尖尼
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尖尼

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鼓山區

造訪商家: 谷製麵
07-5505070
高雄市鼓山區慶豐街111號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

         

yoho~因為中華隊輸球,所以我有點想怒吃

因為媽媽準備便當,我就不能怒吃

所以

我決定輸給韓國隊的隔天上班中午要外出吃飯!(好爛的理由啊~)

所以用餐時間是:106/3/10

 

店名:谷製麵

 

地址:高雄市鼓山區慶豐街111號

 

電話:07-5505070

 

營業時間:11:00 ~ 20:00  禮拜二公休

 

由於每天上下班幾乎都會經過這邊,所以其實這間店已經被我瞄準好一陣子了

原先我以為她就是平淡無奇的麵店

又在這人來人往的慶豐街上

交通流量非常之大,根本連機車有時候要停車都嫌難

大概撐不到多久吧(菸)

 

沒想到!他人潮越來越多,不管是中午、晚上竟然都人多多

喔買尬

說什麼也要來一發!

 

真的非常平淡無奇沒有特殊裝潢,喔!有有~老闆煮麵的這個麵鍋非常之大

而且以一種紅磚的方式呈現煮鍋爐

 

專業的老闆,用著專注的眼神煮著每一條麵線

 

店內也有一台製麵機,這也是它受歡迎的原因

因為麵條都是自己製作,堅持不加防腐劑、黏著劑等等化學藥物

使用法國頂級VIRON麵粉製作麵食

吃起來相對高級

 

東西不複雜,不過該有的都有!也非常夠吃

   

滷味的種類雖不到很多

可是我很喜歡他們家有把滷味價格都列出來,即使不知道一份到底多少

但是至少不會每次點完滷味都不知道到底多少錢

 

醬料區很簡單

但是卻也應有盡有

真的是超多

 

碗筷放在消毒機裡面

乾淨令人安心

     

口ㄚ谷黑豬肉。大碗。70元

原諒我第一個字找不到該怎麼發音!新注音該怎麼打~

不過店家都是採用黑豬肉

所以在肉品的選擇上就讓我們放心許多

肉的口感也非常好

不乾而有口感

 

一碗麵可以如此豐富非常令我驚喜

不僅擺盤上色澤鮮豔動人

用料上也相當的豐富

 

除了肉片之外,還有著豆芽搭配著花椰菜以及香菇

重點是那豆芽還不是一般的豆芽

是我娘親很愛買的黑豆芽

營養更足價值更高

 

搭配著店家的黑糖滷蛋

真的是超值

 

此款麵是屬於清爽清淡口味

但不會無味

而是淡淡鹹香來著

 

麵條我必須說以為他是平淡無奇的平板麵那就錯了

他真的非常的滑順

沒特別跟老闆交代不要煮太爛

竟然口感如此的順口

吃起來有著Q彈的口感,真的完全可以體會是手工來著

非常厲害

     

潮州麻醬麵。70元

這根本就是榨菜肉絲麻醬麵!!!超划算的

一剛開始看到這種感覺真的以為自己點錯點成榨菜肉絲麵

 

榨菜吃起來不過鹹帶有點脆口的口感

肉絲不乾澀有肉感

我想應該也是黑豬肉等級我想~

 

最喜歡麻醬麵搭配著小白菜的味道

這是我最愛的麻醬麵搭配

 

特別的不用我說他們家麵條剛剛前面就有提過多厲害,即便添加了麻醬也絲毫不遜色

不因麻醬的稠密而影響了麵條的口感

麵條依舊滑順有勁

          

麻醬香味香醇而不膩口!

真是我短期吃到味道很棒的麻醬麵~

麵條真的無可挑剔

   

鴨肉丸湯。25元

自從吃過薑母鴨店的鴨肉丸之後,鴨肉丸一直是我的中意者

谷製麵的鴨肉丸湯我覺得很特別的是他的湯頭

不過於鹹膩,不太像醬油湯的感覺

喝起來有一種高湯味道

最後還有一股像柴魚味的感覺

 

鴨肉丸吃起來很彈牙

裡面蔬菜量也不少

可以說是喝湯也頗為豐富

 

黑豬皮。30元

一吃到豬皮就跟娘親說這厲害

搭配上滷汁有點鹹香

黑豬皮吃起來不會過於油膩而多了一點彈牙感

 

 

百頁豆腐。15元

搭配上滷汁就是好~

滷得夠味令人喜歡

 

海帶。10元

 

黑糖滷蛋。10元

我娘一直吃了嘖嘖稱讚

直說黑糖滷蛋的外皮吃起來甘甜有味道

魯的口感也極佳

蛋黃不會太乾而難以下嚥

 

整體說來東西都獲得了好評

這也難怪即使是平日中午人潮絡繹不絕

即便這邊真的不好停車也難敵大家想吃的慾望

 

用心的店家

端出非常厲害的好料理

讓我們顧客吃的到安心也吃的到美味

 

我想這種堅持是對台灣食安的一個好的現象

因為有這樣認真的人

會帶領著更多的店家往好的方向走去

 

跟大家分享唷

 

黃尖尼。肥吃吃