【邀約】桃園住宿/大溪威斯汀/westin/酸菜白肉鍋/大溪美食/桃園美食/桃園火鍋/儷軒
這回是第二次來到，還記得去年九月來的時候，就對這裡的環境、設備、服務留下很好的印象。請看”大溪笠復威斯汀”住宿篇。
今年三月起，酒店推出新的活動，每週五、六及國訂假日晚上，從19:30至21:00在泳池畔的酒吧推出『Happy Hour』，提供住客免費的飲料，包括各式啤酒或是無酒精飲料（未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車），讓住客可以盡情享受晚上的時光。
原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)
桃園大溪笠復威斯汀度假酒店 The Westin Tashee Resort, Taoyuan
電話：(03)272-5777
地址：桃園市大溪區日新路166號
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適逢酒店五月份將邁入一周年，大溪威斯汀推出全新以FUN為主題的"Fun鬆"專案：
時間：3/1至5/31
專案基本訂房人數2人
平日NT$3500/人 / 假日NT$4500/人
FUN宿：豪華客房住宿一晚
FUN食：知味西餐廳早餐+晚餐
FUN飲：客房mini Bar免費
FUN享：SPA兩人同行一人免費
FUN樂：免費使用酒店內設施(室內外泳池、蒸氣室、熱池、KIDS CLUB)
FUN夜：池畔吧Happy hour 暢飲(假日限定)
FUN送：酒店←→高鐵桃園站免費接駁(定時、定點、固定班次)
詳情&訂房請洽03-2725777
三月上旬，阿偉於週五下班後過來，還沒吃晚餐呢！但已經七點半又不想吃太多，於是選擇了吃〈儷軒中餐廳〉的牛肉麵。
阿偉上次來的時候，是吃『知味西餐廳』的"江振誠套餐 "，一直沒機會吃到中餐廳，這次可要好好品嚐一下。
空間寬廠，也有一間包廂。
寶藍色的抱枕很漂亮！
也有靠近戶外的包廂，旁邊是落地窗。
餐廳玄關大器又華麗
空間真的很寬敞，整個感覺非常棒！
然而，在牛肉麵上桌前，『儷軒』的宴會主廚楊師傅先端出一盤他的創意前菜讓我嚐嚐。此道不在菜單裡，算是隱藏版料理。
這份蔬食都來自當地小農，有無花果、牛蒡、小蕃茄等。
梅汁小蕃茄上還放了炸過的薑絲提味，很有創意。兩片薄薄的竟然是杏鮑菇，香脆可口。
盤上黃色的醬汁是黃金泡菜的醬汁，酸甜有層次。
這無花果裡面竟然鑲了起司，有乾的跟溼的兩種口感起司，跟無花果肉結合竟然超好吃的。
牛肉麵套餐NT$.520+10%
特選本地台南黃牛肉,部位為牛百腩(俗稱半筋半肉)，肉質鮮嫩 Q 彈，搭配當地手工麵條，有細麵、拉麵、刀削麵，湯頭道地不加味精，以天然食材(牛大骨、洋蔥、紅蘿蔔)熬煮數小時濃郁湯底。
套餐搭配:酸菜、黃金泡菜、老乾媽豆干、溏心蛋、蔥花、辣椒、驢打滾、水果
"黃金泡菜"味道真是棒，像阿偉是很怕辣的人，但這份黃金泡菜卻不會那麼辣，酸度也適中，卻多了一點類似椰奶的香甜，我很喜歡。
不同於一般牛肉麵會有紅黃油浮在湯面上，這碗麵的湯用許多蔬果加大骨熬的，也不再加任何調味料，喝得到厚度與牛油香，卻相對清爽。
無論是牛筋還是牛腱肉都相當軟嫩，尤其牛筋幾乎不用怎麼咀嚼。
麵的Q度與麵香都很出色，會讓人愛上。
吃得非常滿足的一份牛肉麵套餐，其實後面的水果與甜點都快吃不下了。
吃完牛肉麵，時間也八點多了，正好前去池畔酒吧體驗一下"Happy Hour"
上圖是從池畔吧看酒店的夜景，白色的建築物打上燈光，再倒映於泳池中，真是特別美。
池畔吧在晚上打出紫色燈光有種炫麗迷幻的情調。
上面有棚子，如果飄雨也不怕，坐在底下喝飲料聊天很愜意。
每張椅子上都有舒服的軟墊，就有種渡假的fu
這裡的各式酒類都可讓住客免費點來喝，也有一些點心、堅果點心。
（未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）
不過阿偉不喝酒，這晚只喝果汁。
喝完飲料就準備回房間休息了。
阿偉這次被安排在最高樓層六樓的房間。地毯的花色很好看，金黃色底，配上黑白色的荷葉。
