移居台南 スローライフ

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 安平區

造訪商家: 食蔬茶齋
06-2990509
台南市安平區郡平路355號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

 

男朋友老是嫌我胖,老是要我去運動
連飲食都要克制,什麼大魚大肉、油炸類我根本碰不得
現在....連約會餐廳都要非常講究
還好吃了一陣子後有經驗了、有fu了
口袋內也算是有一些名單了,今天就拿出來跟大家分享
約會真的不是只有早午餐、牛排這些可以選
還有更養生同時美味的選擇喔喔喔喔喔~~~

 

記得之前有個吃素的朋友,問我哪裡有好吃的素食餐廳(因為他跟女友都吃素)
我竟然回答不出來,因為根本不接觸素食、蔬食類餐廳

好了~話不多說開始今天的簡單分享,我跟男友目前最愛的就是安平的「食蔬茶齋」,大家可能對樓下的「食下有約」比較熟悉吧?!要是以前的我應該都只會去食下有約吃,但現在都去食蔬茶齋XD

食蔬茶齋是專賣養生蔬食創意料理的餐廳,老闆覺得現代人大魚大肉過了頭,也該適時的回歸大自然,吃最原味、養生的蔬食料理,我這個肉控通常看到這些蔬食料理,是完全不敢興趣的,但因為食蔬茶齋的料理做得好漂亮啊~這才讓我願意嘗試看看,也讓我對蔬食料理重新有了定義!

 

食蔬茶齋位於食下有約樓上,老闆是個愛品茶的人,所以一上二樓可以看到擺了不少茶品,別小看這些茶葉、茶磚,來頭不小、價值不斐的呢~男友每次來看一看都會說想買回家給他爸泡 哈哈 不過其實這邊就有提供客人來這裡泡茶、品茶了,比起去喝那些生菌數超標的飲料,喝好茶葉泡出來的茶養生多了!

 

 

食蔬茶齋的菜單有分為食蔬饗宴、尊榮饗宴跟風情鍋物三大類
男友這次點了食蔬饗宴,我則是點了我最愛的起司南瓜火鍋~
點食蔬饗宴和尊榮饗宴的話,餐前還搞剛的提供手浴,讓你可以去除手上的髒污灰塵
記得第一次來吃的時候不知道,聽店員介紹覺得超酷的 哈哈
(男友說這就是備受禮遇的感覺嗎?)

 

 

我的起司南瓜火鍋,這裡的菜盤很厲害喔!滿滿的各式當季食蔬,加上這起司牛奶鍋的搭配,其實不會特別覺得自己在吃素食,因為還是那麼好吃呀~~~

 

 

這盤是養生主菜,有白木耳和袖珍菇。

 

 

蛤~醬料幹嘛拍,那你就錯了!他們家的醬料也很厲害,手工紅麴芝麻醬來著,連火鍋的醬料都要選用最適合的,就知道料理人對料理的執著真用心了!第一次來吃本來以為大概就是素沙茶醬,結果端上來是紅麴芝麻醬還皺了一下眉頭,沒想到一沾就上癮,芝麻的香氣很香,加上有加豆腐乳,味道層次更豐富

 

 

起司南瓜我點過兩三次了,很喜歡他的湯頭,整顆南瓜打成泥下去熬製,湯頭的甜度可以說是滿分一百分,加入起司後多了起司的鹹香,平衡之下湯頭喝起來更加溫潤香醇!好好喝!!!

加上菜盤基本上都是新鮮的蔬菜,丟進去火鍋裡熬煮,湯頭跟食材相輔相成,吃起來味道就更棒了!

 

 

 

講完火鍋才發現我漏了開胃醋飲,我男友超愛他們家的醋飲,喝完自己的就算了,每次都要搶我的去喝,因為紫蘇梅醋喝起來酸酸的特別開胃解膩,但那酸度並不會很刺激,喝起來很舒服!

