銀菁夢
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 新興區

07-2230543
高雄市新興區復興二路272號
作者本次評價:
4.05
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

4/14(五)

胡子麻辣鴛鴦火鍋 高雄市新興區復興二路272號 07-2230543 營業時間:17:00~02:00 加一成服務費 臉書

麻辣火鍋在餐飲業一直佔有很重要的角色,尤其台灣人非常喜歡吃火鍋,不止冬天愛吃,夏天也會想吃,雖然夢不是很會吃辣,但對於麻辣火鍋的喜愛程度也很強。『胡子麻辣鴛鴦火鍋』地點位於復興二路上,介於青年路和五福路之間,隔壁有塊空地,是胡子的停車場,在市區不用找停車位真的大大加分,聚餐真的很適合。

中國風結合現代感的氣派門面,第一眼就是舒服,餐廳內更是放了許多老闆的私藏,中國古玩家具都不吝嗇展現出來讓客人欣賞。

餐廳內的用餐環境寬敞舒適,桌椅都很有質感,服務生親切招呼,用餐區除了一樓,還有二樓,二樓座位更多,廚房則在三樓,而且餐廳內有電梯,非常方便。

醬料區自取,有葱、蒜、辣椒、蒜苗、香菜、沙茶醬、白醋、醬油、香油。

 

菜單除了單點,更推出雙人套餐及四人套餐。

一入座所提供的冰烏龍茶,清香撲鼻,入口滋味醇厚,令人口舌生津,落喉甘潤,韻味強。

 

『胡子麻辣鴛鴦火鍋』主打自製湯底,紅鍋用數十種中藥材、花椒、還加酒釀下去熬煮,鹹淡和辣度可調整;白鍋用甘蔗頭、豬骨和蔬果熬煮,甘甜還不燥不膩,還加入蛋酥,較為特別。如果是重口味者,店家提供青花椒、鬼椒、八角等中藥材提煉的「特製辣油」,倒入火鍋裡,辣味升級。

 

 

自製桂花烏梅汁130元+10%,超級濃厚,有點偏酸,感覺需加些水,濃淡才會剛好。

 

梅花豬肉280元+10%,以這樣的價位來說,份量有點少,建議可再多個4-5片會讓人感覺更佳,肉質還不錯,沒有豬腥味。

 

丸類拼盤360元+10%,有香菇貢丸、花枝丸、魚餃、燕餃。夢一般很少會吃貢丸,他們家的香菇貢丸沒有任何不該出現的人工化學味道和腥味;花枝丸也真材實料,非常好吃。魚餃和燕餃感覺也是手工製作,都很新鮮。

 

蔬菜拼盤260元+10%,擺盤很用心,有玉米、南瓜、紫心地瓜、高麗菜、娃娃菜和青江菜,份量很多,也很新鮮。

一般較少見的紫心地瓜↑。

 

吃麻辣鍋總是愛配碗白飯,裝盛的圓圓滿滿的型狀,米粒熟度拿捏的很好。

 

海鮮拼盤650元+10%,擺盤賣相佳,有扇貝*2、紅蟳(小)*1、軟絲(小)*1、草蝦*3、蛤蜊*5、鯛魚*3片,種類很豐富,也很新鮮,可是夢對這種真空包裝鯛魚沒有好感,因為有很明顯的腥味,我不愛,今天吃到的紅蟳是活的,上桌時,腳還動了一下,不過煮熟後肉質居然有點軟呼,沒有很扎實鮮甜,有點可惜。

 

飯後甜點是仙草,可加糖水或鮮奶,大推加了糖水的仙草,仙草味濃,咕溜好吃,真想再來一碗,加鮮奶的不甜,感覺就不像在吃甜點囉!

『胡子麻辣鴛鴦火鍋』的價位和一些知名的麻辣火鍋店差不多,但環境更為舒適氣派,也不過於吵雜,服務主動又親切,很適合約會聚餐。

 

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