冬天大家都愛吃鍋，麻辣鍋、羊肉爐、薑母鴨...等等都是大家很熟悉的鍋物，但西班牙火鍋你吃過嗎，今天沙拉就要和好友們分享西班牙式的火鍋『MVSA西班牙酒莊餐廳』位在捷運信義安和站2號出口步行7.8分鐘可到達，這一區沙拉來過很多次，所以已經很熟了一樓的營業空間也充滿著西班牙風情，中午客人多沙拉趁著客人都散場了才補拍環境照這一大桌西班牙料理就是我們今天要享用的聚會料理葡萄柚臘腸沙拉吃起來酸甜的葡萄柚加上香氣十足的西班牙臘腸chorizo，再搭配爽脆的生菜，最後淋上巴薩米哥醋和雪莉酒醋為基底的沙拉醬，鹹香滋味吃起來清爽又開胃西班牙米血腸燉鮪魚鍋以紅椒、青椒、洋蔥為基底並加入番茄拌炒以橄欖油、西班牙紅椒粉醃過的鮪魚塊、先炸過的西班牙米血腸，最後再將由風過的馬鈴薯、紅蘿蔔一起燉煮炸過的米血腸與台灣的米血有點像，但多了份異國香料味西班牙米血腸燉鮪魚鍋吃起來比較有層次白豆慢燉牛尾鍋牛尾先煎再加上西班牙煙燻紅椒粉、西班牙火腿、蔬菜、紅酒、白豆一起燉煮3小時加入了手工米血腸和麵包，吃起來好有飽足感而且牛尾燉煮了這麼久，裡面富含的膠原蛋白很多喔雞肉捲搭配蒙切哥起司雞肉捲使用的是雞腿的部位，以白蘭地、蒜頭、西班牙紅椒粉..等醃漬一整天，醃漬後先煎後烤外皮為酥內多汁，現刨西班牙蒙切哥起司味道濃郁，點綴的芝麻葉也微微的提升了風味酥炸海鮮整隻透抽沾裹著麵糊與蛋液下去油炸，透抽口感厚實又Q彈除了透抽還有炸魚塊、蔬菜，以當日供應為主可擠上一旁的檸檬及特調蒜味美乃滋，可去油解膩喔蟹肉風味烤飯將蟹肉和蟹膏加入烤飯，再將章魚腳切碎一起熬煮烤飯醬料，加入蝦殼熬的高湯，最後再拌入蟹膏，米飯吸收了這麼多的精華，吃起來味道超鮮美，讓人忍不住一口接一口西班牙火鍋西班牙北方最常見的豬雜鍋與台灣火鍋結合，『MVSA』捨棄豬內臟的部分，只取梅花豬的豬腳搭配大量的蔬菜，雞豆及西班牙有名的臘腸、米血腸、香料香腸..等一起燉煮這一鍋也是膠質滿滿 西班牙火鍋的湯頭除了可以沾麵包吃外，還可以搭配西班牙短麵，淋上濃郁高湯後可以當湯麵吃一鍋多種吃法任你挑選 雖然已經很飽了甜點是放在另個胃冬天來個熱甜點也不錯杏桃巧克力蛋糕佐檸檬醬以白蘭地做基底，熱熱吃散發超濃厚的酒香味西班牙鍋物Cocido結合台灣火鍋概念，超值四人分享990元/鍋地址：台北市敦化南路二段81巷22號電話：02-2705-8918營業時間：11:30~14:30，17:30~22:30粉絲團：『MVSA西班牙酒莊餐廳』延伸閱讀
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