Irene
窩客好文

Irene

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 三重區

造訪商家: 牛家莊 (三重)
新北市三重區正義北路和安興街交叉路口
作者本次評價:
3.80
美味度
4.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00


數十年老店的牛家莊,許多在地的老顧客始終支持著,常常經過都可見到裏頭坐著許多用餐的客人,

堅持使用台灣牛,讓喜愛吃牛肉的饕客們吃的安心。

 

沒有華麗舒適的裝潢環境,就是一般的小吃店,但出出入入的客人絡繹不絕。

 

清一色全是牛肉料理,說是牛肉專賣店一點也不為過,

不吃牛肉的人可以直接跳過了,除了燙青菜外,沒半樣非牛的料理。

 

沙茶牛肝,NT.120

原本要點盤沙茶牛肉,看到有牛肝轉念就點了,畢竟炒牛肉常見,牛肝不多見,

牛肝挺大一片,看起來吃起來都跟豬肝有點相像,味道也差不多,

若說差異就是牛肝比豬肝來的嫩一點,內臟味沒有豬肝來的重,但都帶著粉粉的口感。

雖是沙茶料理,沙茶味並無明顯的燥,喜歡加入的青菜,量不少。

 

紅燒蕃茄牛肉麵,NT.110

蕃茄味很濃,夾帶洋蔥的甜,雖是重口味又不失蔬菜的鮮甜,但喝到後來覺得鹹,

肉比較柴比較硬,不是很喜歡的部位。份量算大。

 

沙茶牛肉乾拌麵,NT.80

乾拌麵的醬跟沙茶牛肝是一樣的,有幾塊牛肉,肉很滑嫩,像裹粉的咕溜,不乾柴不硬,缺點是比較小塊。

 

 

麵條是白麵,口感偏軟。

 

牛肉湯,NT.80

最愛的就是牛家莊的牛肉湯,一碗不大,卻是好喝的讓人念念不忘,

有點像台南牛肉湯,看起來乾淨、清爽,內容只有牛肉跟薑絲,

清澈的湯頭喝起來卻非常的鮮甜,比台南牛肉湯偏油了些,滋味卻十分渾厚,

清甜中又夾帶著淡淡的薑絲提味,好暖和。

 

牛肉煮到很透軟,幾乎入口即化,比起牛肉麵的牛肉整個大勝。

 

牛家莊的牛肉料理表現都蠻到味,除了紅燒蕃茄牛肉麵比較不愛外,沙茶的調味蠻喜歡的,

偶爾想喝湯就會跑來外帶牛肉湯,藉以思念著台南牛肉湯,也算是足以解饞的好喝牛肉湯。

 

 

 

 

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