一進門左邊是開放式的衛浴區，右邊直走才是臥房。
使用的是免治馬桶，手一揮會自動掀蓋。除了基本的"沖洗"，還有烘乾吹風功能。
浴室左邊是淋浴，右邊是浴缸。跟臥室用雙層玻璃隔開，中間也有百頁廉可保有隱私，不過我一個人住也就沒差。
備品
這些是威斯汀專屬的備品系列
又大又蓬鬆的床。
在原木地板上再鋪一層地毯，我把球鞋脫了才踩上去，怕弄髒。
很大的液晶電視
電燈與電動窗簾的控制區
貴妃椅、茶几以及迎賓水果。
mini bar的東西也都是free的，這是膠囊咖啡機。
冰箱裡有四種飲料。
抽屜裡還有零食與英國茶包。
隔天早上窗外的景色，天氣蠻好的，空氣也清新，遠方群山中間還有山嵐流動。
早餐來到『知味西餐廳』吃自助餐。
這裡的早餐上次來已經吃過，這次感覺內容更豐富了，有西式麵包、日式蕎麥麵及壽司，也有中式燒餅油條、粥等等。
這是我請師傅作的歐姆蛋，內外的口感有區隔，好吃！
用完早餐出來逛逛，風景非常好啊！
泳池畔有幾個涼亭，在躺椅上休息可能很快就睡著吧？
最近也多了這種充氣的大球，可以讓人走在水面上。
就像上圖這樣，很適合帶小朋友來玩。
午餐再度來到『儷軒中餐廳』，酒店安排了火鍋體驗。
春筍NT$.320+10%
也就是沙拉筍，選用當地大溪出產綠竹筍，多汁又清甜，主廚調配芥末沙拉醬，涼拌開胃。
先端上醬料讓我們自己調，右上角的是腐乳醬，店員建議可以用這個為基底再加其他料。
酸菜白肉鍋NT$. 2200 大、1600 小（我們吃的是小份，約3-4人量）皆需加10%服務費
酸白菜選用山東大白菜，手工自行醃製一個月發酵期。肉品主選沙朗牛肉及香草豬五花肉，肉質紮實保有彈性，佐上特製調配醬料，涮過的肉片清爽而不膩，湯頭鮮美香醇。
(沙朗牛肉、香草豬五花肉片二選一)
但為了讓我們都體驗到，這天牛肉（右）跟豬肉（左）都來一盤。
鍋底:酸白菜、凍豆腐、螃蟹塊、手工川丸子、杏鮑菇、南蝦、鯛魚
說實在的，光是這盤海鮮我們就吃不完了...
這裡的酸白菜都是師傅自己醃的，完全不加一滴醋，僅抹上鹽及香料發酵二至三個月，所以吃起來酸度很溫和順口。
把香草豬五花下鍋燙一下，蠻快就熟了。
（左）燙熟的香草豬五花特別有彈性，跟以往在一般火鍋店吃的豬五花完全不同，甜度也很高，相當美味。
（右）牛肉的熟度大約5分最軟嫩又甜，有油花在其中，口感多汁。
沾上阿偉自己的特調醬料，平常怕辣的我竟然也淋了幾滴師傅自己炒的辣椒醬，跟腐乳醬的香氣有加乘效果、也更為提味，會一連吃好幾片停不下來啊！
如果不沾醬，吃牛肉的原味感受它油脂的甜度，再喝點湯，也超舒服的。
師傅自製的川丸子，吸收了湯汁後，跟豬肉的鮮甜結合，亦不容錯過。
新鮮的草蝦燙熟了吃最為鮮甜，不用再沾醬料吃原味最好。
綠竹筍燒腩肉NT$.480+10%
腩肉選用黑毛豬(三層肉)，以綜合香料醃製爐烤兩小時，搭配小農生產的在地食材綠竹筍，口感清爽豐富。
嫣紅貴妃泥燒牛NT$.1380+10%(須前兩天預訂)
接下來這道又是道功夫菜，由主廚鍾師傅桌邊秀敲開這道 "泥燒牛"。
請看影片更清楚...
敲開泥土裡面用棉線綑著荷葉，荷葉打開後裡面用塑膠袋裝著的又是另一層的荷葉，最裡面才是醃了兩天的牛肋排。
精選牛肋排，以醬料醃製兩天，加入主廚調味高湯，裹上荷葉片和玻璃紙，並以泥土完整包覆，將食材精華完全萃取，送至烤箱 180 度烤三小時。一敲開泥土、剪開荷香葉片，香氣濃郁直撲，肉汁鮮嫩多汁，口感層次豐郁。
非常入味的牛肋排肉，卻又相當軟嫩，極美味。
接下來這道也是『儷軒』宴會主廚楊師傅為阿偉特製的甜點，沒有販售喔～
外表看不出來是什麼？但切開之後就知道它的厲害...
裡面是冰涼的乳酪，口感有點像冰淇淋，外層用芋泥包裹下油鍋炸過，外皮吃起來帶點脆度。
頂端的一小坨美乃滋則有畫龍點睛之效，帶著微酸的美乃滋中和了整體的甜度，一吃就讓人驚豔。
這天也約了桃園部落客好友蘋果樹來聚聚，他帶了幾份小甜點，我們就在房間陽台看著美麗的風景吃下午茶，實在很愉快！人生就該這樣不是嗎？
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