Angela's日嚐
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Angela's日嚐

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

02-8785-1177
台北市信義區忠孝東路五段783號1樓
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

 

 

 身在台灣這個寶島,要能找到新鮮的海味不算困難,只要找到漁港就能品嚐

然而要在大台北享用新鮮的卻不是件容易事

今天Angela就要帶大家去一家目前在大台北地區吃到的海鮮中,最鮮甜肥美的蒸烹派蒸氣料理

 

 

▼這次跟大家分享的蒸烹派蒸氣料理位在捷運後山埤站2號出口正對面,距離五分埔蠻近的

 

 

▼這就是傳說中的蒸氣鍋喔!!!

 

 

▼入座不久後,服務人員便幫我們送上餐前小菜

台式泡菜微辣偏酸,口感非常清脆

 

 

▼筍塊也是微辣偏酸,口感微脆帶有一點軟度,蠻開胃的

 

 

▼這次所有吃到的餐點都是放菜蒸氣鍋裡面蒸,讓客人可以用最簡單的方式享受美食

 

 

▼因為沒有過多的烹煮,除了對客人來說會比較健康,也能深刻的感受到食材的鮮甜

 

 

▼每個桌邊都有附大的垃圾桶,對我來說很方便

因為很多餐廳附的都是小垃圾桶,才吃一下就滿了

 

 

▼餐桌上有附小立牌,上面很貼心的附有沾醬教學,以及蒸煮的時間參考表

 

 

▼加點的MENU

 

 

▼享用完小菜後,服務人員便幫我們在鍋底放入蛤蜊粥

 

 

▼蛤蜊鍋的備料是放在蒸氣鍋的底部

 

 

▼整個用餐過程中都會在底部煮,因此到最後才會打開來享用

 

 

▼加拿大進口的現殺波士頓龍蝦

 

 
▼因為是新鮮現撈,而且是現殺的龍蝦,所以可以看到龍蝦肉的濕潤淨透感

 

 

▼龍蝦膏

 

 

▼處理好後服務人員便幫我們將龍蝦放入蒸氣鍋裡面

 

 

▼看著鍋子裡的龍蝦漸漸紅透,真的很開心

 

 

▼打開蒸氣鍋後,陣陣白煙冒起

從放入食材到打開蒸氣鍋,服務人員都會幫忙處理

 

 

▼紅通通的龍蝦看起來格外喜氣,就連蝦膏都露出來了

 

 

▼龍蝦尺寸很實在,不會太小,但也不會太大太老

 

 

▼龍蝦的肉質柔軟彈密,蝦膏不苦,肉與膏都鮮甜,吃起還很過癮

 

 

▼吃龍蝦附的挖勺和剪刀

 

 

▼但我和小幫手都覺得這次吃到的龍蝦很飽滿細嫩,十分好處理,只接用手剝開就有肉可以吃

 

 

▼干貝絲瓜

 

 

▼絲瓜多汁鮮甜,入口後會深刻的感受到鮮甜的汁流出來,口感綿密

干貝彈嫩細緻,非常甘甜,吃了超滿足

 

 

▼加拿大生蠔

 

 

▼加拿大生蠔可以生吃也可以選擇用蒸氣鍋蒸過

但可愛的服務人員說還是蒸過比較好,比較保險(雖然生吃也可以)

 

 

▼ 五味醬很夠味,是我當天喜歡的配醬之一

 

 

▼蒸過的加拿大生蠔沒有任何腥味,口感滑嫩飽滿,帶有些許鮮甜

 

 

▼ 單吃生蠔就很不錯,但加上五味醬更是美味

 

 

▼松阪豬+高麗菜

 

 

▼說實在話,這麼如此粉嫩與豪邁的松坂豬

 

 

▼松阪豬雖然厚厚的,但口感很彈牙且富有嚼勁,帶有一點膠質

 

 

