大尾和小仙
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大尾和小仙

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 新興區

造訪商家: 三代春捲
02-2858490
高雄市新興區中山橫路1號
作者本次評價:
3.50
美味度
4.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
2.00
CP值
3.00

本來已經吃飽了,走到捷運美麗島站打算搭捷運

看到排滿人潮的三代春捲,才發現我還沒有吃過

如果要吃旁邊的肉粽、碗粿、四神湯會嫌太多

原本好吃的東西,會因為吃飽後去吃反而沒那麼好吃

但是春捲可以當正餐,當點心也很合理,所以衡量胃容量後就加入排隊人潮

已經傳到第三代的春捲,已經營業七十幾年

不只是各家媒體採訪,還得過全台十大好吃潤餅的殊榮

手工春捲皮還要人工一張張分開,外場四個工作人員忙翻了

春捲(40元 )除了春捲皮,配料也是要角

先鋪一層春捲皮,撒完糖粉後會再放一層春捲皮隔開糖粉和配料

既可以延遲青菜的出水時間,又可以增加春捲的嚼勁

糖粉用了粗的花生粉與細的白糖調和

排隊時有聽到不少客人要求少糖或是無糖

我很喜歡南部的甜,所以還是維持原味

滷過的三層肉和香腸一甜一鹹,肥瘦適中

豆干炒菜脯、豆芽菜、高麗菜、芹菜、香菜和蒜苗全都飽水爽脆

蛋皮切成絲,和青菜一樣的形狀很好入口

餅皮雖然薄卻有Q勁,這麼多的肉、蛋、青菜包覆在一起並不會影響口感

肉的鹹、菜的甜互相幫襯,清爽又層次豐富,十分滿足

 

《呷飽資訊》

三代春捲

地址:高雄市新興區中山橫路1號

電話:(07)285-8490

時間:10:00-19:00(不定休)

 

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