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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家: 特濃屋
02-2522280
台北市中山區中山北路二段77巷22號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

 

人均消費:210 ~ 300元

消費日期與品項:2017/1/13, 黃金蛋豚骨RED拉麵 220元、濃厚豚骨REDDX拉麵 280元、大炸雞塊(4塊) 140元

 

整體評價:(滿分5顆星)

料理外觀擺盤:★★★★

料理美味度:★★★★

服務品質:★★★★★

店內環境氣氛:★★★★

整體CP值:★★★★

 

這是一個又濕又冷的星期五傍晚

在 google map 隨意翻找著晚餐下落

鎖定了這間評價看起來很不錯的特濃屋,淋著雨來拜訪 

粉絲專頁說這是一間由熱愛台灣的日本人 ─ 大塚健二 來台經營的道地拉麵店

特別從日本引進壓力鍋來控燉煮豚骨湯頭

努力控制每一碗麵的好品質!! 

 

 

店面小小的,熱門用餐時間很容易客滿

客滿時,需先在門口留資料,可以選擇要坐桌子還是吧檯(或是皆可)

隨時會有服務人員從店裡出來注意等候狀況

 

等待的時間中

服務人員會先來幫你點餐,這樣入座後可以減少等待時間

一入座,餐點也差不多準備好了 

如果是第一次來用餐,點餐時服務人員會很親切地幫你介紹菜單

拉麵基本款價錢多在200~300元間

主要有醬油、RED(辣味)、爆蔥、和風等不同湯頭口味

而「升級版」就是對應的基本款配料多一些,像是多了叉燒、海苔多一片之類的,價錢則比基本款多個50~70元左右

像正妹小編最後是點了一碗黃金蛋豚骨RED拉麵 220元,而我就是點對應的升級版,豚骨REDDX拉麵 280元

配料就是差在升級版有兩片叉燒、多一片海苔、多一種泡菜這樣

如果還有其他喜歡的配料也可另外加點

其中炸雞是最受歡迎的加點,我們也點了一份4塊炸雞(140元) 來試試 

 

選好品項之後,服務人員還會進一步問說

麵要硬一點還是軟一點?

叉燒是要肥肉多一點還是瘦肉多一點?

湯頭口味要偏鹹偏淡或正常?

超級客製化的概念!! 

這樣到時候口感不好吃就不是店家的錯,是你自己選擇的!! 

 

我們是第三組等待的客人

等待時間其實也不會很久,大約10分鐘就可入座了!!

店裡空間一眼望穿,略顯壅擠

日式風十足,牆上盡是特濃屋的日文介紹

擺設也就像直接從日本的拉麵屋複製貼上一樣 

 

窄窄的走道一邊是吧檯區

 

另一邊就是四人桌子區

每張桌子中間都有隔板,好讓併桌時桌子兩邊不認識的客人不用盯著對方用餐

 

店內最後方是飲料櫃(須付費)

 

坐定後,才剛喝了杯桌上免費提供的冰水

麵就上桌了!!

先來超級比一比黃金蛋豚骨RED拉麵 220元 & 豚骨REDDX拉麵 280元

黃金蛋豚骨RED拉麵 220元,一片海苔 + 一粒黃金蛋,沒有叉燒 ↓

 

豚骨REDDX拉麵 280元,兩片海苔 + 兩片叉燒 + 一粒黃金蛋 + 少許泡菜 ↓

 

不得不說它們的海苔真的很搶戲 

硬是一大片挺立在碗邊

我們吃的時候偶然一隻蚊子飛過,飛近海苔還得繞路,你就能知道海苔多擋路了!! XDD

 

味道的部分

湯頭我們都是選「正常」,喝起來真的是「特濃」,非常濃郁,辣的部分算還好,屬於非刺激、溫暖舒服型

但整體口味仍偏鹹,要把湯喝完不容易

麵條部分我們都是選「偏硬」,成品也真的符合期待,咬起來保有麵條彈性,又有吸取濃郁湯汁的精華,挺好吃的 

 

叉燒的部分我選的是「瘦肉」較多

實際上拿到的真的幾乎沒有肥肉,瘦肉吃起來其實還是挺軟嫩的!!

輕輕一咬就斷開,完全沒有肉質很老咬不太斷的問題! 

 

黃金蛋的部分很難得是「一整顆蛋」

其他拉麵店很多都是只給半顆

味道挺不錯,蛋白外層有著湯頭的鹹味,蛋黃呈凝固狀則香氣十足 

 

海苔的部分是看你要撕的碎碎的攪到湯裡吃,或者整片拿起來直接吃

又或者是像我一樣整片泡進湯裡,搞得好像很不可口一樣 

 

平心而論,特濃屋不算是平價拉麵,算是以日本物價水準來賣的拉麵

基本款黃金蛋豚骨RED拉麵配菜僅有一片海苔 + 一顆黃金蛋,要價220元其實並不是很便宜... 

但味道上真的沒話說,完全符合店名「特濃屋」,湯頭濃郁、麵條口感客製化,令人滿意 

 

最後來看看我們的4塊超大炸雞(140元)

附有一小片檸檬,可以擠汁淋在炸雞上

 

炸雞外觀金黃,顏色偏深

香氣逼人,筷子夾起靠近嘴邊時都能聞到撲鼻的香味 

 

開心的一口咬下去後,整個世界彷彿都在飄一樣

大概就是像小當家裡頭吃到美味食物時那種筷子落地、內心小劇場奔騰的那種感覺 

真的是太好吃了!!! 完全可以理解為什麼服務員說這是店裡最受歡迎的加點配餐了!!!

表皮酥脆,裏頭的肉質鮮嫩,溫度保持的很好,熱呼呼的非常燙口,而且非常的多汁!! 

怕燙的朋友千萬不要貪心的一次咬一大口,咬下去後這滿滿的湯汁可是會燙口的!!!

 

整體來說,特濃屋的價格不算親民,稍微貴一些

拉麵的品質非常不錯,可以自己選擇偏好的麵條軟硬、叉燒肥瘦、湯頭鹹淡

麵的份量不少,基本款的配料略嫌少了一些

加點的炸雞超出預期的美味,肉質多汁軟嫩,回味無窮!! 

另外服務很親切,店員很有耐心地介紹

店裡似乎有聽到店員用日文在跟日本人點菜(如果沒聽錯的話 XD)

是一間讓你真的很像在日本吃拉麵的店!

 

店家資訊

 橫濱家系拉麵 特濃屋

地址:台北市中山區中山北路二段77巷22號

電話:02 2522 2808

營業時間:每天 11:30 ~ 15:00,17:00 ~ 22:00

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