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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 仁德區

造訪商家: 虎山雷創意蛋塔
06-2660116
台南市仁德區文賢路一段31號
作者本次評價:
4.25
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

 

台南的伴手禮除了煙燻滷味,蜜餞這些了無新意的選項外,

阿豬大大推薦位於仁德,奇美博物館附近的虎山雷創意蛋塔!!!

有吃有喝又有得拍,逛完奇美來這坐坐絕對是再好不過的安排哩

 

虎山雷老闆的創業經歷不僅勵志也很暖心,

阿豬先秀一下主角蛋塔們,最後會跟大家分享虎山雷這家店的故事唷~

這家店賣的不只是一顆顆的蛋塔,還有老闆的熱情以及台灣人才有的溫情阿

哪來的一家店會有鄰居願意當志工在店裡幫忙的?打著超強LED燈都找不到!!!!!!!!!


虎山雷店面位在巷弄中,但繽紛鮮豔到不行的裝潢想忽略它都很難

阿豬初訪踏進店裡,乍看下還以為自己來到戶外美術教室哩

店一旁的空地有綠化植栽,地上還有手工一片一片拼貼的磁磚美化,

天氣好可以選擇坐在這吃蛋塔配咖啡無比愜意!!!

從很多小細節可以發現虎山雷店裡充滿各式各樣的蛋塔相關裝飾,

櫃台旁這顆巨人版蛋塔好適合拿來當拍照小物阿(哪裡小啦!)

復古玻璃櫃內的精緻咖啡杯們不是販賣品喔~

據說是老闆的朋友們贈送的!

讓朋友來店裡時可以用專屬杯子享用咖啡,

對老闆來說,這是他表達對朋友的恩情的一種方式

冰箱內的汽水加購價只要10元!

另外有老闆只招待不賣的高品質冰滴咖啡可以享用!!!!!!!

客人一踏進店裡還沒購買,老闆就主動詢問要不要來杯咖啡,

這就是虎山雷限定的超熱情超友善老闆!!!!

阿豬這個咖啡控一喝就愛上!不酸不澀配甜甜蛋塔恰恰好

阿豬這天下午到店裡,已經有四種口味都完售了!!!

老闆的用心從食材挑選顯而易見,

蛋塔們都是用法國進口的藍絲可頂級奶油製作而成,

無畏高成本,就是要給客人最棒的口感!!!!

來到廚房,馬上被這串長得很怪異的燈吸引,

老闆總說這家店會到今天都是因為大家的幫助,

這一顆顆乒乓球上的簽名都是來自曾經來店裡幫忙付出的人呢

蛋塔們填好蛋液就會被送進旋轉式烤爐裡轉一轉,

經過185度均勻的熱度烤過後就出爐哩!

出爐後咻燙燙的蛋塔皮澎澎的,表面的糖經過高溫轉化成焦糖,

最香的就是那層焦糖阿~~~~~

出爐的蛋塔一定要經過翻面的動作靜置一下,

藉由空氣把表面的油分蒸發掉,吃起來更加清爽!

老闆說就算外面客人在等都還是沒辦法忽略這一步驟!!!

首先來嚐嚐虎山雷必點清單第一順位的起司塔($50)

剛出爐的起司塔馬上祭出牽絲秀來個開場,

加入三種起司而誕生的起司塔因為起司們的熔點差異,

口感豐富得讓阿豬停不了口,本來要分半個給朋友,馬上收回這句話

起司塔有加入酸奶,微酸風味完全不甜膩,

最近這種半熟起司塔風潮十分洶湧,

阿豬也為某日牌起司塔犧牲時間排隊過,而且一個要價70!!! (買一個排骨便當還比較實在~~~)

但虎山雷的價錢親民很多,起司愛好者完全可以捨棄品牌迷思喔!!!!

對了對了,冰冰的吃反而有點冰淇淋口感,阿豬也好喜歡

虎山雷蛋塔果然是創意蛋塔!

視覺上就讓人眼睛一亮哩

葡式原味蛋塔($35)

從斷面就看得出來這內餡多札實!

阿豬近期剛好到澳門品嘗正宗葡式蛋塔,虎山雷的塔皮油度幾乎減半,

不管是澳門葡式蛋塔或是肯爺爺的蛋塔,酥和油是少不了的形容詞,

但虎山雷的蛋塔拿在手上不會油得發光,負擔減輕超多!!!

阿豬個人偏愛冰過後的口感,內餡更加綿密,層層塔皮一樣好酥脆

抹茶紅豆($45)

抹茶控來到虎山雷不會失望的!老闆一樣沒錯過抹茶熱潮

日本抹茶粉的自然綠融入塔皮和內餡,

微苦微苦的同時與蛋奶香完美mix在一起,

來自萬丹的大粒紅豆顆顆飽滿不會過甜,

冰過後的抹茶紅豆口味有點像是在吃冰淇淋般綿密呢!!!!

養生竹炭($45)

哪來的黑色蛋塔!!!!!!這不是墨魚口味,是竹炭粉融入塔皮,

雖然黑色非常吸精,但吃起來口感就是原味經典風味啦!

LV咖啡巧克力($45)

咖啡色外表底下藏著比利時62%巧克力

熱熱的巧克力呈現半融狀態,與咖啡香巧妙的結合又不會互相爭寵,

冰冰的巧克力則是固態偏硬,與柔軟內餡對比之下卻帶點驚喜哩,

這個口味阿豬很喜歡,沉穩的咖啡香很適合大人細細品嘗

蔓越莓($45)

別懷疑,又是一個抹茶混血蛋塔寶寶,

原味內餡夾著女生最愛的蔓越莓(知名品牌->優鮮沛!!!!)

第一次吃到酸酸甜甜的風味加入蛋塔,很不賴!