▼雖然沒有試過松阪豬配胡麻醬,但後來發現兩者搭配起來出奇的搭

而且胡麻醬的味道很棒,感覺很適合配高級的涼麵

 

 

▼這次幫我們服務人員中,其中一位很可愛的姊姊有讓我們吃店家特製的辣椒醬

味道真的蠻辣的,搭配胡麻醬和松阪豬很適合,味道豐富又有層次

 

 

▼金目鱸魚片 

 

 

▼金目鱸魚的色澤透亮

 

 

▼這位可愛的姊姊就是送我們辣椒醬的那位,旁邊的另一位姊姊也很可愛(待會在跟大家聊她)

 

 

▼鱸魚沒有太多的土味,肉質很軟很細緻,趨近於入口即化

 

 

▼搭配鱸魚的是蒜味醬(蒜泥醬油),味道重鹹,酸蒜香明顯

 

 

▼娃娃菜

 

 

 ▼說來好笑,這道菜在處理得時候,我有問姊姊這菜是不是大白菜

姊姊笑說我應該不會煮菜,所以不會認菜(是娃娃菜)

接著她又呵呵笑說我跟她一樣,平常很少做菜

 

 

▼小幫手的主婦魂上身,把鮭魚卵手捲的鮭魚卵點綴在娃娃菜上面

話說這娃娃菜是我近期吃過最好吃的蔬菜的,完全沒有調味,但味道卻非常甘甜,口感也很清幼嫩清脆

 

 

▼鮭魚卵手卷

 

 

▼鮭魚卵碩大飽滿,入口後還能爆汁

比較意外的是沙拉的部分,我本身不愛吃柴魚

但這手捲的生菜和美乃滋搭配柴魚真的好吃,我吃得精光

 

 

▼蒸烹派花壽司四貫

 

 

▼店家說這花壽司是廚房現做的

我個人認為這是我目前吃過最好吃的花壽司,有種台式風味

裡面的餡料非常豐富,還有包油條,我一連吃了三個(只留一個最小的給小幫手)

 

 

▼蛤蜊粥的分量很多,粥煮的軟而不爛,鮮味十足,就連蛤蜊都很多(很鮮甜)

 

 

▼餐後水果是柳丁

 

 

▼粥的份量很多,可愛的姊姊很貼心的幫我們打包蛤蜊粥

 

 

▼一樓用餐區(姊姊實在是太可愛了~)

 

 

▼如果是家人朋友聚餐,這邊也有大圓桌

 

 

▼牆上掛有魚形的裝飾

 

 

▼地下室用餐區

 

 

▼這次用餐是想用雙人套餐,但如果想吃其他海鮮,也可以去魚缸那邊看有什麼海鮮可以選擇喔!

 

 

▼加拿大進口的波士頓龍蝦

 

 

▼滿滿的進口波士頓龍蝦

 

 

▼麵包蟹

 

 

▼通通都是新鮮現撈的喔!!

 

 

▼雙人套餐的帳單(沒拍到菜單,真的很抱歉)

 

 

 享用完這次的澎湃蒸氣海鮮

真心覺得這是我在大台北地區吃過最鮮甜美味的海鮮料理了

除此之外,蔬菜和花壽司也讓我為之著迷

重點是老闆真的很阿莎力,我臨時將玫瑰蟹改成波士頓龍蝦,他不但沒生氣還讓我直接換

而且姊姊們也都很貼心親切,有滿滿的人情味

讓我可以一邊大啖海鮮大口吃肉,一邊感受姊姊們親切的照顧

 

 原文出處: http://angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/295809937

 

店家資訊

蒸烹派蒸氣料理

地址: 台北市信義區忠孝東路五段783號1樓

電話: 02-8785-1177

營業時間: 17:00~24:00

粉絲專頁: 蒸烹派。 蒸氣無油海鮮料理餐廳

交通資訊: 搭乘捷運至後山埤2號出口,步行約3分鐘即可抵達(就在2號出口正對面)