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這次來『天下三絕』用餐，真是讓我感覺人生進到另外一個層次哈哈哈哈(挺胸)
畢竟一碗$500的牛肉麵還真是沒有吃過呢!! 所以一直非常好奇這樣高價的牛肉麵倒底長怎樣?
『天下三絕』交通位置方便，捷運忠孝復興站走過來也不用10分鐘
『天下三絕』創辦人吳老闆本來是做室內設計，因為有一手好廚藝後來才鑽研牛肉麵，而開了這間餐廳，也算是非常地跳痛
至於三絕指的則是新鮮食材、最簡單的烹飪方式、用心這三件事情
『天下三絕』的裝潢與服務走的都是精緻的路線，帶位與服務人員都非常熟練態度也很親切
餐廳明亮寬敞，給人感覺專業、高級卻不會很有距離感
水晶燈與紅酒櫃提升整個餐廳值感，吃牛肉麵配紅酒是『天下三絕』的特色，但礙於我不喝酒就沒有嘗試
還有很多名人的簽名
小菜櫥可以清楚看到各種小菜
看起來非常的乾淨精緻
廚師穿著制服切滷味~整個質感大大提升 哈哈哈哈哈
冬天會提供養生茶 夏天則是檸檬水
當天很多家庭聚餐，而且平日晚上滿滿的人!!! 令我超級意外的!! 像我們這種凡夫俗子會想說這麼高價的牛肉麵平常人潮應該不多吧
NONONO大錯特錯，整個餐廳滿滿滿!! 可見即便『天下三絕』的價位比較高，但饕客們依然相當買單!
菜單如下
吳老闆的品牌故事，對於料理相當堅持!
麵有三種可以選
終於要大開殺戒啦!
千張茄子$80
茄子處理得很恰當，皮還有一點點的口感裡面則很軟嫩
特別的是有很清楚的酸味，我覺得調配得相當清爽開胃
油悶苦瓜$80
味道比較清淡，有點苦ＸＤ
招牌滷味拼盤(小) $280
豆干 豆皮 滷蛋 海帶 豬耳朵 牛茄 牛腱
好險拼盤只有點小的，因為小的就好大一盤喔！
『天下三絕』的東西吃起來都令人感覺很天然，滷味入味但完全不死鹹，絕對不是那種醬油很多，調味料下重本的那種味道
我想是因為吳老闆對於食材與烹飪手法的堅持，才能讓東西維持高品質又能兼顧健康
各種滷味表現都不錯，另外附上的辣豆辦醬我非常的喜歡！
牛津ＱＱ有彈性，還會透光 相當好吃
雙福珍寶麵$380
服務生推薦的麵，使用豬後腿蹄膀棒棒腿，兩大隻分量十足
端來的時候看起來真的好清淡喔！！湯很像一般的湯麵那麼清
但喝一口就覺得～～厲害厲害！！！清燉的味道非常出色，看起來很清爽但喝起來的味道溫潤濃郁
融合了各種精華，沒有哪一種味道特別搶戲，真是我非常少見這麼好喝的清燉湯
麵條是家常麵，麵條比較粗 口感Q彈
是大家接受度最高的一種
而棒棒腿的部分，燉的非常透徹
筷子輕輕一夾馬上骨肉分離
一開始端上桌豐滿哥還一副覺得~ 分量看起來好少
但我真的不誇張 他吃完整個飽到天庭蓋，自己都嚇到想說明明沒吃多少東西啊怎麼可以這麼飽! 哈哈哈哈
我猜是湯中富含了膠質與精華，才會讓人如此有飽足感
天下三絕牛肉麵 $500
牛尾、牛腱心 牛腱 牛筋
厲害的來了，第一次來一定要點這個招牌的啊!
不像一般牛肉麵牛肉都切成小塊小塊
他直接給妳四個部位的肉，然後就這樣四大塊送到你面前!! 整個豪氣
剛剛提過 『天下三絕』絕對都不是重口味的料理
所以牛肉湯一開始喝下去也是偏清淡的口味 口感較為清爽
但越吃到後面 會越來越覺得湯頭變得越濃郁 這到底是什麼妖術XDD
我自己猜想是隨著把肉分離，有很多肉汁慢慢融入湯裡 所以到後半段湯頭口味更加融合香醇
每塊肉都非常大塊
咬下去爽度很高，品質也沒話說
牛腱與牛腱心都燉的非常軟嫩
牛金則呈現軟Q滑順的口感
最讓我驚訝的是牛尾了
從來沒有吃過這麼一大塊的牛尾
沒想到一咬下去 天啊整個膠質爆炸，超級黏!!
讓人驚喜的牛尾外皮Q裡面嫩 豐富的膠質簡直要把妳的嘴巴黏起來了哈哈
跟豐滿哥一樣，可能因為膠質爆表的關係，我這一碗麵也是吃不太完，非常非常的飽阿!!
黑糖芋泥 $220
芋泥送上之前我真的很擔心吃不下了，因為整碗麵實在飽足感太大
豐滿哥胸有成足的說，放心甜點跟正餐不一樣
通常女孩會說甜點是另外一個胃，對於豐滿哥來說是正餐一個胃甜點有三個胃!
結果被他說中，迅速又被我們兩個完食挖得乾乾淨淨!
芋泥綿密濃郁不會太甜，好吃!
最後這個生日麵很特別，當月壽星提前3天預定，店家就招待你吃這碗生日麵
剛好姊生日快到了阿!!!我一定要去吃這個看起來超豐盛的生日麵!!感覺吃完福氣都變好了哈哈哈哈哈哈哈（但平常造很多口業這樣有用嗎）
結論
『天下三絕』把牛肉麵提升到更高的層次，庶民小吃也可以做出不同的定位與市場區隔
讓你吃麵也可以是一種品味一種享受~
天下三絕麵食館
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷3號
電話：02-2741-6299、02-2741-5189
營業時間：週日~週四 11:30 - 14:30、17:30-20:30
週五~週六 11:30 - 14:30、17:30-21:00
*本文為店家無酬邀約體驗文，內容為真實用餐心得請安心觀看*
*口味感受每人喜好不同，Lexie絕對不造假口感但也請讀者自己評斷才準確喔*