 

 

 

點套餐也都會附上茶品,可以免費回沖一次
食蔬饗宴、風情鍋物配的是手採高山茶,尊榮饗宴配的是私藏普洱茶

餐前喝一杯,潤潤喉也輕輕口中的味道,在品嚐時更能清楚感受食材的味道

 

 

男友的食蔬饗宴中共有六道菜,在這邊用餐不用趕,細嚼慢嚥的去感受,服務人員也都是看情況上菜的,不會一次就把所有菜都堆在你桌上,而且服務態度很好,好奇那是什麼菜也都可以隨時發問,他們都很願意解答!

 

 

新鮮時令蟬風三品,原木給你更有身在自然中的感覺,所以食蔬茶齋的桌椅都是原木,連端上桌的菜,下頭也是以木頭為擺放的平台,料理走的是精緻路線,有玫瑰蒟蒻搭配百香果醬、豆腐佐胡麻醬上頭以松露點綴,還有另外一道一下子就被男友吃掉了(到底是多餓)話說喝完那開胃醋飲之後,真的有胃口大開的感覺欸..還好是吃蔬食料理XD

 

 

 

自然饗樂前菜,從外表看就是番茄上頭鋪上起司下去炙燒,一切開才發現沒那麼簡單,番茄裡面藏著滿滿的馬鈴薯泥,底部搭配的粉紅色醬汁則是甜菜根醬。切開後馬鈴薯泥從番茄肚子裡頭流出,與甜菜根醬混合在一起,每一口都吃得到濃郁的馬鈴薯內餡,加上外層番茄的酸甜、微脆口的口感,還有起司的鹹香,整體的口感層次非常分明。

 

 

 

 

健康暖胃湯品——蕈菇濃湯,服務生介紹這道湯選用多種菇類,搭配蔬果高湯下去熬煮區來的,可以看到菇都已經變成許多細末,入口還是可以感受到那口感,香氣更不用說,滿是濃濃的菇香氣。

 

 

 

真食在養生主菜,是傳說中的猴頭菇,這是高等食材,不要問為什麼我知道,就是來吃時蔬茶齋之後才知道的XD 猴頭菇從裡到外都很扎實,切的時候就能感覺得到,入口一絲絲的纖維感很明顯,且猴頭菇本身蠻多汁的,味道也非常濃郁。一旁搭配的紅酒醬,味道像極了牛排醬,搭配猴頭菇味道相互配合的很match。

 

 

 

 

 

這道也是男友最愛的,紅藜麥燉飯,南瓜盅裡頭加入紅藜麥、栗子跟香菇的燉飯,男友愛吃南瓜愛吃飯,這一道可以說是集他所愛,燉飯軟硬度適中,加入紅藜麥、栗子和香菇,不僅增加香氣也增加更多層次的口感,飯和著南瓜一起入口時,鹹甜的滋味真的蠻棒的!

 

 

 

我發現每次來菜色都會做點變化,雖然菜單上看起來的菜色都一樣,不過每次吃都會有點小驚喜,除了紅藜麥燉飯,旁邊還有新鮮蘋果,蘋果上頭是奇亞籽,加上藍莓的點綴,不只好看還很好吃!蘋果、藍莓的酸甜,奇亞籽的口感,互相搭配很清爽

 

 

最後還有一道零負擔回味甜品「白木耳紅棗甜湯」,發現其實食蔬茶齋的菜裡頭還蠻常出現白木耳的,原因無他因為白木耳的營養價值高,而且食蔬茶齋的食材都是選上等的,真的是吃的出來那種差別,這麼熱的天氣來一碗養生甜湯,超讚der~

 

 

約會的地點枯竭了嗎?不妨可以去食蔬茶齋用餐,帶另一半享受養生料理,重點是養生料理也可以很好吃,而且很好拍!!!想讓女友、男友減肥的,就可以帶他來這裡,不要把目的說出來就好(被打XD)下次有覺得不錯的素食餐廳,再跟大家分享介紹囉~Bye

 

P.S 吃完發現店內有這個活動
消費滿兩千送紅麴芝麻醬或素燕窩!(超想換紅麴芝麻醬der)

 

食蔬茶齋・蔬果料理

地址:台南市安平區郡平路335號二樓

電話:06-2990509

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