的青花魚握壽司滋味也很不錯因為本身有調味過所以不須再另外調味即可享用海膽手卷($1200無菜單料理) 哇哇哇~這手卷裏頭的海膽份量也給得太多了重點是一點腥味都沒有而且吃起來還很甜美這個諾咪喜歡鮭魚卵小丼飯($1200無菜單料理) 加入顆顆渾圓飽滿的鮭魚卵與醋飯一起單純的享用微鹹回甘的滋味在口裡啵~啵~的爆開哇!!!吃得好滿足啊鳥巢蒸蛋($1200無菜單料理) 這蒸蛋真的超特別底層鋪著蔬菜而蒸蛋則以蛋殼當容器盛裝上層加上了海膽及魚子醬這道料理好吃倒轉圈圈兒~~~ 天和海鱺佐豆味噌($1200無菜單料理) 柔嫩的海鱺魚佐以鹹香的豆味噌入口滋味很棒呢!! 每口都有令人滿足的香氣越吃越涮嘴味噌湯味噌湯裏頭的鮭魚肉還加了不少整套餐點享用完畢後還蠻有飽足感的木瓜牛奶很特別的使用奶凍與香甜的木瓜融合好吃!! 店家菜單