冰箱爬出檸檬

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

造訪商家: 八分飽餐廳
03-5748688
新竹市東區建功一路139號
作者本次評價:
2.80
美味度
2.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.00

 八分飽

 03 5748688

 新竹市建功一路139號

 AM11:00~PM02:00;PM05:00~PM09:00

 用餐日期:2017/02/28 

八分飽是一家以川菜與上海菜主的餐廳,在全省擁有許多分店,新竹店位於建功一路和水源街交岔路口,鄰近知名的段純真牛肉麵、石頭日式燒肉...等餐廳,店前馬路兩旁及附近路段皆有收費式停車格,但因所處地段餐廳甚多,因此用餐時段也經常一位難求。

 

▲回家時,才發現忘了拍攝店家外觀,因此在GONAJI網站上抓了張照片,提供給讀者參考

店面挺有中國味,門口兩旁上寫著「做事十分勤.飯吃八分飽」。

 

 ▲店內裝潢帶有著中國古典風

 

 ▲連菜單封面都使用竹簡製成,這間店的中國風味還真是相當貫徹

 

 ▲店家主打菜色為川菜及上海菜,其中的八分辣辣鍋為店家首推,但因公公不吃辣,所以此次所點的菜皆為不辣。

菜單上的價位在$120~$590之間,算是間相當平價的中式餐廳。

 

小菜/辣蘿蔔

脆口、微辣且帶有十足的鹹度,單吃會覺得過鹹,會讓人想來碗稀飯或白飯來配著食用。

 

小菜/素麵腸

麵腸滷得相當入味,鹹香中帶點甜,味道十分的宜,單吃也不覺得過鹹

 

小菜/小魚乾

小魚乾使用的是糯米椒和蔥段爆香,吃起來香氣十足,卻不帶辣度,另外還添加了豆干在裏頭,是一道非常解嘴饞和下酒的小菜

 

上海菜飯

粒粒分明的米飯裡頭,融合了青江菜、蝦米及金華火腿的鹹香,整體味道非常的棒,如果你也愛青江菜那獨特的風味,不妨點來試試 

 

鹹蛋苦瓜

味道表現不差,只可惜鹹蛋黃的香氣沒被充分釋放出來

  

芋泥香酥鴨

入口時會先感受到外層裹粉的酥香,接著是鹹香中帶有纖維與彈性口感鴨肉,交錯著芋泥的綿密與香氣,是一道非常有層次口感的功夫菜

 

蟹黃豆腐

這道蟹黃豆腐吃起來完全感受不到蟹黃獨有的鮮美,那湯頭的黃像似用南瓜泥調配出來的(猜測),整體味道非常的淡,而且偏油

 

三鮮炒麵

海鮮部分檸檬沒吃到,只吃到麵條而已,麵條使用的是一般的油麵,口感上還保有麵條的彈性,且醬汁味道也都有進到麵條裡

 

麻油嫩肉飯

粒粒分明的米飯中,融合了麻油的香和老薑的香氣,讓人有誤以為在喝沒有酒味的麻油雞湯的錯覺

 

櫻花蝦炒飯

雖說同桌友人覺得這炒飯少了胡椒的香氣,但檸檬覺得,若真的下重了胡椒味,反而就掩蓋了櫻花蝦的風味,整體的櫻花蝦的香氣和蛋香都十分突顯。

 

客家小炒

魷魚帶有嚼勁但又不會韌性到難以咬斷,豆干煸的外層微微酥硬且醬汁融入其中,豬肉帶有微微咬勁及醬香,芹菜和蔥段都保有相當良好的脆度,整體表現可圈可點

   

蟹肉粉絲煲

這道菜應該改名為海鮮粉絲煲較為恰當,裏頭只是放了些許的蟹腳肉而已,並不是放整隻螃蟹去熬煮。

但海鮮配料給得算是相當有誠意,高湯也嚐得到十足的鮮味和蔬菜的甘甜

 

炒高麗菜

蒜香味濃郁,但鹹度偏淡

 

炒水蓮

水蓮還保有鮮脆的口感,但鹹度與炒高麗菜一樣,顯得風味偏淡

  

魚香茄子

這魚香茄子未免油得太過誇張,是不是該改個名叫油泡茄子好了??

  

砂鍋魚頭

裏頭除了有酥炸過的魚頭外,還有蝦子、大白菜、玉米、豆皮及各式火鍋配料,食材分量算是給的非常有誠意,且高湯還可無限續加

湯頭帶有濃厚的沙茶味與大白菜的甜及魚頭的鮮,味道表現相當不錯,只可惜湯頭偏油了些

  

生菜蝦鬆

油條是敲碎舖在底下,上桌時要稍微將底下的碎油調拌入蝦鬆配料裏頭。

在蝦鬆配料裏頭,加入了大量的豆薯,包裹美生菜ㄧ同入口,會感受到蝦肉的彈和鮮及豆薯的脆與甜,是一道非常爽口的美味佳餚 

  

豆酥鱈魚

魚肉相當鮮嫩,但底部的醬汁十分的油

 

甜點

 這是店家招待的甜點,是一道椰奶加上西米露和QQ的組合,甜度表現相當得宜

 菜餚水準表現參差不齊,多數菜色口味偏油,此番最為推薦的菜色有:上海菜飯和生菜蝦鬆這兩道

 以上內容純屬個人食後心得,僅供參考

 八分飽

 03 5748688

 新竹市建功一路139號

 AM11:00~PM02:00;PM05:00~PM09:00