人均消費：250 ~ 500元
消費日期與品項：2017/2/10， 壽司 40元 x14盤 + 甜點 40元 x2 + 龍田丸子 60元 x1 = 700元/2人
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★
料理美味度：★★★
服務品質：★★★★
店內環境氣氛：★★★
整體CP值：★★
はま寿司是在日本擁有超過 400家分店的迴轉壽司品牌
在台灣本來僅有一家分店，在去年 11月時第二家分店於捷運南京復興站附近開張!
我們今天造訪的，就是新開的這間分店!
南京復興店 ↓
はま寿司與台灣人熟悉的爭鮮迴轉壽司類似
差別在於はま寿司每盤價格 40元起跳，價格較高
品項則較爭鮮要多出許多，點餐方式則可以自己用平板電腦點餐，挺有趣的(但也挺討厭的，稍後會解釋
はま寿司訂位只能透過我覺得超麻煩的「手機」網路預約
特別強調是「只能用手機」預約
那個預約網頁第一次要註冊，可是我用電腦網頁按註冊就會一直卡在郵件的畫面
後來 GOOGLE發現是「只能用手機」註冊
然後按照它的步驟要先設定信箱 → 去信箱收確認信 → 開始填一堆囉嗦的資料 → 註冊完成
(注意密碼只能設定 8 ~ 16字 英文大小寫 + 數字組合，缺一不可，不然會一直錯誤)
我覺得真的是有夠麻煩的系統，超囉嗦
雖然麻煩，但有預約時間真的是預約時間到就能直接進去惹
我們當天預約 19:45分，而我們 19:15分左右就到了
於是也抽了一張現場等候的號碼，看現場等會不會比在預約的 19:45前進去
現場抽號機 ↓
收銀檯上方的電視會顯示目前叫到的號碼跟等候狀況
我們現場抽的號碼前面大概還有 7組人
所以就慢慢等 慢慢等 慢慢等，慢慢等，等到了 19:45，現場號碼離我們的號碼還有兩組左右
於是幫大家實驗的結果：
若現場等候的號碼前面有七組左右的人，那等待時間至少 30分鐘以上
結論是，有預約還是比較好
因為我們早來，所以就可以先研究一下菜單
順便瞄瞄它們的外帶餐盒
從外觀來看，賣相其實並不好
有些壽司都散開了，而且價格比爭鮮外帶貴上一倍左右
19:45 分一到，準時叫號進去用餐囉
用餐空間有方桌或吧檯，真的是高朋滿座
根據外場服務員給你有桌號的板子，進去找到位子後就可以開始吃囉~~
桌號板子的背面就是平板的點餐方式，很簡單：
桌面上有三種醬油
另外有芥末、茶粉、薑片、調味粉之類的
茶粉就是可以自己調整喝的茶要多濃!!
(我這邊的芥末的部分剩好少，幾乎都沒了...
小碟子與杯子則是在壽司轉盤上方的台子
如果你是用平板點餐
那麼餐點會放在像下面的這種托盤上送過來：
那怎麼知道哪盤是自己點的呢???
可以根據平板顯示的資訊，點完後會告訴你餐點的狀態，有準備中、送達中、已送達三種狀態
當狀態變成送達中，而且快到你前面的時候，平板就會想起各種音樂提醒你
記得當音樂響起要準備拿下你點的東西~~
整間店滿座的時候就是充滿各種按平板的嗶嗶聲與各種音樂聲
那氣氛就好像在某種機械工廠的感覺 @@
有沒有超簡單??
我覺得一點都不簡單!!!!!!!!!!!!!!!!!
一開始搞不太清楚節奏，餐送來了還不確定是不是自己的
於是猶豫間就看著它過去了...
音樂響起，要出手了!!!
但發現連來好幾個空空的點餐托盤，貌似被先拿走了...
音樂響起，要出手了!!!
結果來了好幾盤放在托盤上，長的都很像的壽司...
正在用力看清楚哪盤是自己的時候... 壽司就過去了...
真的搞得我覺得好亂...
我覺得應該要在點餐托盤上再夾個桌號之類的東西不是更好辨認嗎...
這樣應該絕對能減少拿錯或猶豫的狀況...
後來除了甜點之外我都沒什麼用平板點
都直接拿現成的就好
大部分 40元的壽司都是用黑色盤子
如果是 60元的豪華壽司，會用金盤子：
接著簡單介紹我們點的壽司們：
魷魚QQ黏黏的
重點應該是那個紫蘇，讓整顆壽司有種肥皂的味道...
我覺得沒有很好吃
一般正常的烤鮭魚味
我覺得最好吃的一盤了!!!
