Ivy愛寶v
窩客好文

Ivy愛寶v

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

02-25152222
台北市中山區長安東路二段112號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

又到了吃火鍋最合適的季節了 

尤其是麻辣鍋的美味搭配冬天

又麻又辣的火鍋加上鴨血及豆腐,怎麼能夠讓人抗拒 (此時熱量爆表是什麼,已經不在乎XD)

這回呢,藉著要慶祝婆婆的生日

且婆婆非常愛吃辣也很會吃辣,所以就在早早的三個星期前就order 老四川了

先說一下訂位這事,冬天要預訂一定要提早啊!!

否則會像IVY去年一樣因為太晚訂位但又好想吃,只好直接到店裡外帶回家吃 (就是硬要吃到不可的感覺)

老四川 巴蜀麻辣燙 這間IVY絕對吃過5.6次以上 ~

從最早台北只有國父紀念館店吃到搬家,然後現在台北都有南京跟長春2家分店了

對於愛吃麻辣鍋的老饕來說,老四川應該非常不陌生

老四川巴蜀麻辣燙

為張揚巴蜀飲食文化之“以味為本的麻辣精神”

以紅色與白色的配色,代表著鴛鴦鍋的紅白湯底。

門口的有一個小魚池養著魚及烏龜

話說,寶弟一直很想要去把那隻烏龜推到水裡面去(哈哈哈)

店裡走木質中國風,掛著滿滿的大紅燈籠。

走裡店裡搭配上大紅燈籠、屏風、木質的設計,整個充滿了古典中國味。

廁所內也是紅通通

一上桌,整齊的碗筷擺放著。

菜單如下,

 

鍋底費每人120元~,白飯、鴨血、豆腐是可以吃到飽的。

絕選辣味鍋、養生白味鍋與雙味鴛鴦鍋三種選擇,當然選兩種都可以吃到的雙味鴛鴦鍋囉!

四川麻辣鍋

多曾次的香料及口感,燈籠椒本身的香辣氣味和麻椒的麻味搭出來的特色麻辣鍋

又麻又辣的口感在舌尖飛舞著,讓人一吃就愛上

養生白味鍋

由雞骨架、豬大骨、洋蔥、蔬菜和中藥配方熬煮48小時而成,

另外還加入適量的大蒜及養生中藥材~這一鍋的營養價值非常高

冬天喝上這一鍋暖暖的好補身 ,寶弟也因為這白湯部份,喝了好幾碗呢~

上面滿滿的中藥材去熬煮的湯頭,

像IVY跟E爸我們都會吃辣~像肉品類、手工丸類、滷大腸....等都是放麻辣鍋

然而蔬菜類、菇類就是放在白湯內,湯頭喝起來又多了更多層次感,蔬菜及菇類也吸收到白湯內的精華

菜放白湯煮還有重要的一點就是,因為菜會吸油,放到麻辣鍋裡會吸到比較多油脂
這樣好像有稍微降低罪惡感了~~XD

 

菜單部份~

分為肉類、海鮮、蔬菜、菇類、餃類、丸子&漿類、乾料類(ex:油條一定要點一份搭配麻辣鍋~超.級.讚的享受)

       滷類、飲料類(必點烏梅汁喝起來爽口又解膩)、酒類~~老四川菜單~請點我

另外如果家庭.朋友聚餐也有外帶的服務哦,外帶菜單

附贈熱茶與川味涼粉,還有2樣小菜

川味涼粉也是他們家的招牌

醬汁的味道很像紅油抄手的紅油醬,微酸微辣滿香的,再加上涼粉冰冰QQ的口感超開胃,這道我滿喜歡的,

可惜一桌只有招待一份,所以一下子就吃完了。  

如果真的吃不夠也是可以另外單點的

它們家的沾醬分為2種~風味沾醬/風味芝麻醬

我喜歡風味沾醬。主要成份是花生粉,你可以依自己喜愛的口味,加入麻辣湯與養生湯混勻即可

我們的鴛鴦鍋上來囉!

麻辣鍋,口味比較重,通常下在這兒的配料都不用另外沾醬就很有味道了。

鴨血及豆腐,都很入味而且滿嫩的, 我們一直狂請服務人員加鴨血、豆腐~好滿足

老四川的服務生人超好,需要時就立刻過來加湯、加料整個服務加分

 

上菜囉~~

 

蔬菜拼盤$180元

油條$70元~麻辣鍋必點油條千萬不要錯過,油條吸附麻辣湯的湯汁後~口感超美味

酥脆的老油條放入麻辣鍋內~再用的用筷子翻轉一圈後撈起
吃飽麻辣湯汁的油條是外軟內酥阿~(小心燙口哦)

如果喜歡吃較軟的朋友們就讓油條泡久一點(怕辣的請勿嚐試泡太久^^)

p.s熱量爆表的事就交給明天再來煩惱吧(大笑)

肉盤

 

精選特級雪花牛$380

雪花牛的油脂分布的很均勻,份量3-4人食用也很夠哦

精選五花牛肉$300

澳洲小羔羊$320

肉的部份~放在辣味鍋裡煮一下,

整個肉吸收了麻辣香,但是不辣,口感跟味道都很不錯。

滷水類

滷水大腸頭$250  ~這也是麻辣鍋必點的滷水類

手打漿類

 

蝦仁漿$260

花枝漿$260

手打漿類的料很豐富~而且口感Q彈

連不愛吃加工丸類的公婆也一直稱讚!!

最重要的鴨血及豆腐

每一塊都很入味而且

 

整體來說,他們家的麻辣湯別有另一番風味,麻而不辣。

吃完後會送上附贈甜點 ~每一次來的甜點都不同

這次是甜筒冰淇淋

可能是吃完火鍋身體還很暖的原因,再天冷時吃下冰淇淋完不會"加冷筍"-台語

 

而且最後打包時,兩種湯底都可以打包喔,

白湯部份因為煮了不少料會較濁,我就不會特地打包了~(這可以看個人哦,不然白湯喝起來超香濃的)

IVY只要是內用都一定會打包麻辣鍋的部份,老四川有一點超級大加分的

打包麻辣鍋還會幫忙加了滿滿的鴨血、豆腐,整整一大包~

回家只要再準備一些配料就可以再吃上一餐,整個就是誠意100分

 

這樣服務好又大氣的店家怎麼可能不推薦一下,讓多人知道呢!!

但如果是冬天要吃請記得最少要提前2-3星期打去訂位哦

如果臨時店可能只能夠吃離峰時段或者宵夜時間囉

台北目前有2家分店,還能分散一下客源~比較不會因為訂不到而飲恨哦

附上店家資訊

台北長安店 (長安店是IVY這次分享的這間哦)

電話:02-25152222  

地址:台北市中山區長安東路二段112號

營業時間:AM11:30 ~ AM 01:30

另外還有台北南京店

電話:02-25223333
地址:台北市中山區南京東路二段45號

營業時間:AM11:30 ~ AM 05:00

官網-老四川巴蜀麻辣燙

全省北中南服務聚點:請點我

粉絲團:老四川巴蜀麻辣燙粉絲團