三井 儼然已成為台北高檔日本料理的代名詞
每當有朋友問我推薦的日本料理我都回答 明水三井或三井料理美術館
聽起來很了無新意
不過在吃了那麼多次三井 真心認為他料好質精 值得推薦
三井集團底下的八個品牌我最喜歡明水三井
雖然不是所有品牌都吃過 有吃過的菜色其實大同小異
但我很喜歡明水三井一館的環境
(之前在三井美術館有被告知過店內不可拍照 我想明水三井應該也有同樣的規定吧
所以關於環境部分我完全沒有拍 大家好奇的話可以上官網看看)
一樓是三井選品-各式日式熟食美饌的外賣市集
還有漁獲時鮮 特色乾貨 手工器皿等等 可以在這裡尋寶
其中最吸引我的是每晚八點後下殺五折的熟食便當！
一個份量不少質量又好的松阪豬便當折扣後不到一百元！物超所值
八點零五分才來買就可能已經被掃光了
來這裡吃飯的客人 各個經驗老到啊
二樓是明水三井餐廳的部分
店裡環境光很暗 真是辛苦端盤子的服務生
明水三井套餐價未如下
*平日午餐供應 $880
*限午餐供應 $1200 / $1500
*客製套餐 $1800 / $2500 / $3200
*素食限午餐供應 $1000
*素食客製套餐 $1200
內容依當日食材做搭配
通常是沙拉 生魚片 烤魚 蝦蟹 牛肉 時蔬料理 握壽司 鍋物 甜點飲料
大約八到十道菜
食量不大的人可以請師傅減少道數提高質量
不吃生食也可以換成等價的熟食
當天三人點$1800的套餐
請師傅客製化做量少質精
內容如下
刺身/烤魚/烤蟹/握壽司/牛肉/火鍋/甜點飲料
當天的刺身內容有甜蝦 鮪魚 青魽等等
新鮮程度不在話下
最特別的是北寄貝！
以往都是吃北寄貝煮湯 沒想到生食也好甘甜
看起來肉質肥厚 口感上卻是脆脆的
以往烤魚的部分我們喜歡點紅喉
紅喉肉質極盡細緻 飽含油脂香氣又多汁 實在是吃烤魚的一大享受
可惜當天紅喉賣完了 換成馬頭魚
馬頭雖不如紅喉來的高貴
但它魚肉甜嫩結實水份也很多
作為烤魚還是一道很棒的菜
一旁有醃漬的無花果及地瓜
甜得像蜜一樣非常適合搭配鹽烤的魚肉 我非常喜歡
烤鱈場蟹
擺盤得很隨興 不知如何取景才好看XD
原味直接燒烤 可以充分吃到蟹肉的甘甜多汁 帶有鹹鹹的海味
師傅已將蟹體剪開 用吃蟹的小工具能很輕易地挑起一大塊肉來
大塊的蟹肉在口感上更能感受到鱈場蟹的強壯結實
蟹殼上有很多雄性象徵蟹膏
不過在知道蟹膏是公蟹的精液而且還算是脂肪的一種後我就無法很淡定的吃它了
還是乖乖吃肉吧
我個人喜歡吃口味重的握壽司
每次一定會點星鰻及比目魚
星鰻肉質細滑有一股特殊的濃郁香味 刷上甜甜的醬汁真的很好吃
比目魚則是油脂豐厚的魚類 經過炙燒後香氣更顯著
一口吃下就是滿嘴油香 好享受
吃完這兩種其他貫是什麼魚我通常都記不得了XD
牛肉料理的部分我想照片已經道盡一切了吧XD
肉片纖維裡的肉汁飽滿到快溢出來了
筋肉分布均勻口感相當柔軟又有彈性
特別值得一提的是一旁那黃色的沾醬-是蘿蔔泥加上芥末！
你不曾想過的組合 竟是如此合拍
好佩服師傅的巧思
甜點通常可以選擇冰淇淋或紅豆湯 以及少許水果
質都不錯 在這我還沒吃過不甜的水果
這裡的黑咖啡也很好喝 顏色淡 不酸澀 很順口
不會隨餐附上 但和服務人員開口他會給你的
順帶一提 三井的綠茶煮得很濃 茶香味十足
吃過飽大概是因為一不小心就喝太多杯
三井料理美術館和明水三井的菜色相似
我吃過一次三井料理美術館$1200的午間套餐
吃起來有點SOP 相對晚餐不是那麼精緻
$1800的晚間套餐CP值高很多
用餐環境自在舒適 有包廂 又有代客泊車的服務
如果有宴客需求 這兩間是一個不失顏面的選擇
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(02)2533-8802
週一～週日 午餐11:30~14:30 晚餐17:30~22:00
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