外皮炸得很脆
蝦子新鮮，還吃的到原味!! 100分!!
蟹膏總是這麼沒有賣相 XD
不過吃起來比看起來好吃
不愛，芝士像一隻毛毛蟲爬在上面
而且味道好重，又有點甜甜的
整個跟蝦子不太搭
雖然有兩顆壽司
但上面的鮭魚基本上是一體成形
比較適合獨享...
菜單上只有牛肉的握壽司
沒有加海苔的軍艦牛肉壽司
這個就是轉盤上直接拿的，前面的牌子寫的是烘肉
我覺得吃起來根本就是小七御飯糰的味道...
就是有點生生的吻仔魚
吃起來其實跟熟的沒什麼兩樣
就是有點苦
魚肉本身蠻好吃
但上面佐的那小片金桔卻有點苦苦的不知道為什麼...
很不錯，有點微焦的口感
我覺得就沒有炸蝦好吃
幾乎都只吃到炸皮的味道
魷魚的口感雖然吃的到，但沒什麼味道...
這是我爭鮮也很愛拿的一盤
純粹就是要跟爭鮮比一下
除了壽司的高度比爭鮮長的高一些之外，吃起來倒是沒有太大差異
裡面的芥末已經鰻嗆的，記得不要再沾太多芥末
雖然爭鮮就吃的到
但還是忍不住想吃一下
果然最不容易讓人失望的還是鮭魚了!
好的，壽司部分到這邊告一段落
在進入甜點之前，先來說說壽司的通病：
壽司米的黏性實在是太糟糕了!!!
軍艦類的還好，握壽司有七成的機率那個米都會整個散開
根本沒辦法一顆很完整的入口
甜點的部分則十分令人滿意：
紅豆湯甜甜的非常好喝
上面是香草冰淇淋
白玉就是湯圓，只有三顆，但是很Q
冰淇淋因為下面的熱湯融化的很快
不過溶化後跟紅豆湯混在一起也是挺棒的!
身為抹茶控的正妹小編表示非常滿意!!
整個綠意盎然(?) → 好怪的形容 XD
真的很抹，很茶!!
下面有些許玉米脆片
茶香濃郁，整個比壽司的表現突出很多，怎麼會這樣!!!
在吃冰淇淋的時候
轉盤出現了一個菜單上沒有的東西
聞起來蠻香的，於是我就手賤拿了來嘗嘗看
接著我們做出這餐最重要的一個決定，暫時先擱置好吃的抹茶冰淇淋，先嘗嘗我拿的那個東西
準備好看我拿什麼了嗎...
3
2
1
聞起來真的很香，炸肉丸子的味道
下面是生菜，有一片檸檬可以擠汁淋上去
這真的是一道...
一咬下去就崩潰的料理最佳代表!!!
口感吃起來是雞肉啦
但不知道為什麼有一股很濃很濃很濃的化學味
然後還有一些一絲一絲像玉米鬚的東西不知道是什麼
整個咬一口就不想再吃...
一吃下去我們就非常非常慶幸剛剛做的重要決定：
把抹茶冰淇淋暫時擱置!!
這樣至少把這盤可怕的東西處理完後還有東西緩和一下...
重點是結帳的時候問了問店員
這個龍田丸子到底是什麼什麼做的
沒想到他先是一臉疑惑：「不好意思，什麼丸子??」
我：「痾... 菜單上沒有，我看轉盤的牌子是寫龍田丸子」
店員：「(一臉疑惑)龍田丸子?? 我們有這種東西嗎???????」
我：「......... 有..... 阿」
店員：「(一臉驚訝) 不好意思.... 我也不知道耶.... 」
...
...
...
居然連店員都不知道是啥...
該不會是內場師傅自己搞出來的東西吧...
太雷了...
好的，吃完後，按平板的「會計」鈕
就會有服務員拿幫你算盤數
(所以平板點的即使沒有拿到也沒有關係，反正最後還是有人直接來算你吃多少)
算完後會給你另一張號碼，拿著這張號碼去結帳就行了!!
總結一下
はま寿司的品項挺多元的
私以為最好吃的是炸蝦天婦羅跟甜點
壽司上方的料是都不錯
但是壽司米太散，整個很不好入口
最後就是菜單上沒有出現的最好慎重考慮要不要拿
我拿的那個連店員都不知道有的龍田什麼丸子的
整個就是雷到一個極致
整體來說我覺得每盤 40元這樣的品質實在是偏貴
我回訪率幾乎趨近 0，就是一種吃爭鮮就好的概念
店家資訊：
地址：台北市松山區南京東路三段 270號
營業時間：11:00 ~ 23:00
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