風趣美味的日料燒酌 ヒゲMasa
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店名：ヒゲMasa - Hige Masa
地址：高雄市三民區力行路101號
時間：18:00 - 23:00
電話： 07 323 1344
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位在力行路上的ヒゲMasa，藏在眾多住宅區中
要不是同行友人眼尖，我還真沒注意到XD
大門的橘紅色，配上毛筆風格，還有店主頭像
近看還滿引人注目的XD
推門而入是另一種的柔和色調，由木造構成的
挑高深長的設計，讓空間感開闊，待著相當舒適
最吸引人的還是吧台的位子，超多酒類
尤其是那4個酒甕，就是店家主打的燒酌!!
十分有情調啊XD
且店主的造型與談吐也是相當風趣
讓人完全不感無聊或不自在，對酒的認知也很豐富
主要希望可以在台灣推廣燒酌的文化
所以店內的各式燒酌，調酒眾多，
口味也是多彩繽紛~
旁邊的日式繪風的4格像，
其中一個就是店主本人，超像有沒有XD
門後掛著的大衣，相信應該對這不陌生~
店主本人的!!!!
而溫柔婉約的老闆娘，輕柔的音調與優雅的動作
讓人想到四個字~大和撫子
取自ヒゲMasa的老闆夫婦合照
實在是很可愛呢XD
菜單都掛在牆上，隨機更換，看店主今天買啥做啥~
這次點了黑鮪、豚肉角煮、炸牡蠣卷、肉豆腐
燒餃子、海膽牛肉燒、秘製酱汁玉子燒、漢堡排
飲品點了杯特調燒酌~柚子風味!
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先上盤自製三色先付，爽口清脆的蔬菜
煮的入味的燉菜等，味濃不過、清爽開胃~
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日式肉豆腐~
外殼金黃薄酥、內裡白嫩熱燙的豆腐
拌入鹹香的肉燥，在調入酱汁濃郁晶瑩
濃而不重的味道，樸實的家常美味，
讓人吃著喜愛~
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豚肉角煮，沖繩料裡~
微甜的酱汁，甘甜爽口，
誘人的豬肉藏在滑嫩的半熟蛋下方~
燉煮的瘦肉細緻不柴，肥肉入口即化的豐腴滋味
在拌入酱汁甘甜與蛋香溫厚，下飯喔~~~
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炸牡蠣卷~
上桌我訝異了一下，原本以為是炸牡蠣
沒想到還費功包了層春捲皮在炸~
酥炸過的餅皮Q脆帶嫩，油香清爽
加之咬下牡蠣的濃郁滋味瞬間溢出
滿足的好味!(手抖到...模糊些)
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日式燒餃子~
就是煎餃啦，白胖的餃子，配上特製醬汁
翻面金黃色澤，看著心動~
咬下的第一想法，好扎實飽滿，兼之肉餡濃郁
單吃就好吃，還有肉汁溢出XD
在配上酱汁，美味更添~
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秘製酱汁玉子燒~
金黃厚軟的玉子，林上一層厚厚的酱汁
玉子不像之前吃過的重甜，純粹的蛋香濃厚
配上綿軟厚實的口感，我愛XD
酱汁風味濃郁，很特別，帶些胡椒的辛香
更是刺激味蕾~
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漢堡排~
濃稠的深色酱汁，厚實的漢堡肉排
在配顆滑嫩的半熟蛋~美味的組和!!
切開漢堡肉，看的到肉汁汨汨流出，
融入酱汁甜香，側切看得出厚度
咬下的肉感紮實帶彈性，肉味濃厚
在配上雞蛋滑嫩，滿足的肉感滋味~
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海膽牛肉燒~
油亮薄嫩的牛肉，放上大顆的海膽，
點綴些許山葵~
入口的牛肉嫩感，吃的出炙烤功夫
牛肉味兒香溶入海膽甜香，
山葵的辛辣，一瞬而逝的亮眼
更襯托出主要食材的鮮明滋味~
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黑鮪Tataki~
將表面炙烤的微熟，
保持著中間生度的黑鮪魚中腹
粉色肉質~細嫩帶鲜，無腥味
入口的油鮮嫩度讓人滿意~
配上魚子的口感與清爽的日式酱汁，
美味加倍XD
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燒酌的柚子甜香，淡淡的酒香溢出
讓人喝著清香爽口，剎點一杯接一杯..