跟其他口味比起來,蔓越莓最大的優點就是甜膩感比較低!

巧克力($45)

內餡放入兩顆比例時62%巧克力,很大手筆耶!!!

跟咖啡巧克力只差在內餡跟塔皮沒有咖啡香~

巧克力獨領風騷一樣閃閃惹人愛~

阿豬個人是偏愛有咖啡香一起攪和進來更豐富

中場休息一下!!!

吃累喝累可以拿一旁老闆精心準備的拍照小物狠狠拍一下喔

很貼心的一家店,知道客人愛拍照就讓大家一次拍個夠~

"不吃飽,哪有力氣減肥""姊吃的不是蛋塔,是真愛"

每一張都很有創意啦!!!!

阿豬當然也要亂入一下,跟熱情的老闆(還拿著咖啡!)來個合照~

大家來到店裡如果看到老闆應該就是這樣一直為大家倒咖啡~

老闆很健談的,歡迎大家跟老闆交朋友!!!(我是變成經紀人嗎???)

身為伴手禮新選擇,包裝當然不可馬虎啦!!!

包裝盒和提袋跟鮮豔高調的店面同個路數的~

一盒分成上下盒,總共六個裝,

這樣的擺放不失質感又不怕蛋塔壓壞破相!

秀出所有口味蛋塔們,還真的是陣容強大呀!!!

一打開看到這麼五顏六色的蛋塔們絕對驚喜度破表啦

新口味-->紫愛泥,芋頭口味($45)

芋頭塊很心機的露出冰山一角,

根本引誘阿豬第一個對它動刀阿!

虎山雷的芋頭口味是用芋頭塊不是芋頭泥喔!

外層搭配的是偏台式蛋塔的酥塔皮,不是千層塔皮~

芋頭保持鬆鬆口感,但是芋香味不是那麼明顯耶,

(期待老闆研發芋泥蛋塔???)

香蕉巧克力($45)

來自國境之南的屏東香蕉搭配62%比利時巧克力,

一口咬下去香蕉味肆意奔放!好香蕉阿~~~~~~

虎山雷有巧克力的系列真的都沒讓阿豬失望耶!!!!

熱熱融化的巧克力雖然罪惡但是配著塔皮增添濕潤感,好好食~~~

新口味初登場!!!!酒心葡萄($45)

切開吸睛的竹炭塔皮,完整的一顆葡萄馬上現身,

濃厚的酒味搭上酸甜葡萄,酒釀後帶點微苦,果然是大人口味阿!!!

路人甲說竹炭塔皮比較有厚實感,搭配葡萄很適合~

 


題外話!!!!分享一下虎山雷創意蛋塔誕生史

創立於2015年的虎山雷,一開始只賣7種口味的蛋塔,

老闆無懼葡式蛋塔曾經風靡一時結果倒光光的的慘淡過去,

本著只要用心做就一定能做得好的堅持開創了這家店

這家充滿繪圖的店面原本只是一家毫不起眼的老房子,

邀請美術老師幫忙設計,一筆一筆繪出充滿童趣的外牆,

改頭換面後的老屋大概年輕了20歲吧!!!

居然還很應景的出現寶貝球!!!

爸爸媽媽可以陪小孩一起找找寶貝球藏在哪,

怪不得老闆說這是ㄧ個很適合親子互動的設計

還有可愛的蛋塔寶寶們

門牌跟信箱都是手做陶土捏成的,好精緻唷,

美術老師太有才了啦!!!!

櫃台門面也是虎山雷獨一無二的!

可以說是ㄧ家充滿原創性的店

蛋塔公仔無所不在~~~

為什麼說老闆的創業很暖心?

從虎山雷對面的空地就可以看出一二,

據說原本是亂糟糟還不乏垃圾堆積的廢棄空地,

老闆跟附近長榮大學的學生一起整頓好空地並且美化,

看看這進化史!!!老闆根本可以獲頒愛護環境大使了吧

廢棄空地現在變成一塊文創區

長榮大學學生把這裡當作藝術天分展現的平台,

老闆用它的方式回饋社區回饋學術,真得很值得讚賞!!!

這鳥籠裡關著蛋塔也太特殊,

沒辦法解釋的才稱得上藝術嘛!!!

虎山雷這家店給阿豬的感動是老闆的待客之道!

確實深深感受到老闆對這家店注入的努力和用心,

阿豬大力推薦來到台南別忘了到虎山雷吃吃走走看看,

這裡可以稱得上是"景點",也是享用下午茶的好所在,

阿豬個人偏好冰過後的口感!所以外帶回家吃也很適合喔!!!!!

推薦給逛完奇美博物館腿痠眼睛痠需要療癒甜點的你!!!

 

 

對了!!!!老闆最近有被"台灣1001個故事"節目訪問,

相關連結在這銀行業務大轉行,彩色蛋塔烘焙幸福

老闆本人就跟電視上一樣帥氣勾意唷XDD

 


【店家資訊】

這是哪家店:虎山雷創意蛋塔

店家電話:(06)266-0116

店家在哪裡:台南市仁德區文賢路一段31號(近奇美博物館)

店家粉絲團:虎山雷創意蛋塔

營業時間:10:00 - 18:30 (周一店休)

服務態度:★★★★★

耐吵程度:★★★★☆

【醜女們有話說】

本日尖叫美食:牽絲的起司塔太狂哩!!!!!冰過後的蛋塔大加分~~~

醜女真心話:阿豬-這蛋塔是不是有魔咒害我一天吃了三個!!!!!!

                    林賽蘿涵-起司塔比排隊名店還好吃耶XD

醜女給分數:★★★★★(老闆的真心誠意值得拿五顆星!!!)

食記將不定期更新於FB,歡迎來醜女食記按讚
 

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