沾墨點落
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沾墨點落

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 中西區

造訪商家: 鰻丼作
06-2231358
台南市中西區永福路2段35巷11號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 

炭火vs鰻魚~老屋美食--鰻丼作

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店名:鰻丼作

地址:台南市中西區永福路二段35巷11號

時間:1:00 - 14:00 、 17:00 - 21:00

電話:06 223 1358

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鰻魚,一直是讓我很猶豫要不要吃的美食

說那細嫩肉質與醬汁甜鹹誘人~

可那魚刺細密的味道卻讓我十分不喜..

所以每次看到賣饅魚飯的,都讓人躊躇啊..

 

這次,在網路上無意間看到這家 鰻丼作

號稱生鮮鰻魚炭火燒烤,重點..有挑刺阿XD

立刻決定,來台南一定要吃~

 

 

藏在深巷中的鰻丼作,如果不知道這家

根本不會晃到這個巷子阿XD

一看就知道是老房子,舊式的樓房,

水泥的斑駁表面,有著小時後的回憶~

夜色中,鰻丼作 白底黑字招牌特別明顯

 

 

拉開木製拉門,內中是類似壽司料理的設計

吧台、烤台、雙人座位,空間不大,略顯壅擠

但,客人絡繹不絕啊~

 

 

幸好我早到,之後又來了一堆預定and現場客

外帶的電話也是響個不停,看得出高人氣~

這次當然也是坐吧檯位子,

 

 

看師傅燒烤鰻魚,

臨場感,可真是讓人胃口大開~

 

 

這次直接點了招牌的鰻魚丼(醬燒)

炸蝦天婦羅、月見雞肉丸子、氣死牛~

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有一碗附湯,湯頭清澈,料多!!

湯頭有中藥的藥香與鰻魚的鮮甜滋味

因為裡面放了一整顆的鰻魚頭來煮XD

 

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~鰻魚丼~

方型食盒中,醬烤鰻魚是主角XD

 

烤的深色晶瑩的大塊鰻魚肉,

在燈光下,油脂的光澤更加明顯

加上陣陣的香氣配上白米飯的香氣,

看著讓人興奮啊!!

  

 

從側面可以看出,鰻魚的厚實,厚度極佳XD

 

 

夾起一塊鰻魚,光從筷子的觸感就覺得有彈Q性

入口果真,肉質厚軟細嫩,帶嫩彈口感

而且,完全沒有吃到魚刺的味道(這點我超愛)

只感到細緻的鰻魚肉香與醬汁鹹甜滋味

加之炭火燒烤後,更添焦香誘人~

尤其是鰻魚皮烤後的Q度焦香帶脆,更是好吃

 

 

白米飯吸收了醬汁與炭火香氣,

吃著胃口大開呢~

 

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~炸鮮天婦羅~

茄子、青椒~口感脆,佐以油香誘人,好吃~

 

 

 

炸蝦麵衣是日式的那種,酥厚帶脆

油香誘人但不膩,內中蝦肉Q彈

沾上淡色醬油,爽口好吃

 

 

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~月見雞肉串~

烤雞肉串配上生雞蛋黃~

晶亮色調,看著就開胃

 

 

烤雞肉串,肉質細嫩,

醬汁鹹香經過火烤後,美味更是突出

單吃會有些偏鹹,但沾了蛋黃後

蛋黃的柔和滋味,剛好平衡了醬汁的鹹

讓整體吃來更加順口~

 

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~氣死牛~

就是起司牛啦XD

牛肉串X2,經過油炸後,金黃誘人!

 

 

牛肉丸表面炸的酥脆,油香而不膩

咬破,濃郁的牛肉肉香與起司濃稠溢口

讓人感受到吃肉的喜悅感~好吃XD